Зрозуміти, скільки вуглеводів потрібно з’їсти при цукровому діабеті, може здатися заплутаним.
Дієтичні рекомендації з усього світу традиційно рекомендують отримувати приблизно 45–60% ваших денних калорій з вуглеводів, якщо у вас діабет.
але все більше експертів вважають, що люди з діабетом повинні їсти набагато менше вуглеводів. Насправді, багато рекомендують менше половини цієї суми.
Ця стаття розповідає вам, скільки вуглеводів ви повинні з’їсти, якщо у вас діабет.
Що таке діабет і переддіабет?
Що таке діабет і переддіабет?
Глюкоза, або цукор в крові, є основним джерелом палива для клітин вашого організму.
Якщо у вас цукровий діабет 1 або 2 типу, ваша здатність переробляти та використовувати цукор у крові порушується.
Цукровий діабет 1 типу
При цукровому діабеті 1 типу ваша підшлункова залоза не може виробляти інсулін, гормон, який дозволяє цукру з вашого кровотоку проникати у ваші клітини. Замість цього необхідно ввести інсулін.
Ця хвороба викликана аутоімунним процесом, при якому ваш організм атакує свої клітини, що виробляють інсулін, які називаються бета-клітинами. Хоча це зазвичай діагностується у дітей, воно може початися в будь -якому віці – навіть у пізньому дорослому віці.
Цукровий діабет 2 типу
Цукровий діабет 2 типу зустрічається частіше і становить близько 90% діагнозів. Як і тип 1, він може розвиватися як у дорослих, так і у дітей. але це не так часто зустрічається у дітей і зазвичай зустрічається у людей з надмірною вагою або ожирінням.
При цій формі захворювання ваша підшлункова залоза або не виробляє достатню кількість інсуліну, або ваші клітини стійкі до дії інсуліну. Тому занадто багато цукру залишається в крові.
Згодом ваші бета -клітини можуть деградувати в результаті викачування все більшої кількості інсуліну, намагаючись знизити рівень цукру в крові. Вони також можуть бути пошкоджені через високий рівень цукру у вашій крові.
Діабет можна діагностувати за підвищеним рівнем цукру в крові натще або підвищеним рівнем маркерів глікованого гемоглобіну.
Переддіабет
Перш ніж настає діабет 2 типу, рівень цукру в крові підвищується, але не настільки високий, щоб його можна було діагностувати як діабет. Ця стадія відома як переддіабет.
Переддіабет діагностується за рівнем цукру в крові 100–125 мг/дл.
Незважаючи на те, що не у всіх з преддіабетом розвивається діабет 2 типу, вважається, що приблизно 70% з часом розвинуть цей стан.
Більш того, навіть якщо переддіабет ніколи не переходить у діабет, люди з цим станом все ще можуть мати підвищений ризик серцевих захворювань, захворювань нирок та інших ускладнень, пов’язаних із високим рівнем цукру в крові.
підвести підсумок цієї статті
Діабет 1 типу розвивається внаслідок руйнування бета -клітин підшлункової залози, тоді як цукровий діабет 2 типу – через недостатність інсуліну або інсулінорезистентності. Переддіабет часто переходить у діабет.
* Ви можете знайти різноманітну інформацію про харчування на цій сторінці *
Як їжа впливає на рівень цукру в крові?
Як їжа впливає на рівень цукру в крові?
Багато факторів, включаючи фізичні вправи, стрес та хвороби, впливають на рівень цукру в крові.
Тим не менш, один з найбільших факторів – це те, що ви їсте.
З трьох макроелементів – вуглеводів, білків і жирів – вуглеводи найбільше впливають на рівень цукру в крові. Це тому, що ваше тіло розщеплює вуглеводи до цукру, який надходить у кров.
Це відбувається з усіма вуглеводами, такими як рафіновані джерела, такі як чіпси та печиво, а також здорові види, такі як фрукти та овочі.
але цільні продукти містять клітковину. На відміну від крохмалю та цукру, волокна, що зустрічаються в природі, не підвищують рівень цукру в крові і навіть можуть уповільнити це зростання.
Коли люди з діабетом їдять продукти з високим вмістом засвоюваних вуглеводів, рівень цукру в крові може зрости. Високий рівень споживання вуглеводів зазвичай вимагає високих доз інсуліну або ліків від діабету, щоб контролювати рівень цукру в крові.
З огляду на те, що вони не здатні виробляти інсулін, людям з діабетом 1 типу необхідно вводити інсулін кілька разів на день, незалежно від того, що вони їдять. але споживання меншої кількості вуглеводів може значно зменшити дозу інсуліну під час їжі.
підвести підсумок цієї статті
Ваше тіло розщеплює вуглеводи до цукру, який надходить у кров. Людям з діабетом, які їдять багато вуглеводів, потрібен інсулін або ліки, щоб запобігти надмірному підвищенню рівня цукру в крові.
