As opiniões sobre o café variam muito – alguns o consideram saudável e energizante, enquanto outros afirmam que é viciante e prejudicial.
Ainda assim, quando você olha para as evidências, a maioria dos estudos sobre café e saúde descobre que é benéfico.
Por exemplo, o café foi associado a um risco reduzido de diabetes tipo 2, doenças hepáticas e doença de Alzheimer.
Muitos dos efeitos positivos do café para a saúde podem ser devido ao seu impressionante conteúdo de antioxidantes poderosos.
Na verdade, estudos mostram que o café é uma das maiores fontes de antioxidantes na dieta humana.
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre o impressionante teor de antioxidantes do café.
Carregado com vários antioxidantes poderosos
Carregado com vários antioxidantes poderosos
Seu corpo está sob constante ataque dos chamados radicais livres, que podem danificar moléculas importantes como proteínas e DNA.
Os antioxidantes podem efetivamente desarmar os radicais livres, protegendo assim contra o envelhecimento e muitas doenças que são parcialmente causadas pelo estresse oxidativo, incluindo o câncer.
O café é particularmente rico em vários antioxidantes poderosos, incluindo ácidos hidrocinâmicos e polifenóis.
Os ácidos hidrocinâmicos são muito eficazes na neutralização dos radicais livres e na prevenção do estresse oxidativo.
Além disso, os polifenóis do café podem prevenir uma série de condições, como doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2.
Resumindo,
O café é muito rico em antioxidantes – incluindo polifenóis e ácidos hidrocinâmicos – que podem melhorar a saúde e diminuir o risco de várias doenças.
* você pode encontrar muitas informações sobre nutrição nesta página *
A maior fonte dietética de antioxidantes
A maior fonte dietética de antioxidantes
A maioria das pessoas consome cerca de 1–2 gramas de antioxidantes por dia – principalmente de bebidas como café e chá.
As bebidas são uma fonte muito maior de antioxidantes na dieta ocidental do que os alimentos. Na verdade, 79% dos antioxidantes dietéticos vêm de bebidas, enquanto apenas 21% vêm de alimentos.
Isso porque as pessoas tendem a consumir mais porções de bebidas ricas em antioxidantes do que alimentos.
Em um estudo, os pesquisadores analisaram o conteúdo antioxidante de diferentes alimentos de acordo com o tamanho da porção.
O café ficou em 11º lugar na lista, atrás de vários tipos de frutas vermelhas.
Ainda assim, como muitas pessoas comem poucas frutas, mas bebem várias xícaras de café por dia, a quantidade total de antioxidantes fornecida pelo café supera em muito a das frutas vermelhas – embora as frutas possam conter maiores quantidades por porção.
Em estudos noruegueses e finlandeses, o café mostrou ser a única maior fonte de antioxidantes – fornecendo cerca de 64% da ingestão total de antioxidantes das pessoas.
Nesses estudos, a ingestão média de café foi de 450–600 ml por dia, ou 2–4 xícaras.
Além disso, estudos da Espanha, Japão, Polônia e França concluíram que o café é, de longe, a maior fonte alimentar de antioxidantes.
Resumindo,
As pessoas tendem a obter mais antioxidantes das bebidas do que dos alimentos, e estudos em todo o mundo demonstram que o café é a maior fonte alimentar de antioxidantes.
Vinculado a um risco reduzido de muitas doenças
Vinculado a um risco reduzido de muitas doenças
O café está associado a um risco reduzido de muitas doenças.
Por exemplo, quem bebe café tem um risco 23–50% menor de diabetes tipo 2. Cada xícara diária está associada a um risco reduzido de 7%.
O café também parece ser muito benéfico para o fígado, pois quem toma café tem um risco muito menor de cirrose hepática.
Além disso, pode diminuir o risco de câncer de fígado e colo-retal, e vários estudos observaram um risco reduzido de doenças cardíacas e derrame.
Beber café regularmente também pode diminuir o risco de doença de Alzheimer e Parkinson em 32-65%.
Alguns estudos indicam que o café também pode beneficiar outros aspectos da saúde mental. Mulheres que bebem café têm menos probabilidade de ficarem deprimidas e morrerem por suicídio.
Acima de tudo, beber café tem sido associado a uma vida útil mais longa e a um risco de morte prematura até 20-30% menor.
Ainda assim, lembre-se de que a maioria desses estudos são observacionais. Eles não podem provar que o café causou a redução do risco de doenças – apenas que os bebedores de café eram menos propensos a contrair essas doenças.
Resumindo,
Beber café tem sido associado a vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de diabetes tipo 2 e doenças hepáticas, cardíacas e neurológicas. Também pode beneficiar a saúde mental e ajudá-lo a viver mais.
Resumindo
o resultado final
Existem muitos tipos de antioxidantes dietéticos e o café é uma boa fonte de alguns deles.
No entanto, ele não fornece os mesmos antioxidantes que os alimentos vegetais inteiros, como frutas e vegetais – portanto, embora o café possa ser a maior fonte alimentar de antioxidantes, ele nunca deve ser sua única fonte.
Para uma saúde ideal, é melhor obter uma variedade de vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos vegetais de muitas fontes diferentes.
