Quais fatores afetam o conteúdo de cafeína?
Quais fatores afetam o conteúdo de cafeína?
O teor de cafeína do café depende de muitos fatores, como:
Tipos de grãos de café: Existem muitas variedades de grãos de café disponíveis, que podem conter naturalmente diferentes quantidades de cafeína.
Torrefação: Assados mais leves têm mais cafeína do que assados mais escuros, embora os assados mais escuros tenham um sabor mais profundo.
Tipo de café: O teor de cafeína pode variar significativamente entre café feito regularmente, expresso, café instantâneo e café descafeinado.
Tamanho da porção: “Uma xícara de café” pode variar de 30 a 700 ml (1 a 24 onças), afetando muito o conteúdo total de cafeína.
Conclusão:
O conteúdo de cafeína é afetado pelo tipo de grão de café, tipo de torrefação, como o café é preparado e o tamanho da porção.
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Qual é a quantidade de cafeína em uma xícara de café?
Qual é a quantidade de cafeína em uma xícara de café?
O principal determinante do teor de cafeína é o tipo de café que você está bebendo.
Café fresco
A fabricação de cerveja é a forma mais comum de fazer café nos Estados Unidos e na Europa.
Também conhecido como café normal, o café coado é feito despejando água quente ou fervente sobre os grãos de café moídos, geralmente contidos em um filtro.
Uma xícara de café.
Expresso
O expresso é feito forçando uma pequena quantidade de água quente, ou vapor, em grãos de café finamente moídos.
Embora o expresso tenha mais cafeína por volume do que o café normal, ele geralmente contém menos por porção, já que as porções do café expresso tendem a ser pequenas.
Uma dose de expresso tem geralmente cerca de 30–50 ml.
Uma dose dupla de café expresso, portanto, contém cerca de 125 mg de cafeína.
Bebidas à base de café expresso
Muitas bebidas de café populares são feitas de tiros de café expresso misturados com vários tipos e quantidades de leite.
Estes incluem lattes, cappuccinos, macchiatos e Americanos.
Como o leite não contém cafeína adicional, essas bebidas contêm a mesma quantidade de cafeína que o expresso puro.
Um único.
Café descafeinado
Embora o nome possa enganar, o café descafeinado não é totalmente livre de cafeína.
Ele pode conter quantidades variáveis de cafeína, variando de 0 a 7 mg por xícara, com a xícara média contendo 3 mg.
No entanto, algumas variedades podem conter quantidades ainda maiores de cafeína, dependendo do tipo de café, método de descafeinação e tamanho da xícara.
Conclusão:
O conteúdo médio de cafeína de uma xícara de café fresco de 8 onças é de 95 mg. Um único expresso ou bebida à base de expresso contém 63 mg, e o café descafeinado contém cerca de 3 mg de cafeína.
Benefícios surpreendentes do café
As marcas comerciais são mais cafeinadas?
As marcas comerciais são mais cafeinadas?
Algumas marcas comerciais de café contêm mais cafeína do que o café caseiro normal.
As cafeterias também são conhecidas por seus tamanhos de xícara grandes, que podem variar de até 700 ml
A quantidade de café nessas xícaras é equivalente a cerca de 3 a 5 xícaras de café de tamanho normal.
Starbucks
A Starbucks é provavelmente a cafeteria mais conhecida do mundo. Ele também oferece um dos cafés mais cafeinados disponíveis.
O conteúdo de cafeína do café fresco na Starbucks é o seguinte
Tamanhos maiores, que são feitos com duas ou até três doses de café expresso
Isso é quase tanta cafeína quanto você encontra em outras variedades de café normal.
Conclusão:
Uma pequena xícara de café da Dunkin Donuts contém 215 mg de cafeína, enquanto um único expresso contém 75 mg. Curiosamente, seu café descafeinado pode conter até 53-128 mg de cafeína.
Cafeína é algo para se preocupar?
Cafeína é algo para se preocupar?
O café é rico em antioxidantes e muitos estudos mostram que é bom para a saúde.
No entanto, consumir cafeína em excesso está relacionado a efeitos adversos como ansiedade, distúrbios do sono, palpitações cardíacas e inquietação
O consumo de 400–600 mg / dia de cafeína geralmente não está associado a efeitos adversos na maioria das pessoas. Isso é cerca de 6 mg / kg
Dito isso, a cafeína afeta as pessoas de maneiras muito diferentes.
Alguns são muito sensíveis a ele, enquanto outros não são afetados por grandes quantidades. Isso se deve em grande parte às diferenças genéticas
Você só terá que experimentar e ver qual é a quantidade mais adequada para você.
