1. Називання цукру іншою назвою
1. Називання цукру іншою назвою
Цукор-це загальна назва коротколанцюгових вуглеводів, які надають вашій їжі солодкий смак. Однак цукор має багато різних форм і назв.
Ви можете розпізнати деякі з цих назв, такі як глюкоза, фруктоза та сахароза. Інших виявити важче.
Оскільки харчові компанії часто використовують цукор з незвичними назвами, цей інгредієнт може бути важко помітити на етикетках.
Сухий цукор
Щоб уникнути випадкового споживання занадто великої кількості цукру, зверніть увагу на ці додані цукру на етикетках продуктів:
Ячмінний солод
Буряковий цукор
коричневий цукор
Цукрове масло
Кристали очеретяного соку
Тростинний цукор
Цукрової пудри
Кокосовий цукор
Підсолоджувач кукурудзи
Кристалічна фруктоза
Цукор з фініків
Декстран, солодовий порошок
Етилмальтол
Концентрат фруктового соку
Золотий цукор
Інвертний цукор
Мальтодекстрин
Мальтоза
Цукор мусковадо
Панела
Пальмовий цукор
Органічний цукор -сирець
Рападура цукор
Випарений тростинний сік
Кондитерська (пудра) цукор
Сиропи
Цукор також додають у їжу у вигляді сиропів. Сиропи зазвичай являють собою густі рідини, виготовлені з великої кількості цукру, розчиненого у воді.
Вони містяться в різноманітних продуктах харчування, але найчастіше в холодних напоях або інших рідинах.
Поширені сиропи, на які слід звернути увагу на етикетках харчових продуктів, включають:
Нектар агави
Сироп рожкового дерева
Золотий сироп
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Мед
Солодовий сироп
кленовий сироп
Меляса
Вівсяний сироп
Сироп з рисових висівок
Рисовий сироп
Підводячи підсумок,
Цукор має безліч різних назв і форм, що може ускладнити його виявлення на етикетках харчових продуктів. Слідкуйте і за сиропами.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Використання багатьох різних видів цукру
2. Використання багатьох різних видів цукру
Інгредієнти вказані за вагою на упакованих продуктах харчування, а основні інгредієнти вказані першими. Чим більше одного елемента, тим вище в списку він відображається.
Виробники продуктів харчування часто цим користуються. Щоб зробити їхні продукти здоровішими, деякі вживають меншу кількість трьох -чотирьох видів цукру в одному продукті.
Потім ці цукри з’являються далі у списку інгредієнтів, завдяки чому продукт має низький вміст цукру – коли цукор є одним з його основних інгредієнтів.
Наприклад, деякі протеїнові батончики – хоча вони вважаються здоровими – містять багато цукру. В одному батончику може бути до 7,5 чайних ложок (30 грамів) цукру.
Коли ви читаєте етикетки на продуктах харчування, зверніть увагу на кілька видів цукру.
Підводячи підсумок,
Харчові компанії можуть використовувати три або чотири різні види цукру в одному продукті, що робить його більш низьким, ніж воно.
3. