逆流性食道炎を患っている場合、温かいものやすぐに食べられる食べ物はよくありませんが、いくつかの簡単なガイドラインを心に留めておけば、逆流性食道炎でもスープを楽しむことができます。
胃食道逆流症（GERD）は、胃酸が機能不全に陥った括約筋を通って食道に逆流する慢性疾患です。
胃酸の生成は食事の構成に本質的に関係しているため、何を食べるかが逆食性胃食道逆流症の症状にプラスまたはマイナスの影響を与える可能性があります。
スープは栄養価の高い食事を探しているときに人気の選択肢ですが、すべてのスープが胃食道逆流症に適しているわけではありません。スープを飲む場合は、温度や飲む速度などの要素も重要になることがあります。
逆流性食道炎でも食べられるスープは何ですか?
逆流性食道炎でも食べられるスープは何ですか?
スープにはあらゆる味やスタイルがあり、チキン ヌードル スープのような古典的なスープであっても、幅広いレシピのバリエーションがあります。
逆流性食道炎を患っている場合でもスープを食べることができますが、いくつかの重要な要素を念頭に置くと、スープの選択によって意図せずに症状が悪化することを防ぐことができます。
温度と食べる速度
熱すぎる食べ物の摂取や早食いは、胃食道逆流症を悪化させる要因となります。スープは通常、温かい状態で提供され、場合によってはすぐに飲んでしまうことができます。
中国における胃食道逆流症に関する2019年の研究では、スープが胃食道逆流症の再発と関連していることが判明したが、研究者らは、この発見はスープの温度と摂取速度に関連している可能性が高いと指摘している。
スープを温かく保ちながらも熱すぎないようにし、ゆっくりと食べることにより、スープの選択によって胃食道逆流症の症状が引き起こされる可能性が減る可能性があります。
カロリー値
もう 1 つの考慮事項は、選択したスープのカロリー値です。スープは必ずしも満腹になるわけではありませんが、それでもカロリーが高くなる可能性があります。食事にスープを加えると、体重増加の卑劣な原因になる可能性があり、胃食道逆流症を悪化させるもう一つの要因となります。
材料
スープの魅力は、好きなものを何でも入れられることです。このように材料をコントロールすることで、健康状態を乗り切るときに自家製スープが優れた選択肢となります。
スープに時々使用されるが、胃食道逆流症を悪化させることが知られている食品には次のようなものがあります。
トマト
スパイス
ミント
高脂肪食品（肉や乳製品など）
単純な炭水化物
玉ねぎとニンニク
これは、野菜や鶏肉をベースにしたスープの方が、牛肉やトマトがたっぷり入ったスープよりも優れている可能性があることを示唆しています。
2018年に行われた人口ベースの研究では、味噌汁（大豆ベースの発酵ペーストから作られたスープ）を毎日摂取すると、年齢、性別、体格指数（BMI）、その他のライフスタイル要因に関係なく、胃食道逆流症の症状が減少することが判明した。
チキンヌードルスープは逆流性食道炎に大丈夫ですか?
チキンヌードルスープは、胃食道逆流症の食事ガイドラインに基づいて作られていれば、胃食道逆流症にとっても問題ありません。つまり、玉ねぎやニンニクを避け、伝統的な麺を全粒粉麺に置き換えるか、麺をまったく使用しないことを意味します。
クリームベースをスープベースに交換したり、無脂肪乳製品の代替品を使用したりすることもできます。
GERD のニーズに合わせて変更できるその他の古典的なスープには次のものがあります。
野菜混合スープ
レンズ豆のスープ
イタリアの結婚式のスープ
ノンクリームポテトスープ
スープの作り方にルールはないことを覚えておいてください。たとえば、イタリアのウェディング スープが好きなら、牛肉と豚肉のミートボールを七面鳥ひき肉のオプションに置き換えることができます。
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スープは酸味を減らすのでしょうか？
スープは酸味を減らすのでしょうか？
スープが胃酸にどのような影響を与えるかは、スープの中に何が入っているかによって異なります。
一般に、卵、チーズ、肉などの高タンパク質の食品は胃酸の生成を促進し、野菜は酸性とは反対のアルカリ性を促進します。
胃酸の逆流を和らげるのに役立つ食べ物は何ですか?
胃酸の逆流を和らげるのに役立つ食べ物は何ですか?
自分でスープを作るときにどこから始めればよいのか分からない場合は、特定の食品が他の食品よりも胃食道逆流症の反応性が低いことがわかります。
スープに使用することを検討すべき逆流性食道炎に優しい食品は次のとおりです。
セロリなど繊維質の多い野菜
白身
鶏肉などの赤身の肉
全粒穀物または玄米
ジャガイモ・根菜類
不飽和植物または魚ベースの脂肪
逆流性食道炎ではどのような種類のスープを避けるべきですか?
逆流性食道炎ではどのような種類のスープを避けるべきですか?
胃食道逆流症の再燃を引き起こす可能性があることが知られている食品に基づいて、次のようなスープを避けることが役立つ可能性があります。
トマトベース
牛肉または高脂肪の肉が含まれている
全脂肪乳製品で作られています
ニンニクまたはタマネギ中心
伝統的に作られた場合、避けるべきスープの例は次のとおりです。
トマトスープ
ネギのスープ
フレンチオニオンスープ
マッシュルームスープのクリーム
ブロッコリーチェダースープ
ニューイングランドクラムチャウダー
逆流性食道炎を引き起こす食べ物
逆流性食道炎を引き起こす食べ物
スープの材料は何でもよいので、胃食道逆流症を引き起こすすべての食品の種類を知っておくと役立つかもしれません。
トマト、スパイス、高脂肪食品に加えて、以下を含む食品も避けたほうがよいでしょう。
カフェイン
コーヒー
チョコレート
ペパーミント
シトラスフルーツ
アルコール
炭酸化
結論
結論
胃食道逆流症用のスープは、この症状のための基本的な食事ガイドラインに従っており、特に高脂肪食品、香辛料、酸性食品を避けます。
材料に加えて、スープの温度も症状を悪化させる可能性があり、スープを早く飲みすぎたり、すでにカロリーの高い食事にスープを追加したりすると、胃食道逆流症に悪影響を与える可能性があります。
医師または登録栄養士の指導を受けると、胃食道逆流症に対するスープの選択が、胃食道逆流症の症状を悪化させることなく効果的であることを確認できます。