O queijo Labneh é um produto lácteo popular cujo sabor rico e textura leve são apreciados há milhares de anos.
Freqüentemente encontrado na culinária do Oriente Médio, o queijo labneh pode ser servido como um mergulho, pasta, aperitivo ou sobremesa.
Tem baixo teor de lactose, mas alto teor de bactérias benéficas, proteínas e cálcio – todos essenciais para sua saúde.
Este artigo analisa a nutrição, os benefícios e as desvantagens potenciais do queijo labneh e fornece uma receita para fazer o seu próprio.
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O que é queijo Labneh?
O que é queijo Labneh?
O queijo labneh é um tipo de queijo macio produzido pela filtração do iogurte para remover a maior parte do soro de leite e obter um produto mais espesso e concentrado.
Muitas vezes, é feito de produtos lácteos cultivados, como kefir, iogurte grego ou iogurte probiótico, todos ricos em bactérias benéficas que podem ajudar a otimizar a saúde intestinal.
O queijo labneh é tipicamente temperado com limão e ervas para dar um sabor saboroso e saboroso ao mesmo tempo em que mantém a textura leve e o sabor ligeiramente ácido do iogurte.
É um ingrediente popular na culinária do Oriente Médio e muitas vezes enrolado em pequenas bolas ou usado como um mergulho ou pasta para vegetais ou pita quente.
Embora possa ser comprado pré-fabricado em muitas lojas especializadas, o queijo labneh também é fácil de fazer em casa com apenas alguns ingredientes simples, a maioria dos quais você já pode ter à mão.
Resumo
Labneh é um tipo de queijo macio feito pela filtração do iogurte para remover o soro de leite. Frequentemente consumido no Oriente Médio como molho ou pasta, pode ser feito em casa com o mínimo de ingredientes.
* você pode encontrar uma variedade de outras informações nesta páginaе *
Boa fonte de vários micro e macronutrientes
Boa fonte de vários micro e macronutrientes
Cada porção de queijo labneh contém uma boa quantidade de proteína e gordura, além de micronutrientes como cálcio e vitamina A.
Também é relativamente alto em sódio, contendo 530 mg por onça.
Uma onça.
Resumo
O queijo Labneh embala uma boa quantidade de proteína e gordura, além de micronutrientes como sódio, cálcio e vitamina A.
Alto teor de proteína pode oferecer vários benefícios
Alto teor de proteína pode oferecer vários benefícios
Como outros tipos de queijo, o labneh oferece uma boa dose de proteína para um baixo número de calorias, com cerca de 5 gramas de proteína em uma única onça
A proteína é essencial para muitos aspectos da saúde, desde a função imunológica até a reparação de tecidos e muito mais
Estudos mostram que comer mais proteína de laticínios pode preservar a massa corporal magra durante a perda de peso, apoiar a saúde metabólica, promover o controle de açúcar no sangue e manter a densidade óssea
Algumas pesquisas também sugerem que adicionar mais alimentos lácteos ricos em proteínas à sua dieta diária pode beneficiar o controle do peso.
Na verdade, em um estudo com 8.516 adultos, o aumento do consumo de iogurte foi associado a um menor risco de sobrepeso ou obesidade.
Seguir uma dieta rica em proteínas também pode mantê-lo satisfeito e aumentar seu metabolismo para ajudá-lo a queimar mais calorias ao longo do dia
Resumo
O queijo Labneh é uma boa fonte de proteína, que reforça muitos componentes da sua saúde – incluindo controle de peso, função metabólica, controle de açúcar no sangue e densidade óssea.
Contém bactérias benéficas para fortalecer sua saúde intestinal
Contém bactérias benéficas para fortalecer sua saúde intestinal
O queijo labneh é uma boa fonte de probióticos, um tipo de bactéria benéfica que auxilia na saúde intestinal.
