Сік Карела-це напій з грубошкірих фруктів під назвою гірка диня.
Як випливає з назви, фрукти та їх сік мають гіркий смак, який деяким здається неприємним.
Однак сік карели завоював популярність завдяки багатьом користям для здоров’я, які включають зниження артеріального тиску та поліпшення здоров’я шкіри.
У цій статті розглянуто все, що вам потрібно знати про сік карели, включаючи інформацію про його харчування, потенційну користь для здоров’я та способи його приготування.
Що таке сік карела?
Що таке сік карела?
Сік Карела виготовляється з фруктів, які називаються гіркою динею, або Momordica charantia. Свою назву він отримав від перекладів «гіркої дині» індійськими мовами.
Плід має виразно грубу, горбисту шкірку і зазвичай його можна зустріти у двох сортах – китайській та індійській гіркій дині.
Китайський сорт виростає майже до 8 дюймів (близько 20 см) і має блідо-зелене забарвлення. Його шкіра має гладкі, схожі на бородавки горбики.
Індійський сорт менший майже на 10 дюймів із загостреними кінцями, шипованою шкіркою та темно-зеленим відтінком.
Обидва мають білу м’якоть усередині, яка стає гіршою, коли дозрівають плоди. Будь -який сорт можна використовувати для приготування соку карели.
Щоб приготувати сік карела, дотримуйтесь наведеного нижче рецепта. Він передбачає просто змішування сирої гіркої дині з водою. Деякі люди вважають, що додавання дрібки солі та вичавки лимонного соку робить її ще смачнішою.
Фрукти є поширеним інгредієнтом у кухнях з субтропічних регіонів, таких як Кариби, Африка, Південно -Східна Азія та деякі частини Китаю. Його сік також є популярним тонізуючим засобом для здоров’я в цих та інших частинах світу.
Підводячи підсумок,
Сік Карела отримують шляхом змішування гірких плодів дині з водою. Сам плід має виразний зовнішній вигляд і гострий смак. Існує два основних сорти гіркої дині, обидві з яких можна використовувати для приготування соку карели.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Інформація про харчування
Інформація про харчування
Сік карела наповнений кількома важливими поживними речовинами. Наприклад, змішування 1 склянки.
Це також чудове джерело провітаміну А. Це речовина, яку ваше тіло перетворює у вітамін А, який допомагає покращити зір та здоров’я шкіри.
Більше того, кожну 1 чашку.
Підводячи підсумок,
Сік карела містить важливі поживні речовини з мінімальним вмістом калорій і вуглеводів. Це чудове джерело провітаміну А і вітаміну С.
Користь соку карели для здоров’я
Користь соку карели для здоров’я
Користь соку карели виходить за межі його харчового профілю.
Його вже давно рекламують за різноманітність використання та включають до багатьох незахідних лікарських практик, таких як аюрведа та традиційна китайська медицина.
Може допомогти знизити рівень цукру в крові
Кілька досліджень показали, що сік карели може допомогти регулювати рівень цукру в крові.
Він містить три основні компоненти, які, як було показано, мають знижуючі глюкозу властивості-поліпептид-р, шарантин та віцин.
Вважається, що поліпептид-p діє так само, як і інсулін, важливий гормон, який допомагає регулювати рівень цукру в крові, полегшуючи всмоктування цукру з крові в клітини та тканини.
Було показано, що і карантин, і віцин знижують рівень цукру в крові. Однак наразі незрозуміло, як саме це працює у вашому організмі.
Більш того, кілька інших сполук соку карели можуть допомогти захистити і навіть регенерувати клітини вашої підшлункової залози – органу, відповідального за вивільнення інсуліну.
Одне дослідження дало 24 людям 2 грами екстракту гіркої дині або плацебо щодня протягом 90 днів. Ті, хто приймав екстракт гіркої дині, відчували зниження рівня гемоглобіну А1c.
Низькі рівні HbA1c свідчать про кращий контроль цукру в крові та зниження ризику розвитку діабету.
Хоча ці результати є багатообіцяючими, необхідні більш масштабні дослідження, щоб точно визначити, як гірка диня або її сік можна використовувати для контролю рівня цукру в крові.
Може сприяти здоров’ю шкіри
Сік карели також вживають у всьому світі як косметичний засіб. Багато хто вважає, що це може покращити сяйво вашої шкіри.
Сік Карела є багатим джерелом антиоксидантів, включаючи вітамін С і провітамін А, обидва з яких важливі для здорової шкіри та загоєння ран.
В одному дослідженні щури, які місцево оброблялися екстрактом гіркої дині, відчували значно швидше загоєння ран. Цей ефект спостерігався навіть у щурів з діабетом.
У не-західній медицині сік карели використовувався для усунення симптомів псоріазу, екземи та виразок. Однак ці застосування необхідно формально вивчити у дослідженнях на людях.
Хоча гірка диня та її сік мають давню історію в народній медицині, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як вони можуть вплинути на здоров’я шкіри.
Інші потенційні переваги для здоров’я
Сік карела може запропонувати ряд інших переваг для здоров’я, включаючи сприяння схудненню.
