Jackfruit 씨앗, 영양, 이점, 우려 및 용도

Jackfruit는 아시아의 많은 지역에서 발견되는 과일입니다.
맛있고 달콤한 맛과 다양한 건강상의 이점으로 인기를 얻고 있습니다.
그러나 과육은 먹을 수 있는 과일의 유일한 부분이 아닙니다. 잭프루트 한 개에는 100-500개의 식용 및 영양가 있는 씨앗이 들어 있을 수 있습니다.
유익한 영양소에도 불구하고 씨앗은 일반적으로 폐기됩니다.
이 기사에서는 건강상의 이점, 잠재적인 우려, 식단에 추가하는 방법을 포함하여 잭프루트 씨앗에 대해 알아야 할 모든 것을 자세히 설명합니다.

잭프루트 씨앗은 영양가가 높습니다

잭프루트 씨앗은 영양가가 높습니다
다른 열대 과일 씨앗에 비해 잭프루트 씨앗에는 많은 중요한 영양소가 들어 있습니다.
전분, 단백질, 비타민, 미네랄, 항산화제가 많이 함유되어 있습니다.
1온스.
또한, 잭프루트 씨앗은 섬유질과 저항성 전분을 제공하며, 둘 다 소화되지 않고 몸을 통과하여 유익한 장내 세균의 먹이로 작용합니다.
섬유질과 저항성 전분은 배고픔 조절, 혈당 수치 감소, 소화 및 인슐린 감수성 개선 등 많은 강력한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

요약하자면,

잭프루트 씨앗은 저항성 전분, 단백질, 티아민, 리보플라빈 및 항산화제를 비롯한 중요한 영양소의 좋은 공급원입니다.

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(비타민식스 영양정보 모음)

그들은 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다

그들은 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다
잭프루트 씨앗은 중국 전통 의학에서 최음제 및 소화 문제 치료제로 사용되어 왔습니다.
현대 연구에 따르면 다른 유용한 특성이 있을 수 있습니다.
항균 효과가 있을 수 있음
전통 의학에서 jackfruit 씨앗은 때때로 설사를 완화하는 데 사용되었습니다.
실제로, 연구에 따르면 잭프루트 씨앗에는 항균 효과가 있을 수 있습니다.
한 연구에 따르면 잭프루트 씨앗의 표면은 항균제 역할을 하는 작은 입자로 덮여 있습니다.
이 입자를 대장균과 같은 일반적인 박테리아에 대해 테스트한 결과 잭프루트 씨앗이 식중독 예방 치료제로 개발될 가능성이 있다고 결론지었습니다.
그러나 이러한 용도에 대한 jackfruit 종자의 효과를 조사하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
항암 특성을 가질 수 있음
일부 연구에 따르면 잭프루트 씨앗에는 여러 가지 항암 특성이 있을 수 있습니다. 이것은 식물 화합물과 항산화제의 인상적인 수준 때문인 것으로 믿어집니다.
항산화제, 특히 플라보노이드, 사포닌 및 페놀이 풍부합니다.
연구에 따르면 이러한 식물 화합물은 염증과 싸우고 면역 체계를 강화하며 DNA 손상을 복구하는 데 도움이 될 수 있습니다.
최근의 시험관 연구에 따르면 잭프루트 씨 추출물은 암성 혈관 형성을 61% 감소시켰습니다.
그러나 연구는 시험관 및 동물 연구에 국한됩니다. 잭프루트 씨앗이 사람에게 항암 효과가 있는지 여부를 조사하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
소화에 도움이 될 수 있습니다
다른 씨앗과 마찬가지로 잭프루트 씨앗에는 가용성 및 불용성 섬유질이 모두 포함되어 있습니다.
섬유질은 소화되지 않은 상태로 소화관을 통과하며 대변에 부피를 추가하여 대변을 부드럽고 빈도를 증가시켜 배변을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
또한 섬유소는 프리바이오틱으로 간주되어 장내 유익한 박테리아를 공급하는 데 도움이 됩니다.
이 유익한 장내 박테리아는 건강한 소화와 면역 기능을 지원합니다.
섬유질 섭취를 늘리면 변비 완화에 도움이 된다는 여러 연구 결과가 있습니다.
또한 섬유소는 염증성 장 질환을 예방하고 치질 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다
연구에 따르면 잭프루트 씨앗이 콜레스테롤 수치를 향상시킬 수 있다고 합니다. 이러한 효과는 섬유질과 항산화 성분이 풍부하기 때문일 가능성이 큽니다.
LDL 수치 상승.
반대로 높은 수준의 HDL.
쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 잭프루트 씨를 더 많이 섭취한 쥐는 LDL 수치가 감소했습니다.
이 분야의 연구는 동물 연구에 국한되어 있으므로 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.

