ГМО, плюси і мінуси, підтверджені доказами

ГМО, плюси і мінуси, підтверджені доказами інформація про харчування

ГМО, скорочення від генетично модифікованих організмів, викликає багато суперечок.
За даними Міністерства сільського господарства США.
Хоча більшість відомих організацій та досліджень свідчать про те, що ГМО -продукти безпечні та стійкі, деякі люди стверджують, що вони можуть завдати шкоди вашому здоров’ю та навколишньому середовищу.
Ця стаття допомагає пояснити, що таке ГМО, дає збалансоване пояснення їх плюсів і мінусів, а також дає вказівки щодо того, як ідентифікувати продукти з ГМО.

Що таке ГМО?

Що таке ГМО?
“ГМО”, що означає генетично модифікований організм, відноситься до будь -якого організму, ДНК якого була модифікована за допомогою технології генної інженерії.
У харчовій промисловості до ГМО -культур додавали гени з різних причин, таких як покращення їх росту, вміст поживних речовин, стійкість, стійкість до шкідників та простота землеробства.
Незважаючи на те, що природним шляхом можна надати продуктам бажані риси за допомогою вибіркового розведення, цей процес займає багато поколінь. Крім того, селекціонери можуть намагатися визначити, яка генетична зміна призвела до нової ознаки.
Генетична модифікація значно прискорює цей процес, використовуючи наукові методи, які надають рослині специфічні бажані риси.
Наприклад, однією з найпоширеніших ГМО -культур є кукурудза Bt, яка генетично модифікована для виробництва інсектициду Bt -токсину. Виробляючи цей токсин, кукурудза здатна протистояти шкідникам, зменшуючи потребу в пестицидах.
ГМО -культури надзвичайно поширені у Сполучених Штатах, принаймні 90% сої, бавовни та кукурудзи вирощують генетичними методами.
Насправді підраховано, що до 80% продуктів у супермаркетах містять інгредієнти, які надходять із генетично модифікованих культур.
Хоча врожайність ГМО значно полегшує землеробство, існує певна стурбованість їх потенційним впливом на навколишнє середовище та їх безпекою для споживання людиною, зокрема навколишніми хворобами та алергією.
але, Управління з контролю за продуктами та ліками.

підвести підсумок цієї статті

ГМО – це харчові продукти, виготовлені з використанням методів генної інженерії. Вони складають 90% сої, бавовни та кукурудзи, вирощених у США, і вважаються безпечними для споживання людиною.

* Ви можете знайти різноманітну інформацію про харчування на цій сторінці *

(інформація про харчування)

Переваги продуктів з ГМО

переваги продуктів з ГМО
ГМО -продукти можуть мати кілька переваг для виробника та споживача.
Для початку, багато ГМО -культур були генетично модифіковані, щоб експресувати ген, який захищає їх від шкідників та комах.
Наприклад, ген Bt зазвичай генетично модифікується в таких культурах, як кукурудза, бавовна та соєві боби. Він походить від природної бактерії, відомої як Bacillus thuringiensis.
Цей ген продукує білок, токсичний для кількох шкідників та комах, що надає рослинам ГМО природну стійкість. Тому ГМО -культури не повинні так часто піддаватися впливу шкідливих пестицидів.
Фактично, аналіз 147 досліджень 2014 року показав, що технологія ГМО зменшила використання хімічних пестицидів на 37% та збільшила врожайність культур на 22%.
Інші культури ГМО були модифіковані генами, які допомагають їм пережити стресові умови, такі як посуха, та протистояти таким хворобам, як опіки, що призводить до більш високого врожаю для фермерів.
Разом ці фактори допомагають знизити витрати для фермерів та споживачів, оскільки дозволяють збільшити врожайність та зростання в більш суворих умовах.
Крім того, генетична модифікація може збільшити поживну цінність продуктів. Наприклад, рис з високим вмістом бета -каротину, який також називають золотим рисом, був розроблений для запобігання сліпоті в регіонах, де місцеві дієти мають хронічний дефіцит вітаміну А.
Крім того, генетична модифікація може бути використана просто для покращення смаку та зовнішнього вигляду продуктів, таких як яблуко, яке не підрум’янюється.
Крім того, сучасні дослідження показують, що продукти з ГМО безпечні для споживання.

