O bicarbonato de sódio, também conhecido como bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio, é um ingrediente de panificação popular. Dá a alimentos como pão, bolos, muffins e biscoitos uma textura leve e fofa.
Isso porque ele tem propriedades de fermentação, o que significa que reage com um ácido, como vinagre ou suco de limão, e faz a massa crescer pela produção de dióxido de carbono (1).
Ainda assim, o bicarbonato de sódio tem uma variedade de usos domésticos além da culinária.
Aqui estão 22 benefícios para a saúde e usos do bicarbonato de sódio.
Nadine Greeff / Stocksy United
1-16. Usos domésticos
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17–22. Benefícios para a saúde
17–22. Benefícios para a saúde
17–22. Benefícios para a saúde
Além dos muitos usos domésticos listados acima, o bicarbonato de sódio pode oferecer vários benefícios à saúde.
17. Pode ajudar a tratar azia
A azia, também chamada de refluxo ácido, é uma sensação dolorosa e de queimação na parte superior do estômago que pode se espalhar para a garganta
.
É causado quando o ácido flui do estômago e sobe para o esôfago, que é o tubo que conecta o estômago à boca.
Embora o refluxo ácido tenha muitas causas, geralmente ocorre depois de comer grandes refeições, beber bebidas carbonatadas ou comer alimentos gordurosos ou condimentados
.
O bicarbonato de sódio pode ajudar a tratar a azia, neutralizando o ácido gástrico. Para experimentar, dissolva 1 colher de chá
de bicarbonato de sódio em um copo de água fria e beba a mistura lentamente.
No entanto, existem desvantagens neste tratamento para se ter em mente
:
Há algum debate se todas as pessoas com sintomas de azia têm altos níveis de ácido estomacal.
O bicarbonato de sódio é muito rico em sódio, com 630 mg por 1/2 colher de chá
, o que é importante estar ciente se você tiver que limitar a ingestão de sódio.
O uso contínuo pode causar alcalose metabólica – uma condição na qual o sangue se torna excessivamente alcalino – e problemas cardíacos.
18. Pode aliviar aftas
As aftas são pequenas úlceras dolorosas que podem se formar dentro da boca. Ao contrário do herpes labial, as aftas não se formam nos lábios e não são contagiosas.
Embora mais evidências sejam necessárias, alguns estudos mais antigos sugerem que o enxaguatório bucal com bicarbonato de sódio alivia a dor causada por aftas
.
Você pode fazer bochechos com bicarbonato de sódio usando a receita do capítulo anterior. Enxágue a boca com essa mistura uma vez por dia até que a afta cicatrize.
19. Pode melhorar o desempenho do exercício
O bicarbonato de sódio é um suplemento popular entre os atletas, que também o chamam de bicarbonato de sódio.
Alguns estudos mostram que o bicarbonato de sódio ajuda você a ter um desempenho mais longo em seu pico, especialmente durante exercícios anaeróbicos ou treinamento de alta intensidade e corrida
.
Durante o exercício de alta intensidade, as células musculares começam a produzir ácido láctico, que é responsável pela sensação de queimação que você sente durante o treino. O ácido láctico também diminui o pH dentro das células, podendo causar cansaço nos músculos
.
O bicarbonato de sódio pode ajudar a retardar a fadiga devido ao seu alto pH, permitindo que você trabalhe na intensidade máxima por mais tempo
.
Por exemplo, um estudo descobriu que os ciclistas que tomaram bicarbonato de sódio se exercitaram em média 4,5 minutos a mais do que aqueles que não tomaram bicarbonato de sódio
.
De acordo com uma revisão, esse suplemento pode ser eficaz quando usado em doses em torno de 0,13 gramas por libra
de peso corporal
.
Outro estudo recomenda uma dose de 135 mg de bicarbonato de sódio por libra de peso corporal
1–2 horas antes do exercício
.
20. Pode aliviar a coceira na pele e queimaduras solares
Um banho de bicarbonato de sódio é freqüentemente recomendado para aliviar a coceira na pele após picadas de insetos ou picadas de abelha
.
Além disso, o bicarbonato de sódio pode ajudar a acalmar a pele que está coçando de queimaduras solares. Algumas pessoas afirmam que é mais eficaz quando combinado com outros ingredientes como amido de milho e aveia
.
Para fazer um banho de bicarbonato de sódio, adicione 1–2 xícaras
de bicarbonato de sódio a um banho morno. Certifique-se de que a área afetada esteja completamente ensopada.
Para áreas específicas, crie uma pasta com bicarbonato de sódio e um pouco de água e, em seguida, aplique uma camada espessa na área afetada.
21. Pode retardar a progressão da doença renal crônica
Pessoas com doença renal crônica
perdem lentamente a função renal.
Seus rins são vitais porque ajudam a remover o excesso de resíduos e água de seu sangue, enquanto equilibra minerais importantes como potássio, sódio e cálcio
.
Embora mais pesquisas sejam necessárias, alguns estudos sugerem que tomar suplementos de bicarbonato de sódio
melhora a função renal e ajuda a retardar a progressão da DRC
.
Ainda assim, é melhor conversar com seu médico antes de ingerir bicarbonato de sódio se você tiver problemas renais.
22. Pode melhorar certos tratamentos de câncer
O câncer é a segunda causa de morte nos Estados Unidos
.
Muitas vezes é tratada com quimioterapia, que é um coquetel químico que retarda ou interrompe o crescimento das células cancerosas, que geralmente crescem e se dividem em uma taxa rápida
.
Algumas pesquisas mostram que o bicarbonato de sódio pode ajudar os medicamentos de quimioterapia a funcionarem com mais eficácia, tornando o ambiente para tumores menos ácido
.
No entanto, como as evidências atuais são limitadas a estudos em animais e em tubos de ensaio, a pesquisa em humanos é necessária. Se você estiver passando por tratamento de câncer, consulte seu médico antes de complementar seu tratamento de quimioterapia com bicarbonato de sódio.
O resultado final
O resultado final
O resultado final
O bicarbonato de sódio é um ingrediente versátil cujos usos vão muito além do cozimento.
Este produto básico doméstico brilha quando se trata de neutralizar odores e limpeza, pois ajuda a remover manchas difíceis, eliminar odores desagradáveis e limpar áreas difíceis como forno, micro-ondas e argamassa para ladrilhos.
Além disso, o bicarbonato de sódio tem uma variedade de benefícios à saúde. Por exemplo, pode aliviar a azia, aumentar o desempenho nos exercícios e até mesmo clarear os dentes.
Além do mais, o bicarbonato de sódio é barato e amplamente disponível. Nunca é demais ter um contêiner à mão.