MSG가 함유된 8가지 식품

MSG가 함유된 8가지 식품 비타민식스 영양학

MSG 란 무엇인가요?

토마토 제품, 분리 단백질, 치즈와 같이 자연적으로 MSG를 함유하는 식품은 MSG를 성분으로 기재할 필요가 없습니다.
다른 국가에서 MSG는 식품 첨가물로 분류되며 E-번호 E621로 등재될 수 있습니다.
다음은 일반적으로 MSG를 함유한 8가지 식품입니다.

1. 패스트푸드

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(비타민식스 영양학 정보모음)

첫 번째, 패스트푸드
MSG의 가장 잘 알려진 공급원 중 하나는 패스트푸드, 특히 중국 음식입니다.
실제로 MSG 복합 증상은 MSG 함유 중국 음식을 섭취한 직후 일부 사람들이 경험하는 두통, 두드러기, 인후 부종, 가려움증, 복통 등의 증상을 특징으로 하는 질환입니다.
많은 중국 식당이 재료로 MSG 사용을 중단했지만 다른 레스토랑에서는 볶음밥을 비롯한 여러 인기 요리에 계속 MSG를 추가하고 있습니다.
MSG는 또한 Kentucky Fried Chicken 및 Chick-fil-A와 같은 프랜차이즈에서 음식의 풍미를 향상시키기 위해 사용합니다.
예를 들어, Chick-fil-A의 치킨 샌드위치와 켄터키 프라이드 치킨의 엑스트라 크리스피 치킨 브레스트는 MSG가 포함된 메뉴 항목 중 일부일 뿐입니다.

2. 칩 및 스낵 식품
3. 조미료 블렌드
두 번째, 칩 및 스낵 식품
많은 제조업체는 MSG를 사용하여 칩의 풍미를 높입니다.
Doritos 및 Pringles와 같은 소비자 선호 제품은 MSG가 포함된 칩 제품의 일부일 뿐입니다.
감자 칩, 옥수수 칩 및 스낵 믹스에 첨가되는 것 외에도 MSG는 다른 많은 스낵 식품에서 발견될 수 있으므로 이 첨가물을 섭취하지 않으려면 라벨을 읽는 것이 가장 좋습니다.
4. 냉동식품
MSG는 조미료 블렌드 및 부용 큐브를 포함하여 많은 저나트륨 향료 제품에서 찾을 수 있습니다.
또한 MSG는 일부 육류, 가금류 및 생선 문지름 및 조미료에 첨가되어 식품의 기호성을 향상시킵니다.

5. 수프
6. 가공육
수프
통조림 수프와 수프 믹스에는 소비자가 갈망하는 짭짤한 맛을 강화하기 위해 MSG가 첨가되는 경우가 많습니다.
이 논란의 여지가 있는 첨가물을 함유한 가장 인기 있는 수프 제품은 아마도 Campbell의 치킨 누들 수프일 것입니다.
통조림 수프, 말린 수프 믹스, 부용 조미료를 비롯한 많은 수프 제품에는 MSG가 포함될 수 있으므로 개별 제품 라벨을 확인하는 것이 중요합니다.
가공육
핫도그, 런치 미트, 육포, 소시지, 훈제 육류, 페퍼로니 및 육류 스낵 스틱과 같은 가공 육류에는 MSG가 포함될 수 있습니다.
MSG는 맛을 향상시키는 데 사용되는 것 외에도 소시지와 같은 육류 제품에 첨가하여 맛을 바꾸지 않고 나트륨 함량을 줄입니다.
한 연구에 따르면 돼지고기 패티에서 나트륨을 MSG로 대체하면 맛에 부정적인 영향을 미치지 않으면서 짠 맛과 기호도가 향상되는 것으로 나타났습니다.

7. 양념
우선, 이 맛있고 건강한 샐러드 드레싱 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.
8. 라면 제품
또한 인스턴트 국수는 일반적으로 건강에 해로운 재료로 만들어지며 건강에 해를 줄 수 있는 소금, 정제된 탄수화물 및 방부제가 첨가되어 있습니다.
인스턴트 국수 섭취는 혈당, 콜레스테롤, 중성지방 및 혈압 수치 상승을 비롯한 심장 질환 위험 요소 증가와 관련이 있습니다.

