Что такое Pawpaw? Все, что вам нужно знать об этом уникальном фрукте

Что такое Pawpaw? Все, что вам нужно знать об этом уникальном фрукте vitamin6 информация о здоровье

Велика вероятность, что вы никогда не слышали о лапе, не говоря уже о том, чтобы пробовать ее.
Это потому, что лапы довольно редки и обычно не встречаются в продуктовых магазинах. Эти труднодоступные фрукты пользуются спросом из-за их восхитительного сладкого вкуса, а также они могут принести пользу для здоровья.
В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о лапах, в том числе о том, где они растут, как они на вкус и являются ли они полезным дополнением к вашему рациону.

Эквалайзер / Shutterstock

Что такое лапа?

Что такое лапа?
Pawpaws — это плод дерева трилоба Asimina, которое произрастает на востоке США и юге Канады. Pawpaws — самый северный представитель семейства растений Annonaceae, которое состоит в основном из тропических и субтропических растений
.
Они считаются самыми большими съедобными фруктами, произрастающими в Северной Америке, размером 2–6 дюймов
и шириной 1–3 дюйма

.
Согласно историческим документам, «папайя» — это испанское название, данное фрукту членами партии конкистадора Эрнандо де Сото во время попытки колонизации юго-востока Соединенных Штатов. Индейский термин для обозначения плода был Assemina
.
Важно отметить, что, хотя первое задокументированное сообщение об этом фрукте, к которому имеют доступ ученые, было получено от португальского исследователя в 1541 году, коренные жители начали выращивать и есть папайя задолго до этого
.
Коренные жители использовали кору папайи для изготовления веревки и ткани.
Более того, широкое распространение pawpaw на востоке Соединенных Штатов, вероятно, частично связано с тем, что коренные народы выращивают и продают его, непреднамеренно распространяя его семена по всему региону
.
Окаменелые останки лапы были найдены по всему северо-востоку США, в том числе вдоль рек Миссисипи и Огайо, а также на археологических раскопках в нескольких штатах, включая Арканзас, Индиану, Кентукки и Миссисипи
.
Резюме
Pawpaws — это плод дерева трилоба Asimina, которое произрастает на востоке США и юге Канады. Это самый крупный съедобный фрукт, произрастающий в Северной Америке, со сладким тропическим вкусом.

* Если вы ищете другую информацию? *

(информация о здоровье)

 

Вкус, текстура и внешний вид

Вкус, текстура и внешний вид
Вкус, текстура и внешний вид
Папоротники — это продолговатые зеленые плоды с крупными черными семенами в форме бобов.
Pawpaws ценятся за их аромат, который описывается как тропическая смесь манго, банана, ягод и ананаса
.
Однако важно отметить, что существует несколько видов диких лап, некоторые из которых не имеют приятного вкуса.
Кроме того, в США выращивают ряд коммерческих сортов лапы, в том числе Overleese, Taytwo, Mary
Johnson и Sunflower, которые могут иметь различия во вкусе
.
Текстура спелой папайи описывается как кремовая и похожая на заварной крем.
Зрелые лапы имеют сильный фруктовый и цветочный аромат и мягкие на ощупь, как спелый авокадо или персик
.
Незрелые лапы обычно светло-зеленого цвета, а при созревании плоды могут слегка измениться в желтоватом цвете. Мякоть спелой лапы желтого цвета с гладкой мягкой текстурой
.
Однако изменение цвета не всегда является надежным признаком спелости, поэтому вам, возможно, придется полагаться на другие признаки, чтобы узнать, когда лапа готова к употреблению в пищу.
Резюме
У Pawpaws сладкий вкус, который описывается как смесь манго, банана, ягод и ананаса. Они имеют мягкую мякоть и могут иметь текстуру, напоминающую заварной крем.

Пищевой профиль лапы

Пищевой профиль лапы
Пищевой профиль лапы
Как и большинство фруктов, папоротники питательны и богаты рядом витаминов и минералов.
Согласно исследовательскому проекту Pawpaw государственного университета Кентукки, 100 граммов спелых плодов pawpaw с кожурой обеспечивают
:
Калорийность: 80
Белок: 1,2 грамма
Жиры: 1,2 грамма
Углеводы: 18,8 г
Клетчатка: 2,6 грамма
Витамин C: 20% от рекомендуемой дневной нормы
Рибофлавин: 7% от суточной нормы.
Калий: 7% дневной нормы
Магний: 27% дневной нормы
Марганец: 113% дневной нормы
Железо: 39% от суточной нормы
100-граммовая порция папайи содержит в 3 раза больше витамина С, чем яблоко, и в два раза больше, чем банан
.
Кроме того, папоротники являются отличным источником магния и негемового железа, а также содержат исключительно много марганца, минерала, необходимого для метаболизма питательных веществ, иммунной функции, репродукции, здоровья скелета и многого другого
.
Однако имейте в виду, что этот анализ проводился на плодах папайи с кожицей. Кожа папайи считается несъедобной, поэтому любые питательные вещества, содержащиеся в ней, в том числе клетчатка и жир, потребляться не будут.
В целом, папайя — отличный источник витаминов, минералов и углеводов.
Резюме
Папайя — богатый источник питательных веществ, таких как витамин С, магний, железо, марганец и калий.