Обмеження вуглеводів при цукровому діабеті
Обмеження вуглеводів при цукровому діабеті
Багато досліджень підтримують використання обмеження вуглеводів у людей з діабетом.
Кетогенні дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів
Дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів зазвичай викликають легкий або помірний кетоз, стан, коли ваш організм використовує кетони та жири, а не цукор, як основні джерела енергії.
Кетоз зазвичай виникає при щоденному споживанні менше 50 або 30 грамів загальних або засвоюваних вуглеводів.
Кілька досліджень показують, що обмеження споживання вуглеводів до 20-50 грамів вуглеводів на день може значно знизити рівень цукру в крові, сприяти схудненню та покращити здоров’я серця у людей з діабетом.
Крім того, ці поліпшення часто відбуваються дуже швидко.
Наприклад, у дослідженні серед людей з ожирінням та діабетом обмеження вуглеводів до 21 грам на день протягом 2 тижнів призвело до спонтанного зниження споживання калорій, зниження рівня цукру в крові та збільшення чутливості до інсуліну на 75%.
У невеликому тримісячному дослідженні люди споживали дієту з обмеженим вмістом калорій, з низьким вмістом жирів або дієту з низьким вмістом вуглеводів, що містила до 50 грамів вуглеводів на день.
Група з низьким вмістом вуглеводів в середньому зменшила HbA1c на 0,6% і втратила удвічі більше ваги, ніж група з низьким вмістом жирів. Більш того, 44% з них припинили принаймні один препарат від діабету, порівняно з 11% з групи знежирених продуктів.
Фактично, у кількох дослідженнях інсулін та інші ліки від діабету були зменшені або припинені через покращення контролю цукру в крові.
Було також показано, що дієти, що містять 20-50 грамів вуглеводів, знижують рівень цукру в крові та зменшують ризик захворювання у людей з преддіабетом.
У невеликому 12-тижневому дослідженні чоловіки з ожирінням та преддіабетом вживали середземноморську дієту, обмежену 30 грамами вуглеводів на день. У них рівень цукру в крові натще знизився до 90 мг/дл.
Крім того, чоловіки втратили вражаючі 32 фунти.
Важливо, що ці чоловіки більше не відповідали критеріям метаболічного синдрому через зниження рівня цукру в крові, ваги та інших показників здоров’я.
Хоча висловлено занепокоєння, що більш високе споживання білка на дієтах з низьким вмістом вуглеводів може призвести до проблем з нирками, нещодавнє 12-місячне дослідження показало, що дуже низький рівень споживання вуглеводів не збільшує ризик захворювання нирок.
Низьковуглеводні дієти
Багато дієт з низьким вмістом вуглеводів обмежують вуглеводи до 50–100 грамів, або 10–20% калорій, на день.
Хоча є дуже мало досліджень щодо обмеження вуглеводів у людей з діабетом 1 типу, ті, що існують, дали вражаючі результати.
У довгостроковому дослідженні серед людей з діабетом 1 типу, які обмежили вуглеводи до 70 грамів на день, учасники побачили, що їх HbA1c знизився в середньому з 7,7% до 6,4%. Більш того, через 4 роки їх рівень HbA1c не змінився.
Зменшення HbA1c на 1,3% – це суттєва зміна, яка зберігається протягом кількох років, особливо у хворих на цукровий діабет 1 типу.
Однією з найбільших проблем людей з діабетом 1 є гіпоглікемія або рівень цукру в крові, який падає до небезпечно низького рівня.
У 12-місячному дослідженні у дорослих з цукровим діабетом 1 типу, які обмежили щоденне споживання вуглеводів менше 90 грамів, було на 82% менше епізодів зниження рівня цукру в крові, ніж до початку дієти.
Люди з діабетом 2 типу також можуть скористатися обмеженням щоденного споживання вуглеводів.
У невеликому 5-тижневому дослідженні чоловіки з цукровим діабетом 2 типу, які вживали дієту з високим вмістом білка, багату клітковиною та 20% калорій з вуглеводів, у середньому на 29% знизили рівень цукру в крові натще.
Помірні вуглеводні дієти
Більш помірний раціон вуглеводів може забезпечити 100–150 грамів засвоюваних вуглеводів або 20–35% калорій на день.
Кілька досліджень, що вивчали таку дієту, показали хороші результати у людей з діабетом.
У 12-місячному дослідженні, проведеному серед 259 людей з діабетом 2 типу, ті, хто дотримувався середземноморської дієти, забезпечуючи 35% або менше калорій з вуглеводів, зазнали значного зниження HbA1c-з 8,3% до 6,3%-у середньому.
Пошук правильного діапазону
Дослідження підтвердили, що багато рівні обмеження вуглеводів можуть ефективно знизити рівень цукру в крові.
Оскільки вуглеводи підвищують рівень цукру в крові, їх зниження в будь -якій мірі може допомогти контролювати ваш рівень.
