Факти харчування
Факти харчування
Факти харчування щодо 1 столової ложки (15 грамів) сирого, свіжого, червоного перцю чилі: (1):
Калорії: 6
Вода: 88%
Білок: 0,3 грама
Вуглеводи: 1,3 г.
Цукор: 0,8 грам
Волокно: 0,2 грама
Жири: 0,1 грам
Підводячи підсумок,
Перець чилі містить деякі вуглеводи і містить невелику кількість білка та клітковини.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Вітаміни та мінерали
Вітаміни та мінерали
Перець чилі багатий різними вітамінами і мінералами.
Однак, оскільки їх їдять лише в невеликих кількостях, їх внесок у вашу щоденну норму споживання незначний. Ці пряні фрукти можуть похвалитися (2):
Вітамін С. У перці чилі дуже багато цього потужного антиоксиданту, який важливий для загоєння ран та імунної функції.
Вітамін В6. Сім’я вітамінів групи В, В6 відіграє роль в енергетичному обміні.
Вітамін К1. Відомий також як філохінон, вітамін К1 необхідний для згортання крові та здорових кісток та нирок.
Калій. Важливий дієтичний мінерал, який виконує різноманітні функції, калій може зменшити ризик серцевих захворювань при споживанні в достатній кількості.
Мідь. Часто бракує західної дієти, мідь є важливим мікроелементом, важливим для міцних кісток і здорових нейронів.
Вітамін А. Червоний перець чилі містить багато бета -каротину, який ваш організм перетворює на вітамін А.
Підводячи підсумок,
Перець чилі багатий різними вітамінами та мінералами, але зазвичай їх їдять у невеликих кількостях – тому вони не роблять значного впливу на щоденне споживання мікроелементів.
Інші рослинні сполуки
Інші рослинні сполуки
Перець чилі-багате джерело гострого гострого капсаїцину.
Вони також мають високий вміст антиоксидантних каротиноїдів, які пов’язані з численними перевагами для здоров’я.
Ось основні біологічно активні сполуки рослин перцю чилі.
Підводячи підсумок,
Перець чилі багатий антиоксидантними сполуками рослин, які пов’язані з різними перевагами для здоров’я. Найбільш помітним є капсаїцин, який відповідає за їдкий (гострий) смак перцю чилі.
Користь перцю чилі для здоров’я
Користь перцю чилі для здоров’я
Незважаючи на пекучий смак, перець чилі здавна вважався здоровою спецією.
Полегшення болю
Капсаїцин, основна біоактивна рослинна сполука в перці чилі, має деякі унікальні властивості.
Він зв’язується з рецепторами болю, які є нервовими закінченнями, які відчувають біль. Це викликає печіння, але не спричиняє справжніх печіння.
Незважаючи на це, велике споживання перцю чилі.
Це підтверджується ще одним невеликим, 6-тижневим дослідженням, яке показало, що 3 грами чилі щодня покращували печію у людей з кислотним рефлюксом.
Ефект десенсибілізації, схоже, не є постійним, і одне дослідження відзначило, що воно змінилося через 1–3 дні після припинення споживання капсаїцину.
Втрата ваги
Ожиріння є серйозним захворюванням, яке збільшує ризик багатьох хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет.
Деякі дані свідчать про те, що капсаїцин може сприяти схудненню, знижуючи апетит і збільшуючи спалювання жиру.
Фактично, дослідження показують, що 10 грамів червоного перцю чилі можуть значно збільшити спалювання жиру як у чоловіків, так і у жінок.
Капсаїцин також може зменшити споживання калорій. Дослідження, проведене серед 24 людей, які регулярно вживають чилі, виявило, що прийом капсаїцину перед їжею призводить до зниження споживання калорій.
Інше дослідження показало значне зниження апетиту та споживання калорій лише у тих, хто не вживав регулярно чилі.
Не всі дослідження виявили ефективність перцю чилі. Інші дослідження не виявили значного впливу на споживання калорій або спалювання жиру.
Незважаючи на неоднозначні дані, виявляється, що регулярне споживання червоного перцю чилі або добавок капсаїцину може сприяти схудненню в поєднанні з іншими стратегіями здорового способу життя.
Однак перець чилі, ймовірно, не дуже ефективний сам по собі. Крім того, з часом може розвиватися толерантність до дії капсаїцину, що обмежує його ефективність.
Підводячи підсумок,
Перець чилі пов’язаний з рядом переваг для здоров’я. Вони можуть сприяти схудненню в поєднанні з іншими стратегіями здорового способу життя та можуть полегшити біль, спричинений кислотним рефлюксом.
Потенційні мінуси
Потенційні мінуси
Перець чилі може мати негативні наслідки у деяких людей, і багатьом людям не подобається його печіння.
Печіння
Перець чилі відомий своїм гострим, пекучим ароматом.
Відповідальною речовиною є капсаїцин, який зв’язується з больовими рецепторами і викликає сильне печіння.
З цієї причини сполука олеорезина перець, витягнутий з перцю чилі, є основним інгредієнтом у перцевих спреях.
У великих кількостях він викликає сильний біль, запалення, набряк і почервоніння.
Згодом регулярний вплив капсаїцину може призвести до того, що певні больові нейрони стануть нечутливими до подальшого болю.
Біль у шлунку та діарея
Вживання чилі може викликати кишкові розлади у деяких людей.
Симптоми можуть включати біль у животі, відчуття печіння в кишечнику, судоми та болісну діарею.
Це частіше зустрічається у людей із синдромом роздратованого кишечника.
Перець чилі може тимчасово погіршити симптоми у тих, хто не звик регулярно його їсти.
З цієї причини люди з СРК можуть обмежити споживання чилі та інших гострих продуктів.
Ризик раку
Рак – серйозне захворювання, що характеризується аномальним ростом клітин.
Докази про вплив чилі на рак неоднозначні.
Дослідження з пробірок та тварин показують, що капсаїцин, рослинна сполука, що міститься в перці чилі, може або збільшити, або зменшити ризик раку.
Наглядові дослідження на людях пов’язують споживання перцю чилі з підвищеним ризиком раку, особливо жовчного міхура та шлунка.
Крім того, червоний порошок чилі був визнаний фактором ризику раку рота та горла в Індії.
Майте на увазі, що спостережні дослідження не можуть довести, що перець чилі викликає рак, лише те, що люди, які їли велику кількість перцю чилі, частіше хворіли на нього.
Необхідні подальші дослідження, щоб визначити, чи важке споживання чилі або добавки капсаїцину безпечні в довгостроковій перспективі.
Підводячи підсумок,
Перець чилі корисний не всім. Вони викликають печіння і можуть викликати біль у животі та діарею у деяких людей. Деякі дослідження пов’язують споживання чилі з підвищеним ризиком раку.
Підсумовуючи
підсумок
Перець чилі – популярна спеція у багатьох частинах світу і добре відома своїм гострим, гострим ароматом.
Вони багаті вітамінами, мінералами та різними унікальними рослинними сполуками.
До них відноситься капсаїцин, речовина, яка викликає печіння у роті. Капсаїцин пов’язаний з рядом переваг для здоров’я, а також з побічними ефектами.
З одного боку, це може сприяти схудненню та полегшити біль при регулярному вживанні.
З іншого боку, це викликає печіння, що неприємно для багатьох людей, особливо для тих, хто не звик їсти перець чилі. Це також пов’язано з розладом травлення.
Важливо звертати увагу на свій рівень толерантності, коли їсте перець чилі. Вживання їх як спецій може бути здоровим, але тим, хто відчуває травні розлади, слід уникати їх.