技術的には、豆はマメ科植物です
一般的に消費される豆には、インゲン豆、白インゲン豆、大豆、ひよこ豆が含まれます。
* あなたが探している情報がありますか。 様々な栄養学を参照 *
それらは、ジャガイモやカボチャとともに、さらに「でんぷん質の野菜」として分類される可能性があります。
プロテインフードグループの一部
記事の結論
菜食主義者やビーガン食の肉の代用品としてよく使用されます。
総括する
技術的にはマメ科植物として知られる別の食品グループですが、豆は繊維、ビタミン、ミネラル、健康を促進する植物栄養素の含有量が高いため、野菜と非常によく似ています。
それでも、タンパク質が非常に豊富であるため、ほとんどの野菜に固有のものです。
本質的に、豆はマメ科植物、タンパク質、または野菜と見なされる場合があります。
どのカテゴリーに分類するかに関係なく、豆や他のマメ科植物を定期的に摂取することで、健康的でバランスの取れた食事に貢献できます。
多くの人々は、豆が食事においしくて栄養価の高いものであると感じています。しかし、よく誤解されるのは、彼らがどの食品グループに属しているかです。
野菜のように、豆はあなたの健康を促進する繊維、ビタミン、ミネラル、そして植物栄養素でいっぱいです。
しかし、ほとんどの野菜とは異なり、豆はかなりの量の植物ベースのタンパク質を提供します。
この記事では、豆が野菜なのか、それとも他のものに分類すべきなのかを説明します。