Oxalato, bom ou ruim?

 Informação nutricional

As folhas verdes e outros alimentos vegetais são muito populares entre os que se preocupam com a saúde.
No entanto, muitos desses alimentos também contêm um antinutriente chamado oxalato.
Este é um artigo detalhado sobre o oxalato e seus efeitos na saúde.

O que é oxalato?

O que é oxalato?
O ácido oxálico é um composto orgânico encontrado em muitas plantas.
Isso inclui folhas verdes, vegetais, frutas, cacau, nozes e sementes.
Nas plantas, geralmente se liga aos minerais, formando oxalato. Os termos “ácido oxálico” e “oxalato” são usados ​​alternadamente na ciência da nutrição.
Seu corpo pode produzir oxalato por conta própria ou obtê-lo dos alimentos. A vitamina C também pode ser convertida em oxalato quando é metabolizada.
Uma vez consumido, o oxalato pode se ligar a minerais para formar compostos, incluindo oxalato de cálcio e oxalato de ferro. Isso ocorre principalmente no cólon, mas também pode ocorrer nos rins e em outras partes do trato urinário.
Para a maioria das pessoas, esses compostos são eliminados nas fezes ou na urina.
No entanto, para indivíduos sensíveis, as dietas ricas em oxalato têm sido associadas a um risco aumentado de pedras nos rins e outros problemas de saúde.
Conclusão:
O oxalato é um ácido orgânico encontrado nas plantas, mas também pode ser sintetizado pelo corpo. Ele se liga a minerais e tem sido associado a cálculos renais e outros problemas de saúde.

* você pode encontrar uma variedade de outras informações nesta páginaе *

(Informação nutricional)

 

O oxalato pode reduzir a absorção de minerais

O oxalato pode reduzir a absorção de minerais
Uma das principais preocupações com a saúde sobre o oxalato é que ele pode se ligar aos minerais no intestino e impedir que o corpo os absorva.
Por exemplo, o espinafre é rico em cálcio e oxalato, o que impede que uma grande parte do cálcio seja absorvido pelo corpo.
Comer fibra e oxalato juntos pode prejudicar ainda mais a absorção de nutrientes.
No entanto, é importante lembrar que apenas alguns dos minerais em nossa alimentação se ligam ao oxalato.
Embora a absorção de cálcio do espinafre seja reduzida, a absorção de cálcio do leite não é afetada quando o leite e o espinafre são consumidos juntos.
Conclusão:
O oxalato pode se ligar aos minerais no intestino e impedir que alguns deles sejam absorvidos, principalmente quando combinado com fibras.

O oxalato pode contribuir para cálculos renais

O oxalato pode contribuir para cálculos renais
Normalmente, cálcio e pequenas quantidades de oxalato estão presentes no trato urinário ao mesmo tempo, mas permanecem dissolvidos e não causam problemas.
No entanto, às vezes eles se ligam para formar cristais. Em algumas pessoas, esses cristais podem levar à formação de cálculos, especialmente quando o oxalato é alto e o volume de urina é baixo
Pedras pequenas geralmente não causam problemas, mas pedras grandes podem causar dor intensa, náuseas e sangue na urina conforme se movem pelo trato urinário.
Embora existam outros tipos de cálculos renais, cerca de 80% são compostos por oxalato de cálcio
Por esse motivo, as pessoas que tiveram um episódio de cálculo renal podem ser aconselhadas a minimizar o consumo de alimentos ricos em oxalato.
No entanto, a restrição generalizada de oxalato não é mais recomendada para todas as pessoas com pedras nos rins. Isso ocorre porque a maior parte do oxalato encontrado na urina é produzida pelo corpo, em vez de ser absorvido pelos alimentos
A maioria dos urologistas agora prescreve apenas uma dieta estrita de baixo teor de oxalato
Portanto, é importante ser testado de vez em quando para descobrir quanta restrição é necessária.
Conclusão:
Alimentos com alto teor de oxalato podem aumentar o risco de cálculos renais em pessoas suscetíveis, e as recomendações para os pacientes baseiam-se nos níveis urinários.

Isso causa algum outro problema?