요약하자면,

Jackfruit 씨앗은 몇 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 그러나 이러한 주장을 뒷받침하는 연구는 약하고 대부분 시험관 및 동물 연구로 제한됩니다. 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

가능한 건강 문제

가능한 건강 문제
jackfruit 씨앗은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있지만 몇 가지 잠재적인 우려가 있습니다.
특정 약물과 함께 복용하면 출혈이 증가할 수 있음
출혈 위험을 증가시키는 약물을 복용하는 사람은 잭프루트 씨앗 섭취에 주의해야 합니다.
한 연구에서 잭프루트 씨 추출물은 혈액 응고를 늦추고 인간에게서 혈전이 형성되는 것을 방지하는 능력을 보여주었습니다.
따라서 잭프루트 씨앗을 이러한 약물과 함께 복용하면 출혈 위험이 더욱 증가할 수 있습니다. 출혈 위험을 증가시킬 수 있는 약물을 복용하는 경우 잭프루트 씨앗 섭취를 피해야 합니다.
다음 약물은 출혈 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.
아스피린
혈액 희석제.
탄닌은 많은 식물성 식품에서 흔히 발견되는 폴리페놀의 일종입니다. 아연 및 철과 같은 미네랄과 결합하여 불용성 덩어리를 형성하여 이러한 미네랄을 흡수하는 능력을 감소시킬 수 있습니다.
트립신 억제제는 콩, 파파야 씨앗 및 잭프루트 씨앗을 포함한 다양한 식품에서 발견되는 단백질 유형입니다. 탄닌과 마찬가지로 단백질의 소화를 방해하여 음식을 소화하기 어렵게 만듭니다.
이러한 이유로 잭프루트 씨앗은 생으로 섭취해서는 안 됩니다.
좋은 소식은 열이 이러한 항영양소를 비활성화한다는 것입니다. 따라서 잭프루트 씨를 볶거나 끓여서 조리하면 항영양 효과가 줄어듭니다.

요약하자면,

연구에 따르면 잭프루트 씨앗에 들어 있는 탄닌과 트립신 억제제가 단백질, 아연 및 철의 흡수를 억제할 수 있다고 합니다. Jackfruit 씨는 특정 약물과 함께 복용할 때 출혈을 증가시킬 수도 있습니다.

식단에 추가하기 쉬운

식단에 추가하기 쉬운
Jackfruit 씨앗은 다른 씨앗과 유사하게 즐길 수 있습니다.
다음은 식단에 추가하는 몇 가지 쉬운 방법입니다.
그들과 함께 최고의 샐러드.
수제 잭프루트 씨앗 후무스 만들기.
베이킹이나 요리에 사용하기 위해 밀가루로 갈아서 사용하십시오.
스무디에 추가하십시오.
수제 잭프루트 씨 버터 만들기.
간식으로 혼자 먹습니다.
그들을 준비하는 방법
잭프루트 씨앗은 항영양소 함량이 있으므로 날 것으로 먹으면 안 됩니다. 삶거나 구이는 가장 인기 있는 두 가지 준비 방법입니다.
잭프루트 씨는 큰 냄비에 20~30분 동안 끓일 수 있습니다. 씨앗이 부드러워지면 냄비의 물을 빼고 식힌 다음 말립니다.
오븐을 400°F(205°C)로 예열하고 팬에 평평하게 놓아 잭프루트 씨앗을 구울 수도 있습니다. 씨앗을 20분 동안 또는 갈색이 되고 토스트할 때까지 굽습니다.
잭프루트 씨를 사용하여 요리에 풍미를 더하고 아삭아삭한 식감을 더할 수 있습니다. 크기가 크기 때문에 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

요약하자면,

잭프루트 씨앗은 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 그러나 항상 먹기 전에 요리하십시오.

요약하자면

결론
잭프루트 씨앗은 먹을 수 있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 그들은 개선된 소화 및 콜레스테롤 수치를 포함하여 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
즉, 생으로 먹으면 영양소 흡수를 방해할 수 있을 뿐만 아니라 특정 약물을 복용하는 사람들의 출혈 위험을 증가시킬 수 있습니다.
다음에 jackfruit를 먹을 때 맛있고 달콤한 과일과 함께 씨앗을 즐기면서 제공하는 모든 것을 최대한 활용하십시오.