підвести підсумок цієї статті

Вирощування ГМО продуктів простіше і дешевше для фермерів, що робить їх дешевшими для споживача. Методи ГМО також можуть покращити поживність харчових продуктів, їх смак та зовнішній вигляд.
Безпека та проблеми
Безпека та проблеми
Незважаючи на те, що поточні дослідження показують, що ГМО-продукти безпечні, існує певна стурбованість щодо їх довгострокової безпеки та впливу на довкілля.
Ось деякі з ключових проблем щодо споживання ГМО.
Алергія
Існує певна стурбованість тим, що продукти з ГМО можуть викликати алергічну реакцію.
Це пояснюється тим, що продукти з ГМО містять чужорідні гени, тому деякі люди хвилюються, що вони містять гени з продуктів, які можуть викликати алергічну реакцію.
Дослідження середини 1990-х років показало, що додавання білка з бразильських горіхів до ГМО-сої може викликати алергічну реакцію у людей, чутливих до бразильських горіхів. але після того, як вчені виявили це, вони швидко відмовились від цієї ГМО -їжі.
Хоча побоювання щодо алергії дійсні, наразі на ринку немає повідомлень про алергічні реакції на продукти з ГМО.
За даними FDA, дослідники, які розробляють продукти з ГМО, проводять тести, щоб переконатися, що алергени не переносяться з однієї їжі на іншу.
Крім того, дослідження показали, що ГМО-продукти не викликають алергії, ніж їхні аналоги, що не містять ГМО.
Проте, якщо у вас алергія на сою, і соєві продукти з ГМО та без ГМО викликають алергічну реакцію.
Раки
Подібним чином існує спільне занепокоєння, що продукти з ГМО можуть сприяти прогресуванню раку.
Оскільки рак викликаний мутаціями ДНК, деякі люди побоюються, що вживання їжі з доданими генами може вплинути на вашу ДНК.
Це занепокоєння може частково виникнути внаслідок раннього дослідження мишей, яке пов’язувало споживання ГМО з більш високим ризиком пухлин та ранньої смерті. але пізніше це дослідження було відкликане, оскільки воно було погано розроблене.
В даний час жодні дослідження на людях не пов’язують споживання ГМО з раком.
Американське товариство раку.
Все-таки довгострокових досліджень на людях не існує. Таким чином, необхідні більш тривалі дослідження людини.
Інші проблеми довкілля та здоров’я
Хоча ГМО -культури є зручними для фермерів, існують екологічні проблеми.
Більшість культур ГМО стійкі до гербіцидів, таких як Раундап. Це означає, що фермери можуть використовувати Roundup, не побоюючись, що він завдає шкоди власним врожаям.
але, все більша кількість бур’янів з часом виробила стійкість до цього гербіциду. Це призвело до того, що Раундап ще більше обприскують посівами, щоб знищити стійкі бур’яни, оскільки вони можуть вплинути на врожай.
Раундап та його активний інгредієнт гліфосат є предметом суперечок, оскільки дослідження на тваринах та пробірках пов’язують їх з різними захворюваннями.
Проте огляд численних досліджень прийшов до висновку, що низька кількість гліфосату, присутній у продуктах з ГМО, безпечна для споживання людиною.
ГМО -культури також дозволяють зменшити кількість пестицидів, що є позитивним для навколишнього середовища.
Тим не менш, необхідні більш тривалі дослідження людини.

підвести підсумок цієї статті

Основні проблеми, пов’язані з ГМО, стосуються алергії, раку та екологічних проблем – все це може вплинути на споживача. Хоча сучасні дослідження свідчать про невеликі ризики, необхідні більш довгострокові дослідження.
Як визначити продукти з ГМО
Як визначити продукти з ГМО
Хоча продукти з ГМО здаються безпечними для споживання, деякі люди хочуть їх уникати. Проте це важко, оскільки більшість продуктів у вашому супермаркеті виготовляються з інгредієнтів із ГМО -культур.
До ГМО -культур, вирощених та проданих у США, належать кукурудза, соя, ріпак, цукровий буряк, люцерна, бавовна, картопля, папайя, літній кабачок та кілька сортів яблуні.
У Сполучених Штатах наразі жодними нормативними актами не передбачено маркування продуктів з ГМО.
Проте, починаючи з січня 2022 р., Міністерство сільського господарства США вимагатиме від виробників харчових продуктів маркування всіх продуктів, що містять інгредієнти ГМО.
При цьому на етикетках не буде написано “ГМО”, а натомість термін “біоінженерна їжа”. Він буде відображатися або як символ біоінженерної їжі Міністерства сільського господарства США, зазначений на інгредієнтах або біля них, або як код для сканування на упаковці з вказівками, наприклад, “Сканувати тут для отримання додаткової інформації”.
В даний час на деяких продуктах харчування може бути нанесена стороння етикетка “Проект, що не підтверджує ГМО”, що вказує на те, що продукт не містить ГМО. але ця мітка є добровільною.
Варто також зазначити, що будь -яка їжа з позначкою «100% органічна» не містить жодних інгредієнтів ГМО, оскільки законодавство США забороняє це. але, якщо продукт має просто маркування “органічний”, він може містити деякі ГМО.
У Європейському Союзі.
Поки в США не набудуть чинності нові правила, немає чіткого способу визначити, чи містить їжа інгредієнти ГМО.
але, ви можете спробувати уникнути продуктів з ГМО, харчуючись місцево, оскільки багато невеликих ферм навряд чи будуть використовувати насіння ГМО. Крім того, ви можете уникати продуктів, що містять інгредієнти з перелічених вище ГМО -культур.

підвести підсумок цієї статті

Поки правило 2022 року USDA не набуде чинності, важко визначити, які продукти містять ГМО в Сполучених Штатах. Ви можете уникнути ГМО, обмеживши інгредієнти ГМО, харчуючись місцево, шукаючи сторонні етикетки, що не містять ГМО, або купуючи 100% органічні продукти.