Isso causa algum outro problema?
Alguns afirmam que uma alta ingestão de oxalato pode estar ligada ao desenvolvimento de autismo.
Outros dizem que os oxalatos podem estar ligados à vulvodínia, que é caracterizada por dor vaginal crônica inexplicável.
Com base nos resultados do estudo, os pesquisadores acreditam que nenhum desses distúrbios é provavelmente desencadeado por oxalatos dietéticos
No entanto, quando 59 mulheres com vulvodínia foram tratadas com uma dieta pobre em oxalato e suplementos de cálcio, quase um quarto experimentou melhorias nos sintomas
Os autores desse estudo concluíram que o oxalato dietético pode piorar, ao invés de causar, a condição.
Várias anedotas online associam oxalatos com autismo e vulvodínia, mas apenas alguns estudos investigaram possíveis conexões. Mais estudos são necessários.
Conclusão:
Algumas pessoas sugeriram que o consumo de alimentos ricos em oxalato pode levar ao autismo e à vulvodínia, mas neste ponto os estudos não apóiam essas afirmações.

A maioria dos alimentos com oxalatos são muito saudáveis

A maioria dos alimentos com oxalatos são muito saudáveis
Alguns proponentes de dietas com baixo teor de oxalato dizem que é melhor para as pessoas não consumir alimentos ricos em oxalatos, uma vez que podem ter efeitos negativos para a saúde.
No entanto, não é tão simples. Muitos deles são alimentos saudáveis ​​que contêm antioxidantes importantes, fibras e outros nutrientes.
Portanto, não é uma boa ideia para a maioria das pessoas parar completamente de comer alimentos com alto teor de oxalato.
Conclusão:
Muitos alimentos que contêm oxalatos são deliciosos e oferecem muitos benefícios à saúde. Evitá-los não é necessário para a maioria das pessoas e pode até ser prejudicial.

Seu intestino determina a absorção de oxalato

Seu intestino determina a absorção de oxalato
Parte do oxalato que você ingere pode ser decomposto por bactérias no intestino, o que acontece antes de se ligar aos minerais.
Um deles, o Oxalobacter formigenes, na verdade o usa como fonte de energia. Reduz significativamente a quantidade que seu corpo absorve
No entanto, algumas pessoas não têm muito dessa bactéria em seus intestinos, pois os antibióticos diminuem o número de colônias de O. formigenes
Além disso, estudos descobriram que pessoas com doença inflamatória intestinal têm um risco aumentado de desenvolver pedras nos rins
Isso ocorre em parte porque eles são incapazes de regular a quantidade de oxalato que absorvem.
Da mesma forma, níveis elevados de oxalato foram encontrados na urina de pacientes que fizeram cirurgia de redução do estômago ou outras cirurgias que alteram a função intestinal
Isso sugere que pessoas que tomaram antibióticos ou sofrem de disfunção intestinal podem se beneficiar mais com uma dieta pobre em oxalato.
Conclusão:
A maioria das pessoas saudáveis ​​pode consumir alimentos ricos em oxalato sem problemas, mas aqueles com função intestinal alterada podem precisar limitar sua ingestão.

Alimentos ricos em oxalato

Alimentos ricos em oxalato
Os oxalatos são encontrados em quase todas as plantas, mas algumas plantas contêm quantidades muito altas, enquanto outras contêm muito pouco. Os alimentos de origem animal contêm apenas vestígios.
Alimentos ricos em oxalato (mais de 50 mg por porção) incluem:
Verduras de beterraba
Ruibarbo
Espinafre
Beterraba
acelga
Endívia
Cacau em pó
Batatas doces
Amendoim
Verduras
Carambola
Conclusão:
A quantidade de oxalatos nas plantas varia de extremamente alta a muito baixa, e “alto oxalato” é classificado como superior a 50 mg por porção.

Como fazer uma dieta pobre em oxalato

Você deve evitá-lo?

Você deve evitá-lo?
Pessoas que tendem a formar pedras nos rins podem se beneficiar de uma dieta pobre em oxalato.
No entanto, pessoas saudáveis ​​que tentam se manter saudáveis ​​NÃO precisam evitar alimentos ricos em nutrientes apenas porque são ricos em oxalatos.
Simplesmente não é um nutriente que preocupa a maioria das pessoas.