1. Хороший источник клетчатки
1. Хороший источник клетчатки
Три столовые ложки.
Поскольку среднее потребление клетчатки в США составляет лишь половину от РСНП, регулярное употребление семян кунжута может помочь увеличить потребление клетчатки.
Клетчатка хорошо известна своей способностью поддерживать здоровье пищеварительной системы. Кроме того, все больше данных свидетельствует о том, что клетчатка может играть роль в снижении риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, ожирения и диабета 2 типа.
Подводя итог,
3 столовые ложки (30 граммов) семян кунжута обеспечивают 12% РСНП клетчатки, которая жизненно важна для здоровья пищеварительной системы.
* Вы можете найти другую информацию на этой странице *
2. Может снизить уровень холестерина и триглицеридов
2. Может снизить уровень холестерина и триглицеридов
Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление семян кунжута может помочь снизить высокий уровень холестерина и триглицеридов, которые являются факторами риска сердечных заболеваний.
Семена кунжута состоят из 15% насыщенных жиров, 41% полиненасыщенных жиров и 39% мононенасыщенных жиров.
исследования показывают, что употребление большего количества полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров по сравнению с насыщенными жирами может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.
Более того, семена кунжута содержат два типа растительных соединений — лигнаны и фитостерины, которые также могут снижать уровень холестерина.
Когда 38 человек с высоким содержанием липидов в крови съели 5 столовых ложек.
Подводя итог,
Семена кунжута могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, включая повышенный уровень триглицеридов и «плохой» холестерин ЛПНП.
3. Питательный источник растительного белка.
3. Питательный источник растительного белка.
Семена кунжута содержат 5 граммов белка на 3 столовые ложки.
Чтобы максимально увеличить доступность протеина, отдавайте предпочтение очищенным и жареным семенам кунжута. Процессы шелушения и обжарки уменьшают содержание оксалатов и фитатов — соединений, которые препятствуют пищеварению и усвоению белка.
Белок необходим для вашего здоровья, поскольку он помогает строить все, от мышц до гормонов.
Примечательно, что в семенах кунжута мало лизина, незаменимой аминокислоты, которой больше всего в продуктах животного происхождения. Однако веганы и вегетарианцы могут компенсировать это за счет потребления растительных белков с высоким содержанием лизина, особенно бобовых, таких как фасоль и нут.
С другой стороны, семена кунжута богаты метионином и цистеином — двумя аминокислотами, которых бобовые не содержат в больших количествах.
Подводя итог,
Семена кунжута, особенно лущеные, являются хорошим источником белка, который является необходимым строительным блоком для вашего тела.
Высокое кровяное давление — главный фактор риска сердечных заболеваний и инсульта.
Высокое кровяное давление — главный фактор риска сердечных заболеваний и инсульта.
Семена кунжута богаты магнием, который может помочь снизить кровяное давление.
Кроме того, лигнаны, витамин Е и другие антиоксиданты в семенах кунжута могут помочь предотвратить накопление бляшек в артериях, потенциально поддерживая здоровое кровяное давление.
В одном исследовании люди с высоким кровяным давлением потребляли 2,5 грамма порошкообразных черных семян кунжута — менее распространенного сорта — в форме капсул каждый день.
В конце месяца они испытали снижение систолического артериального давления на 6% — верхнее значение в показаниях артериального давления — по сравнению с группой плацебо.
Подводя итог,
Семена кунжута богаты магнием, который может помочь снизить кровяное давление. Кроме того, их антиоксиданты могут помочь предотвратить образование зубного налета.
4. Может помочь снизить кровяное давление
Высокое кровяное давление — главный фактор риска сердечных заболеваний и инсульта.
Семена кунжута богаты магнием, который может помочь снизить кровяное давление.
Кроме того, лигнаны, витамин Е и другие антиоксиданты в семенах кунжута могут помочь предотвратить накопление бляшек в артериях, потенциально поддерживая здоровое кровяное давление.
В одном исследовании люди с высоким кровяным давлением потребляли 2,5 грамма порошкообразных черных семян кунжута — менее распространенного сорта — в форме капсул каждый день.