Наприклад, якщо в даний час ви споживаєте близько 250 грамів вуглеводів на день, зменшення споживання до 150 грамів повинно призвести до значного зниження цукру в крові після їжі.
Тим не менш, різко обмежене споживання 20-50 грамів вуглеводів на день, як видається, дає найбільш драматичні результати, що призводить до того, що зменшує або навіть усуває потребу в прийомі ліків від інсуліну або діабету.
підвести підсумок цієї статті
Дослідження показують, що обмеження вуглеводів може принести користь людям з діабетом. Чим менше споживання вуглеводів, тим більший вплив на рівень цукру в крові та інші показники здоров’я.
Уникати продуктів з високим вмістом вуглеводів
Уникати продуктів з високим вмістом вуглеводів
Багато смачних, поживних продуктів з низьким вмістом вуглеводів лише мінімально підвищують рівень цукру в крові. Ці продукти можна вживати в помірних або ліберальних кількостях на дієтах з низьким вмістом вуглеводів.
але слід уникати таких продуктів з високим вмістом вуглеводів:
хліб, здоби, булочки та бублики
макарони, рис, кукурудза та інші зернові
картопля, батат, ямс і таро
молока і підсолодженого йогурту
більшість фруктів, крім ягід
торти, печиво, пироги, морозиво та інші солодощі
закуски, такі як кренделі, чіпси та попкорн
сік, газована вода, підсолоджений крижаний чай та інші напої з цукром
пиво
Майте на увазі, що не всі ці продукти нездорові. Наприклад, фрукти можуть бути дуже поживними. Однак вони не є оптимальними для тих, хто намагається контролювати рівень цукру в крові, вживаючи менше вуглеводів.
підвести підсумок цієї статті
На дієті з низьким вмістом вуглеводів слід уникати таких продуктів, як пиво, хліб, картопля, фрукти та солодощі.
Чи завжди дієта з низьким вмістом вуглеводів найкраща для діабету?
Як визначити оптимальне споживання вуглеводів
Як визначити оптимальне споживання вуглеводів
Хоча дослідження показали, що багато різних рівнів споживання вуглеводів можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, оптимальна кількість залежить від людини.
Американська діабетична асоціація.
Важливо вживати ту кількість вуглеводів, при якій ви почуваєтесь найкраще і реально зможете зберегти її в довгостроковій перспективі.
Тому, щоб з’ясувати, скільки вуглеводів потрібно з’їсти, потрібно провести певне тестування та оцінку, щоб з’ясувати, що вам підходить найкраще.
Щоб визначити ідеальне споживання вуглеводів, виміряйте рівень цукру в крові за допомогою глюкометра перед їжею і знову через 1-2 години після їжі.
Щоб запобігти пошкодженню судин і нервів, максимальний рівень цукру в крові повинен досягати 139 мг/дл.
але, можливо, вам захочеться добитися ще більш низької стелі.
Щоб досягти цілей щодо цукру в крові, вам може знадобитися обмежити споживання вуглеводів до менш ніж 10, 15 або 25 грам за один прийом їжі.
Крім того, ви можете виявити, що рівень цукру в крові підвищується більше в певний час доби, тому верхня межа вуглеводів може бути нижчою на вечерю, ніж на сніданок або обід.
Загалом, чим менше споживаних вами вуглеводів, тим менше буде підвищуватися рівень цукру в крові і тим менше вам знадобиться ліків від діабету або інсуліну, щоб залишатися в межах норми.
Якщо ви приймаєте ліки від інсуліну або цукрового діабету, перед тим як зменшити споживання вуглеводів, дуже важливо поговорити з вашим лікарем, щоб переконатися у відповідному дозуванні.
підвести підсумок цієї статті
Визначення оптимального споживання вуглеводів для лікування діабету вимагає перевірити рівень цукру в крові та внести необхідні корективи на основі вашої реакції, включаючи те, як ви себе почуваєте.
Підсумовуючи
Висновок статті
Якщо у вас діабет, зменшення споживання вуглеводів може бути корисним.
Численні дослідження показали, що щоденне споживання вуглеводів у межах 20–150 грамів, або 5–35% калорій, не тільки призводить до кращого контролю цукру в крові, але також може сприяти схудненню та іншому поліпшенню здоров’я.
але деякі люди можуть переносити більше вуглеводів, ніж інші.
Перевіряючи рівень цукру в крові та звертаючи увагу на те, як ви себе почуваєте при різних споживаннях вуглеводів, ви можете знайти свій діапазон для оптимального контролю діабету, рівня енергії та якості життя.
Також може бути корисно звернутися за підтримкою до інших. Наш безкоштовний додаток T2D Healthline пов’язує вас з реальними людьми, які живуть з діабетом 2 типу. Задавайте питання, пов’язані з дієтою, і звертайтесь за порадою до інших, хто її отримує. Завантажте додаток для iPhone або Android.
Food Fix, продукти, які корисні для діабету
Food Fix: продукти, які корисні для діабету