Что такое куриный бульон? Пора познакомиться с этими милыми кубиками

Что такое куриный бульон? Пора познакомиться с этими милыми кубиками vitamin6 информация о здоровье

Независимо от того, являетесь ли вы поваром-любителем или ценителем кулинарии, куриный бульон может быть полезным ингредиентом для вашей кухни.
Помимо придания аромата супам и тушеным блюдам, его можно использовать как простую замену бульонам и бульонам, когда у вас мало еды.
Однако, хотя большинство знакомо с этим основным продуктом буфета, многие не знают, как он приготовлен и полезен ли он для здоровья.
В этой статье рассказывается об основах куриного бульона, в том числе о том, что это такое, как его использовать и как он может повлиять на ваше здоровье.

Надин Грифф / Стокси Юнайтед

Что такое куриный бульон?

Что такое куриный бульон?
Куриный бульон — это ингредиент, приготовленный из обезвоженного куриного бульона, обезвоженных овощей, жира и соли.
В его состав также входят различные приправы, такие как куркума, петрушка и кориандр.
В некоторых случаях он также может содержать глутамат натрия
, ингредиент, используемый для улучшения вкуса определенных блюд.
Хотя куриный бульон чаще всего встречается в виде сухих кубиков, он также доступен в виде пасты, порошка или жидкости.
Его можно добавлять в супы и соусы или смешивать с жидкостями, чтобы сформировать бульон, который можно использовать для ароматизации пельменей, карри, запеканок и блюд из пасты.
Резюме
Куриный бульон готовят из обезвоженного куриного бульона. Его делают из куриного бульона, овощей, жира, соли и приправ, а иногда и глутамата натрия. Он бывает разных форм и может использоваться для придания вкуса самым разным блюдам.

* Если вы ищете другую информацию? *

(информация о здоровье)

 

Пищевая ценность куриного бульона

Пищевая ценность куриного бульона
Пищевая ценность куриного бульона
Куриный бульон низкокалорийный, но с высоким содержанием натрия.
Он также содержит небольшое количество других микроэлементов, включая медь и селен.
Одна чашка
куриного бульона, приготовленного на воде, содержит
:
Калорийность: 10
Белки: 1 грамм
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 1 грамм
Натрий: 42% дневной нормы
Медь: 3% дневной нормы
Селен: 2% дневной нормы
Рибофлавин: 1% от суточной нормы.
Магний: 1% дневной нормы
Кальций: 1% дневной нормы
Имейте в виду, что пищевая ценность может варьироваться в зависимости от марки и используемых ингредиентов.
Кроме того, доступно множество разновидностей, в том числе несколько версий с низким содержанием натрия и без натрия.
Резюме
Большинство разновидностей куриного бульона содержат мало калорий и других питательных микроэлементов, но содержат много натрия. Однако доступны сорта с низким содержанием натрия и без натрия.

Бульон против бульона против бульона

Бульон против бульона против бульона
Бульон против бульона против бульона
Хотя термины «бульон», «бульон» и «бульон» часто используются как синонимы, между ними существует несколько ключевых различий.
Бульон обычно готовят путем кипячения костей и мяса животных в течение длительного периода времени, чтобы получить густую и ароматную жидкость.
Поскольку бульон обычно гуще и имеет более насыщенный вкус, он особенно хорошо подходит для таких рецептов, как суп или пельмени.
С другой стороны, бульон готовят из мяса или вареных овощей. Он намного легче бульона и может быть приготовлен из курицы, говядины или рыбы.
Он более жидкий и менее концентрированный, чем бульон, поэтому может быть лучшим вариантом для блюд с другим сильным вкусом, включая соусы на основе сливок, подливки и запеканки.
Между тем, бульон — это обезвоженный бульон, который идеально подходит для усиления вкуса блюд.
Бульон более концентрированный и отлично подходит для экономии места, и его можно хранить в холодильнике несколько месяцев. И наоборот, бульон и бульон следует использовать в течение 3–4 дней после открытия.
Резюме
Бульон готовят из костей и мяса, а бульон — из мяса или вареных овощей. Бульон — это обезвоженный бульон, и он более концентрированный. Это придаст аромат вашим блюдам.