В конце месяца они испытали снижение систолического артериального давления на 6% — верхнее значение в показаниях артериального давления — по сравнению с группой плацебо.
Подводя итог,
Семена кунжута богаты магнием, который может помочь снизить кровяное давление. Кроме того, их антиоксиданты могут помочь предотвратить образование зубного налета.
Неочищенный
Кальций 22% от RDI 1% от RDI
Магний 25% от РСНП 25% от РСНП
Марганец 32% от РСНП 19% от РСНП
Цинк 21% от RDI 18% от RDI
5. Может поддерживать здоровье костей
Семена кунжута — как неочищенные, так и очищенные — богаты несколькими питательными веществами, которые улучшают здоровье костей, хотя кальций в основном содержится в шелухе.
Три столовые ложки.
Чтобы ограничить воздействие этих соединений, попробуйте замачивать, обжаривать или проращивать семена.
Одно исследование показало, что проращивание снижает концентрацию фитатов и оксалатов примерно на 50% как в лущеных, так и в неочищенных семенах кунжута.
Подводя итог,
Неочищенные семена кунжута особенно богаты питательными веществами, жизненно важными для здоровья костей, включая кальций. Замачивание, запекание или проращивание семян кунжута может улучшить усвоение этих минералов.
Кунжут борется с воспалением.
Длительное воспаление низкой степени может играть роль во многих хронических состояниях, включая ожирение и рак, а также болезни сердца и почек.
Когда люди с заболеванием почек ели смесь из 18 граммов семян льна и по 6 граммов семян кунжута и тыквы ежедневно в течение 3 месяцев, их воспалительные маркеры упали на 51–79%.
Однако, поскольку в этом исследовании тестировалась смесь семян, противовоспалительное действие одних семян кунжута остается неопределенным.
Тем не менее, исследования кунжутного масла на животных также предполагают противовоспалительное действие.
Это может быть связано с сезамином, соединением, содержащимся в семенах кунжута и их масле.
Подводя итог,
Предварительные исследования показывают, что семена кунжута и их масло могут обладать противовоспалительными свойствами.
6. Может уменьшить воспаление.
Кунжут борется с воспалением.
Длительное воспаление низкой степени может играть роль во многих хронических состояниях, включая ожирение и рак, а также болезни сердца и почек.
Когда люди с заболеванием почек ели смесь из 18 граммов семян льна и по 6 граммов семян кунжута и тыквы ежедневно в течение 3 месяцев, их воспалительные маркеры упали на 51–79%.
Однако, поскольку в этом исследовании тестировалась смесь семян, противовоспалительное действие одних семян кунжута остается неопределенным.
Тем не менее, исследования кунжутного масла на животных также предполагают противовоспалительное действие.
Это может быть связано с сезамином, соединением, содержащимся в семенах кунжута и их масле.
Подводя итог,
Предварительные исследования показывают, что семена кунжута и их масло могут обладать противовоспалительными свойствами.
Неочищенный
Тиамин (B1) 17% от RDI 19% от RDI
Ниацин (B3) 11% от РСНП 8% от РСНП
Витамин B 65% от РСНП 14% от РСНП
7. Хороший источник витаминов группы В
Семена кунжута являются хорошим источником определенных витаминов группы В, которые распределены как в шелухе, так и в семенах.
Удаление корпуса может привести к концентрации или удалению некоторых витаминов группы B.
Три столовые ложки.
Подводя итог,
Семена кунжута являются хорошим источником тиамина, ниацина и витамина B6, которые необходимы для правильного функционирования клеток и обмена веществ.
Неочищенный
Железо 24% от RDI 10% от RDIA Важный компонент гемоглобина, который переносит кислород в ваши красные кровяные тельца.
Медь — 136% РСНП, 46% РСНП — помогает вырабатывать гемоглобин.
Витамин B 65% от RDI 14% от RDI Помогает вырабатывать гемоглобин
В семенах кунжута мало углеводов, но много белка и полезных жиров — все это может способствовать контролю уровня сахара в крови.
Кроме того, эти семена содержат пинорезинол — соединение, которое может помочь регулировать уровень сахара в крови, подавляя действие пищеварительного фермента мальтазы.