Одне дослідження показало, що, коли 42 учасникам щодня давали 4,8 г екстракту гіркої дині, вони втрачали значну кількість жиру на животі. Через сім тижнів вони втратили в середньому 0,5 дюйма.
Хоча це дослідження не змогло визначити точну причину схуднення, зрозуміло, чому сік карела може стати чудовим доповненням до режиму схуднення. Він багатий клітковиною, мало калорій і зволожує.
Ця комбінація може допомогти вам довше відчувати ситість, оскільки клітковина просувається по травному тракту повільніше, ніж прості вуглеводи.
З огляду на те, що він стримує почуття голоду, він може утримати вас від вживання продуктів, які мають більшу калорійність та меншу кількість поживних речовин.
Крім того, деякі дослідження з пробірок та тварин показують, що деякі компоненти соку карели можуть мати протиракові властивості.
Нарешті, деякі дані з досліджень на тваринах показують, що сік карели може підвищити рівень ЛПВЩ.
Підводячи підсумок,
Сік карела може принести багато вражаючих переваг для здоров’я, включаючи зниження рівня цукру в крові та зміцнення здоров’я шкіри. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи може це зменшити жир на животі.
Мінуси соку карела
Мінуси соку карела
Хоча деякі люди вважають сік карели смачним, інші можуть вважати його гіркий смак неприємним.
Крім того, може бути погано пити занадто багато цього соку, оскільки це може призвести до таких несприятливих наслідків, як біль у животі, діарея та розлад шлунка. Проте, недостатньо наукових доказів, щоб визначити, скільки безпечно споживати.
Більш того, оскільки його довгострокові наслідки не відомі, це може бути не для всіх.
Враховуючи його вплив на рівень цукру в крові, людям, які страждають на цукровий діабет, і тим, хто приймає ліки, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж почати прийом соку карели.
Крім того, екстракт гіркої дині може вплинути на вашу ендокринну систему, яка контролює гормони та розмноження. З цієї причини жінкам, які вагітні або годують груддю, слід поговорити зі своїм лікарем, перш ніж додавати сік карели до свого розпорядку дня.
Підводячи підсумок,
Сік Карела безпечний для більшості при вживанні в помірних кількостях, але тим, хто страждає на цукровий діабет, приймає ліки, вагітні або годує грудьми, слід проконсультуватися з лікарем.
Як приготувати сік карела
Як приготувати сік карела
Ви можете легко приготувати сік карели в домашніх умовах. Все, що вам потрібно, це сира гірка диня, блендер або соковижималка та вода.
Вибирайте гіркі дині, які мають більший розмір, і уникайте зрілих, злегка помаранчевого або червоного відтінку. Це допоможе вам уникнути різкого смаку, який зазвичай асоціюється з фруктами.
Щоб пом’якшити смак, ви можете замочити м’якоть гіркої дині у воді з лимонним соком приблизно на 30 хвилин перед змішуванням.
Сік карела
Інгредієнти
1 гірка диня
води або іншого соку
лимонного соку, солі або меду.
Розріжте диню поперек і вздовж. Тепер у вас повинно вийти чотири частини.
Виймайте насіння з кожного шматочка ложкою і викидайте їх.
Покладіть залишкову зовнішню зелену м’якоть плоскою стороною вниз на обробну дошку. Наріжте їх на шматочки середнього розміру.
Додайте воду в блендер, щоб приблизно одна частина води дорівнювала двом частинам гіркої дині. Ви можете налаштувати ці пропорції на свій смак, а за бажанням можна замінити воду на інший вид соку.
Додайте шматочки гіркої дині в блендер. Ви також можете додати кілька крапель лимонного соку і 1/2 чайної ложки (5 мл) меду або солі за смаком. Перемішати до однорідності.
Налийте сітчастий сітчастий фільтр, щоб відфільтрувати шматочки фруктів. Притисніть дерев’яну ложку до твердих частинок, щоб вичавити якомога більше соку. Подавати негайно або охолодити.
Якщо у вас є соковижималка, ви можете використовувати її замість блендера. Просто додайте воду в кінці і пропустіть етап проціджування твердих речовин.
Ви також можете змішати інші інгредієнти у вашому соку карели. Зелене яблуко, огірок, імбир, ананас і полуниця – популярні добавки.
Підводячи підсумок,
Ви можете легко приготувати сік карели вдома за допомогою блендера або соковижималки. Якщо його гіркуватий смак викликає занепокоєння, виберіть гіркі дині, більші і блідо -зелені.
Підсумовуючи
підсумок
Сік карела дуже поживний і пов’язаний з багатьма перевагами для здоров’я, включаючи поліпшення здоров’я шкіри та контроль цукру в крові.
Враховуючи, що він зроблений з гіркої дині, це може бути набутим смаком. Готуючи сік вдома, ви можете спробувати додати інші фрукти та овочі, щоб зменшити його гострий смак.
Хоча необхідні додаткові дослідження користі соку карели для здоров’я, він може доставити багато ключових поживних речовин і може допомогти оптимізувати ваше здоров’я при помірному споживанні.