수백 가지 성분이 가공 과정에서 식품에 첨가되어 최종 제품의 풍미를 향상시킵니다.
일반적으로 MSG로 알려진 글루타민산나트륨은 식품의약국(FDA)에서 사용 승인을 받은 가장 논란이 많은 식품 첨가물 중 하나입니다.
“일반적으로 안전한 것으로 인식”되는 동안.
이 기사에서는 MSG가 무엇인지, 일반적으로 어떤 식품에 첨가되는지, 연구에서 가능한 건강 영향에 대해 설명하는 내용을 설명합니다.

MSG는 유해한가요?
MSG는 유해한가요?
연구가 결정적이지는 않지만 일부 연구에서는 MSG 섭취가 건강에 부정적인 결과를 초래할 수 있다고 제안했습니다.
예를 들어 MSG 섭취는 동물 연구에서 비만, 간 손상, 혈당 변동, 심장 질환 위험 요인 증가, 행동 문제, 신경 손상 및 염증 증가와 관련이 있습니다.
일부 인간 연구에 따르면 MSG를 섭취하면 체중 증가가 촉진되고 배고픔, 음식 섭취, 대사 증후군의 위험이 증가할 수 있으며, 이는 심장 질환 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 높이는 증상 그룹입니다.
예를 들어, 349명의 성인을 대상으로 한 연구에 따르면 MSG를 가장 많이 섭취한 사람들은 가장 적게 섭취한 사람들보다 대사 증후군이 발병할 가능성이 훨씬 더 높았으며, 하루에 MSG가 1g 증가할 때마다 과체중이 될 가능성이 크게 증가한 것으로 나타났습니다.< 브>
그러나 이러한 잠재적 연관성을 확인하려면 더 크고 잘 설계된 연구가 필요합니다.
또한 MSG가 배고픔을 증가시키고 식사 시간에 더 많이 먹게 할 수 있다는 증거가 있습니다. 그러나 현재 연구에서는 MSG와 식욕 사이에 보다 복잡한 관계가 있음을 시사하며 일부 연구에서는 MSG가 식사 중 섭취를 감소시킬 수도 있다고 밝혔습니다.
MSG가 전반적인 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대한 연구는 혼합되어 있지만, MSG를 하루 3g 이상 고용량 섭취하면 두통과 혈압 상승을 비롯한 부작용이 발생할 가능성이 있다는 것은 분명합니다.
참고로 미국과 영국의 MSG 평균 섭취량은 1일 0.55g 정도인 반면, 아시아권의 MSG 섭취량은 1.2~1.7g 정도로 추산된다.
가능하긴 하지만 정상적인 양을 섭취할 때 하루에 3g 이상의 MSG를 섭취하는 것은 거의 불가능합니다.
그러나 MSG에 과민한 사람은 개인의 내성에 따라 소량 섭취 후 두드러기, 인후 부종, 두통 및 피로와 같은 부작용을 경험할 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 40개의 연구를 검토한 결과 MSG와 건강에 해로운 영향을 연관시킨 연구는 전반적으로 질이 낮고 방법론적 결함이 있으며 MSG 과민증에 대한 강력한 임상 증거가 부족하다는 사실이 밝혀져 향후 연구가 필요합니다.

MSG 민감성에 대한 증거는 부족하지만 많은 사람들이 이 첨가제를 섭취하면 부작용이 발생한다고 보고합니다.
MSG에 민감하다고 생각되면 이 페이지에 나열된 제품을 피하고 항상 라벨에 MSG가 첨가되었는지 확인하는 것이 가장 좋습니다.
또한 MSG의 안전성에 대한 논란이 있지만 칩, 냉동식품, 패스트푸드, 라면, 가공육 등 MSG가 많이 함유된 식품은 건강에 좋지 않다는 점은 분명합니다.
따라서 MSG에 민감하지 않더라도 MSG 함유 제품을 제거하면 장기적으로 도움이 될 것입니다.

이 기사 요약

일부 연구에서는 MSG를 비만 및 대사 증후군을 비롯한 건강에 부정적인 결과와 연관시켰습니다. 그러나 이러한 결과를 입증하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약하자면

기사의 결론