Os laticínios são bons ou ruins para você? The Milky, Cheesy Truth

 Informação nutricional

Os produtos lácteos são controversos atualmente.
Embora os laticínios sejam considerados pelas organizações de saúde essenciais para os ossos, algumas pessoas argumentam que são prejudiciais e devem ser evitados.
É claro que nem todos os laticínios são iguais.
Eles variam muito em qualidade e efeitos sobre a saúde, dependendo de como os animais produtores de leite foram criados e como o leite foi processado.
Este artigo oferece uma análise aprofundada dos laticínios e determina se eles são bons ou ruins para sua saúde.
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É natural consumir?

É natural consumir?
Um argumento comum contra os laticínios é que não é natural consumi-los.
Os humanos não são apenas a única espécie que consome leite na idade adulta, mas também são os únicos a beber o leite de outros animais.
Biologicamente, o leite de vaca serve para alimentar um bezerro de crescimento rápido. Os humanos não são bezerros – e os adultos geralmente não precisam crescer.
Antes da revolução agrícola, os humanos bebiam leite materno apenas quando eram crianças. Eles não consumiram laticínios quando adultos – uma das razões pelas quais os laticínios são excluídos de uma dieta paleo estrita.
De uma perspectiva evolutiva, os laticínios não são necessários para uma saúde ideal.
Dito isso, certas culturas têm consumido laticínios regularmente há milhares de anos. Muitos estudos documentam como seus genes mudaram para acomodar produtos lácteos na dieta.
O fato de que algumas pessoas são geneticamente adaptadas para comer laticínios é um argumento convincente de que o consumo é natural.
Resumo
Os humanos são a única espécie que consome leite na idade adulta, assim como leite de outros animais. Os laticínios só foram consumidos após a revolução agrícola.

* você pode encontrar uma variedade de outras informações nesta páginaе *

(Informação nutricional)

 

A maior parte do mundo é intolerante à lactose

A maior parte do mundo é intolerante à lactose
O principal carboidrato dos laticínios é a lactose, um açúcar do leite composto por dois açúcares simples glicose e galactose.
Quando criança, seu corpo produzia uma enzima digestiva chamada lactase, que decompunha a lactose do leite materno. No entanto, muitas pessoas perdem a capacidade de decompor a lactose na idade adulta.
Na verdade, cerca de 75% da população adulta mundial é incapaz de decompor a lactose – um fenômeno denominado intolerância à lactose.
A intolerância à lactose é muito comum na África, Ásia e América do Sul, mas é menos prevalente na América do Norte, Europa e Austrália.
Pessoas com intolerância à lactose apresentam sintomas digestivos quando consomem laticínios. Isso inclui náuseas, vômitos, diarreia e sintomas relacionados.
No entanto, lembre-se de que pessoas com intolerância à lactose às vezes podem consumir laticínios fermentados.
Você também pode ser alérgico a outros componentes do leite, como as proteínas. Embora seja bastante comum em crianças, é raro em adultos.
Resumo
Três em cada quatro pessoas no mundo são intolerantes à lactose, o principal carboidrato dos laticínios. A maioria das pessoas de ascendência europeia consegue digerir a lactose sem problemas.

Teor de Nutrientes

Teor de Nutrientes
Os produtos lácteos são muito nutritivos.
Um único copo
Vacas criadas em pasto e alimentadas com capim têm mais ácidos graxos ômega-3 e até 500% mais ácido linoléico conjugado
Os laticínios alimentados com pasto também são muito mais ricos em vitaminas solúveis em gordura, especialmente a vitamina K2, um nutriente extremamente importante para regular o metabolismo do cálcio e apoiar a saúde dos ossos e do coração.
Lembre-se de que essas gorduras saudáveis ​​e vitaminas solúveis em gordura não estão presentes em laticínios com baixo teor de gordura ou desnatados, que geralmente são carregados de açúcar para compensar a falta de sabor causada pela remoção da gordura.
Resumo
O leite é muito nutritivo, mas a composição dos nutrientes varia de acordo com o tipo de leite. Os laticínios de vacas alimentadas com pasto ou alimentadas com pasto contêm mais vitaminas solúveis em gordura e ácidos graxos benéficos.

Suporta Seus Ossos

Suporta Seus Ossos
O cálcio é o principal mineral em seus ossos – e os laticínios são a melhor fonte de cálcio na dieta humana.
Portanto, os laticínios têm muitos benefícios para a saúde óssea.
Na verdade, a maioria das organizações de saúde recomenda que você consuma 2–3 porções de laticínios por dia para obter cálcio suficiente para seus ossos
Apesar de certas alegações que você pode ouvir, não há evidências conclusivas de que a ingestão de laticínios tenha efeitos adversos na saúde óssea
A maioria das evidências indica que os laticínios melhoram a densidade óssea, reduzem a osteoporose e diminuem o risco de fraturas em adultos mais velhos
Além disso, os laticínios fornecem mais do que apenas cálcio. Seus nutrientes que aumentam os ossos incluem proteína, fósforo e – no caso de produtos lácteos gordurosos alimentados com pasto – vitamina K2.

resumo de uma linha

Numerosos estudos mostram que os laticínios têm benefícios claros para a saúde óssea, reduzindo o risco de fraturas em idosos e melhorando a densidade óssea.