Мальтаза расщепляет сахар мальтозу, который используется в качестве подсластителя для некоторых пищевых продуктов. Он также вырабатывается в кишечнике при переваривании крахмалистых продуктов, таких как хлеб и макароны.
Если пинорезинол препятствует усвоению мальтозы, это может привести к снижению уровня сахара в крови. Однако необходимы исследования на людях.
Подводя итог,
Семена кунжута могут помочь контролировать уровень сахара в крови, потому что в них мало углеводов, но высокое качество белка и полезных жиров. Более того, они содержат растительное соединение, которое может помочь в этом отношении.
9. Может помочь контролировать уровень сахара в крови
В семенах кунжута мало углеводов, но много белка и полезных жиров — все это может способствовать контролю уровня сахара в крови.
Кроме того, эти семена содержат пинорезинол — соединение, которое может помочь регулировать уровень сахара в крови, подавляя действие пищеварительного фермента мальтазы.
Мальтаза расщепляет сахар мальтозу, который используется в качестве подсластителя для некоторых пищевых продуктов. Он также вырабатывается в кишечнике при переваривании крахмалистых продуктов, таких как хлеб и макароны.
Если пинорезинол препятствует усвоению мальтозы, это может привести к снижению уровня сахара в крови. Однако необходимы исследования на людях.
Подводя итог,
Семена кунжута могут помочь контролировать уровень сахара в крови, потому что в них мало углеводов, но высокое качество белка и полезных жиров. Более того, они содержат растительное соединение, которое может помочь в этом отношении.
Исследования на животных и людях показывают, что употребление семян кунжута может увеличить общий уровень антиоксидантной активности в крови.
Лигнаны в семенах кунжута действуют как антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом — химической реакцией, которая может повредить ваши клетки и увеличить риск многих хронических заболеваний.
Кроме того, семена кунжута содержат форму витамина Е, называемую гамма-токоферолом, антиоксидантом, который может особенно защищать от сердечных заболеваний. .
Подводя итог,
Соединения растений и витамин Е в семенах кунжута действуют как антиоксиданты, которые борются с окислительным стрессом в организме.
10. Богат антиоксидантами.
Исследования на животных и людях показывают, что употребление семян кунжута может увеличить общий уровень антиоксидантной активности в крови.
Лигнаны в семенах кунжута действуют как антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом — химической реакцией, которая может повредить ваши клетки и увеличить риск многих хронических заболеваний.
Кроме того, семена кунжута содержат форму витамина Е, называемую гамма-токоферолом, антиоксидантом, который может особенно защищать от сердечных заболеваний. .
Подводя итог,
Соединения растений и витамин Е в семенах кунжута действуют как антиоксиданты, которые борются с окислительным стрессом в организме.
Семена кунжута являются хорошим источником нескольких питательных веществ, важных для вашей иммунной системы, включая цинк, селен, медь, железо, витамин B6 и витамин E.
Например, вашему организму нужен цинк для выработки и активации определенных белых кровяных телец, которые распознают вторгшиеся микробы и атакуют их.
Имейте в виду, что даже слабый или умеренный дефицит цинка может ослабить активность иммунной системы.
Семена кунжута обеспечивают около 20% РСНП цинка на 3 столовые ложки.
Подводя итог,
Семена кунжута являются хорошим источником нескольких питательных веществ, важных для функционирования иммунной системы, включая цинк, селен, медь, железо, витамин B6 и витамин E.
Семена кунжута являются хорошим источником нескольких питательных веществ, важных для вашей иммунной системы, включая цинк, селен, медь, железо, витамин B6 и витамин E.
Например, вашему организму нужен цинк для выработки и активации определенных белых кровяных телец, которые распознают вторгшиеся микробы и атакуют их.
Имейте в виду, что даже слабый или умеренный дефицит цинка может ослабить активность иммунной системы.
Семена кунжута обеспечивают около 20% РСНП цинка на 3 столовые ложки.
Подводя итог,
Семена кунжута являются хорошим источником нескольких питательных веществ, важных для функционирования иммунной системы, включая цинк, селен, медь, железо, витамин B6 и витамин E.