Os probióticos estão associados a uma infinidade de benefícios. Uma revisão observou que os probióticos podem ajudar no tratamento e prevenção de muitas doenças digestivas diferentes, incluindo diarreia, síndrome do intestino irritável
Os probióticos também podem aumentar a imunidade e diminuir a duração de certos tipos de doenças e infecções
Outros estudos sugerem que os probióticos podem aumentar a perda de peso, melhorar a saúde mental, reduzir os níveis de colesterol e até ajudar a tratar doenças de pele como dermatite e acne
resumo de uma linha
Os probióticos do queijo labneh podem fortalecer sua digestão, função imunológica, controle de peso, saúde mental, níveis de colesterol e saúde da pele.
Pode ser adequado para pessoas com intolerância à lactose
Pode ser adequado para pessoas com intolerância à lactose
A lactose é um tipo de açúcar encontrado na maioria dos laticínios, incluindo leite, iogurte, sorvete e queijo.
Pessoas com falta da enzima lactase não conseguem digerir a lactose, resultando em sintomas como cólicas, inchaço e gases quando comem alimentos ricos em lactose
Curiosamente, cerca de 75% da população mundial é intolerante à lactose
Acredita-se que o Labneh abrigue menos lactose do que outros queijos devido ao seu processo de filtração e fermentação, que remove grande parte do soro e da lactose do produto final.
Portanto, o labneh é considerado um alimento seguro e saudável para aqueles que não toleram a lactose de outros tipos de queijo.
resumo de uma linha
Como o queijo labneh é coado e fermentado, pode ter menos lactose do que outros tipos de queijo e pode ser uma boa escolha se você for intolerante à lactose.
Versátil e fácil de adicionar à sua dieta
Versátil e fácil de adicionar à sua dieta
Além de altamente nutritivo, o labneh é versátil e fácil de adicionar à sua dieta.
Você pode usá-lo como molho para vegetais ou pão sírio quente e espalhar em seus pães ou assados favoritos.
Além disso, às vezes é usado em sobremesas ou misturado com ingredientes como mel, nozes e frutas frescas para um café da manhã repleto de proteínas.
Como alternativa, você pode enrolar em pequenas bolas e servir como aperitivo em cima de biscoitos ou torradas.
resumo de uma linha
O queijo Labneh é versátil e fácil de adicionar à sua dieta. Pode funcionar como molho, pasta, pequeno-almoço, aperitivo ou sobremesa.
Possíveis desvantagens
Possíveis desvantagens
Embora o queijo labneh ofereça vários benefícios potenciais para a saúde, ele também pode ter suas desvantagens.
Para começar, o labneh pode ser rico em sódio, com 1 onça de
Estudos mostram que reduzir o sódio é uma das maneiras mais eficazes de reduzir os níveis de pressão arterial, especialmente se você tiver níveis elevados
Além disso, a alta ingestão de sódio pode estar associada a um maior risco de câncer de estômago.
É vital moderar a ingestão de sal e combinar queijo labneh com uma dieta nutritiva e completa, rica em alimentos integrais saudáveis.
Além disso, o queijo labneh não é adequado para veganos, pessoas com alergia a laticínios ou que possam ser sensíveis à caseína, uma das proteínas presentes nos produtos lácteos.
Para esses indivíduos, substitutos do queijo sem laticínios – como queijo de amêndoa, queijo de caju ou fermento nutricional – podem ser uma alternativa melhor.
resumo de uma linha
O queijo Labneh é rico em sódio, então você deve moderar sua ingestão para evitar efeitos adversos à saúde. Também não é adequado para veganos e pessoas com alergia a laticínios ou sensibilidade à caseína.
Como fazer o seu próprio
conclusão
para resumir
Popular na culinária do Oriente Médio, o queijo labneh é preferido por sua textura leve e sabor único.
É versátil, com baixo teor de lactose e carregado com uma boa quantidade de probióticos, proteínas e cálcio.
O melhor de tudo é que é fácil de fazer sozinho, uma alternativa simples e nutritiva ao queijo comum.