Чем заменить куриный бульон

Чем заменить куриный бульон
Если у вас под рукой нет куриного бульона, вы можете использовать другие ингредиенты.
Особенно хороши куриный бульон и бульон, и их легко заменить на другие жидкости в вашем рецепте.
Например, если рецепт требует 1 кубик куриного бульона на 1 стакан
воды, вместо этого можно использовать 1 стакан
куриного бульона или бульона.
Сухое белое вино — еще один распространенный заменитель, которым можно заменить куриный бульон в некоторых блюдах.
Просто замените один кубик куриного бульона примерно на 1/2 стакана
сухого белого вина. Обязательно уменьшите количество других жидкостей в вашем рецепте на такое же количество.
В качестве альтернативы вы можете просто исключить куриный бульон из большинства рецептов. Хотя это изменит вкус вашего продукта, вы можете компенсировать это добавлением дополнительных специй и приправ, таких как шалфей, тимьян, черный перец и розмарин.
Резюме
Куриный бульон, куриный бульон и белое сухое вино можно использовать вместо куриного бульона во многих рецептах. Также можно отказаться от куриного бульона и усилить вкус блюд, добавив дополнительные специи и приправы.

Преимущества приготовления на курином бульоне

Преимущества приготовления на курином бульоне
Преимущества приготовления на курином бульоне
Куриный бульон может быть удобным и универсальным ингредиентом, который можно держать под рукой.
Фактически, он может помочь придать аромат разнообразным блюдам, включая супы, тушеные блюда, пасту и запеканки.
Кроме того, он очень концентрированный и требует меньше места для хранения, чем обычный склад, что делает его хорошим вариантом для тех, у кого есть небольшие кухни.
Он также имеет более длительный срок хранения, чем обычный куриный бульон или бульон, которые хранятся всего несколько дней после открытия.
Резюме
Куриный бульон удобен, универсален и отлично подходит для придания аромата блюдам. Кроме того, он требует меньше места для хранения и может храниться дольше, чем куриный бульон или бульон в открытом виде.

Возможные недостатки использования куриного бульона

Возможные недостатки использования куриного бульона
Куриный бульон, как правило, очень богат натрием, при этом некоторые виды содержат 42% рекомендуемой суточной нормы
в одной порции на 1 стакан

.
Потребление большого количества натрия может увеличить задержку воды и уровень артериального давления, особенно у тех, кто более чувствителен к воздействию соли
.
Согласно некоторым исследованиям, чрезмерное потребление натрия может даже быть связано с более высоким риском развития рака желудка
.
Поэтому, если вы ограничиваете потребление соли, лучше выбрать куриный бульон с низким содержанием натрия или без натрия.
Кроме того, куриный бульон не содержит питательных веществ и содержит лишь небольшое количество витаминов и минералов, включая медь и селен.
Кроме того, некоторые разновидности могут содержать глутамат натрия, обычную добавку, используемую для улучшения вкуса многих продуктов.
Некоторые люди избегают глутамата натрия, опасаясь его долгосрочных последствий для здоровья. Однако эти утверждения не подтверждаются доказательствами, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
считает глутамат натрия безопасным для употребления
.
Некоторые люди сообщают о чувствительности к воздействию глутамата натрия и могут испытывать такие симптомы, как слабость, головокружение, головные боли, приливы крови и затрудненное дыхание после употребления глутамата натрия в очень больших количествах
.
Однако, по данным FDA, агентство не смогло подтвердить, что нормальное количество глутамата натрия в пище может вызывать такие симптомы
.
Резюме
Куриный бульон с высоким содержанием натрия, но не имеет других питательных веществ. Некоторые разновидности могут содержать глутамат натрия — добавку, которую многие люди предпочитают избегать. Однако FDA признает глутамат натрия безопасным.

Нижняя линия

Нижняя линия
Нижняя линия
Куриный бульон — это универсальный ингредиент, который может усилить вкус многих блюд.
Он сделан из обезвоженного куриного бульона, который получают путем длительного кипячения куриного мяса и костей.
Однако, хотя куриный бульон очень удобен и прост в использовании, некоторые его виды содержат большое количество натрия. Кроме того, некоторые разновидности могут содержать глутамат натрия, которого многие предпочитают избегать.
К счастью, если вы решите не использовать куриный бульон, вы можете использовать множество альтернатив, включая бульон, бульон или белое сухое вино, в своих любимых рецептах.