helovi / Getty Images

Потенциальная польза для здоровья от поедания лап
Включение папоротников в свой рацион может принести ряд преимуществ для здоровья. Однако исследований, посвященных влиянию употребления в пищу лапы на здоровье человека, недостаточно.

helovi / Getty Images
Хороший источник многих питательных веществ
Как и многие фрукты, лапы богаты питательными веществами, такими как витамины и минералы. В лапах особенно много витамина С, магния, марганца и железа.
Поддержание оптимального уровня витамина С в организме необходимо для иммунной функции, защиты от болезней и инфекций, здоровья кожи и многого другого
.
Фактически, белые кровяные тельца, называемые нейтрофилами, содержат очень высокий уровень витамина С — примерно в 10–100 раз выше, чем средний уровень витамина С в плазме или жидкой части крови
.
Нейтрофилы считаются первой линией защиты врожденной иммунной системы, уничтожающей патогены, которые в противном случае могли бы вызвать инфекцию
.
Pawpaws также богаты магнием, минералом, которого большинство людей не потребляет в достаточном количестве. Низкий уровень магния может увеличить риск развития определенных заболеваний, включая высокое кровяное давление, инсульт и кальцификацию артерий
.
Лапы также являются хорошим источником негемового железа.
Для поддержания оптимального уровня важно включать в свой рацион как негемовое, так и гемовое железо. Это связано с тем, что негем, содержащийся в растительной пище, не так биодоступен
, как гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, или железо, содержащееся в добавках
.
Содержит защитные соединения растений
Помимо витаминов и минералов, лапы содержат множество растительных соединений, включая фенольные соединения, такие как эпигаллокатехин, эпикатехин, хлорогеновая кислота и п-кумаровая кислота, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами
.
Однако, согласно одному исследованию, содержание антиоксидантов в лапах может снижаться по мере созревания плода
.
В то время как папайя содержит уровни антиоксидантов, аналогичные уровням тропических фруктов, таких как гуава, папайя и бананы, гораздо меньше исследований изучали потенциальные антиоксидантные и противовоспалительные эффекты папайи
.
Увеличение потребления любых фруктов, вероятно, пойдет на пользу вашему здоровью.
Несмотря на то, что исследований по изучению лапа и того, как они могут быть полезны для здоровья, мало, увеличение потребления продуктов в целом может улучшить ваше здоровье несколькими способами.
Многие исследования показывают, что употребление большего количества фруктов и овощей может помочь снизить риск развития таких заболеваний, как сердечные заболевания и диабет 2 типа, способствовать поддержанию здоровой массы тела, улучшить психическое здоровье и многое другое
.
Если вам нравятся лапы и у вас есть доступ к ним, попробуйте включить их в свой рацион. Однако имейте в виду, что лапы бывает трудно найти, и они очень скоропортящиеся, поэтому они недоступны для большинства.
Резюме
Как и многие фрукты, лапы являются хорошим источником витаминов и минералов. В лапах особенно много витамина С, магния, марганца и железа. Они также содержат растительные соединения с антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Как найти и съесть лапы

Как найти и съесть лапы
Как найти и съесть лапы
Для большинства людей лапы не являются основным продуктом питания. Это потому, что лапы растут только в определенных местах, они очень скоропортящиеся и редко продаются в магазинах.
Деревья естественным образом растут в дикой природе в некоторых частях Соединенных Штатов, включая Индиану и Кентукки, и даже в некоторых частях Канады. Собиратели в этих местах могут заработать диких лап, если будут искать в подходящее время года.
Вы также можете вырастить свои собственные деревья папайи, если вы живете в подходящем климате и у вас есть комната.
Однако, если вы планируете вырастить дерево из папайи, вам нужно набраться терпения. У этих деревьев может потребоваться до 7 лет, чтобы начать плодоносить
.
Вы можете купить лапы у местного производителя или на специализированном рынке. Но помните, что эти плоды очень скоропортящиеся, сохраняются всего 2 дня после созревания. Это затрудняет транспортировку лап. По этой причине вы не найдете их в большинстве продуктовых магазинов
.
Если вы наткнетесь на незрелые лапы, вы можете поставить их в холодильник на 2 недели, а затем дать им созреть в течение нескольких дней при комнатной температуре.
Большинство людей согласны с тем, что лучший способ насладиться лапшой — это свежесть. Вы можете разрезать папашу пополам и вычерпать сладкую мякоть ложкой, выбросив ее крупные семена.
Поскольку тепло разрушает нежный аромат папоротников, их лучше всего использовать в рецептах, не требующих нагрева, например в мороженом, муссе и сорбете.
Резюме
В определенных областях можно встретить лапы в дикой природе. Вы можете вырастить их или купить у производителей папайи. Они очень скоропортящиеся, поэтому их обычно не продают в продуктовых магазинах. Наслаждайтесь лапшами в свежем виде или используйте их в холодных сладких блюдах.

Нижняя линия

Нижняя линия
Pawpaws — уникальные питательные фрукты с тропическим сладким вкусом.
Они являются богатым источником питательных веществ, таких как магний, витамин С и марганец, и содержат множество растительных соединений, которые могут оказывать противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Если вам посчастливилось заполучить пару лапок, лучше всего полакомиться этими скоропортящимися фруктами в свежем виде или добавлять их в такие блюда, как мороженое и шербет.