Menor risco de obesidade e diabetes tipo 2

Menor risco de obesidade e diabetes tipo 2
Os laticínios integrais têm alguns benefícios para a saúde metabólica.
Apesar de ser rico em calorias, os laticínios integrais estão associados a um risco reduzido de obesidade.
Uma revisão de 16 estudos observou que a maioria associa os laticínios integrais à redução da obesidade – mas nenhum identificou tal efeito para os laticínios com baixo teor de gordura.
Também há evidências de que a gordura láctea pode reduzir o risco de diabetes.
Em um estudo observacional, aqueles que consumiram mais laticínios integrais tiveram menos gordura da barriga, menos inflamação, triglicerídeos mais baixos, melhor sensibilidade à insulina e risco 62% menor de diabetes tipo 2
Vários outros estudos associam laticínios integrais com um risco reduzido de diabetes, embora vários estudos não tenham encontrado associação

resumo de uma linha

Vários estudos associam produtos lácteos gordurosos a um risco reduzido de obesidade e diabetes tipo 2 – mas outros não vêem nenhum efeito.

Impacto nas doenças cardíacas

Impacto nas doenças cardíacas
A sabedoria convencional diz que os laticínios devem aumentar o risco de doenças cardíacas porque são ricos em gordura saturada.
No entanto, os cientistas começaram a questionar o papel da gordura láctea no desenvolvimento de doenças cardíacas
Alguns até afirmam que não há ligação entre o consumo de gordura saturada e doenças cardíacas – pelo menos para a maioria das pessoas
Os efeitos dos laticínios no risco de doenças cardíacas também podem variar entre os países, provavelmente dependendo de como as vacas são criadas e alimentadas.
Em um grande estudo nos Estados Unidos, a gordura láctea foi associada a um aumento do risco de doenças cardíacas
No entanto, muitos outros estudos sugerem que os laticínios integrais têm um efeito protetor sobre doenças cardíacas e derrame.
Em uma revisão de 10 estudos – a maioria dos quais usava laticínios integrais – o leite foi associado a um risco reduzido de derrame e eventos cardíacos. Embora também tenha havido um risco reduzido de doença cardíaca, não foi estatisticamente significativo
Em países onde as vacas são amplamente alimentadas com pasto, os laticínios integrais estão associados a grandes reduções no risco de doenças cardíacas e derrame.
Por exemplo, um estudo na Austrália observou que as pessoas que consumiam mais laticínios integrais tinham um risco 69% menor de doenças cardíacas.
Isso provavelmente está relacionado ao alto teor de vitamina K2 saudável para o coração em laticínios alimentados com pasto, embora os laticínios também possam melhorar outros fatores de risco para doenças cardíacas, como pressão arterial e inflamação.
Especulações à parte, não há evidências consistentes sobre se a gordura láctea ajuda ou prejudica a saúde do coração.
Enquanto a comunidade científica está dividida em sua opinião, as diretrizes de saúde pública aconselham as pessoas a minimizar a ingestão de gordura saturada – incluindo produtos lácteos com alto teor de gordura.

resumo de uma linha

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Não há evidências consistentes de que a gordura láctea leve a doenças cardíacas. No entanto, a maioria das autoridades de saúde aconselham as pessoas a minimizar sua ingestão.

Saúde da pele e câncer

Saúde da pele e câncer
Os laticínios são conhecidos por estimular a liberação de insulina e da proteína IGF-1.
Este pode ser o motivo pelo qual o consumo de laticínios está relacionado ao aumento da acne
Altos níveis de insulina e IGF-1 também estão associados a um risco aumentado de certos tipos de câncer
Lembre-se de que existem muitos tipos diferentes de câncer, e a relação entre laticínios e câncer é bastante complexa
Alguns estudos sugerem que os laticínios podem reduzir o risco de câncer colorretal, mas aumentar o risco de câncer de próstata
Dito isso, a associação com o câncer de próstata é fraca e inconsistente. Enquanto alguns estudos revelam um risco aumentado de até 34%, outros não encontraram nenhum efeito
Os efeitos do aumento da insulina e do IGF-1 não são todos ruins. Se você está tentando ganhar músculos e força, esses hormônios podem fornecer benefícios claros

resumo de uma linha

Os laticínios podem estimular a liberação de insulina e IGF-1, o que pode levar ao aumento da acne e ao risco de câncer de próstata. Por outro lado, os laticínios parecem reduzir o risco de câncer colorretal.

Melhores tipos para sua saúde

conclusão

para resumir

Os laticínios não são facilmente classificados como saudáveis ​​ou não saudáveis ​​porque seus efeitos podem variar muito entre os indivíduos.
Se você tolera laticínios e gosta deles, deve se sentir confortável comendo laticínios. Não há evidências convincentes de que as pessoas devam evitá-lo – e muitas evidências de benefícios.
Se você puder pagar, escolha laticínios de alta qualidade – de preferência sem adição de açúcar e de animais alimentados com pasto e / ou criados a pasto.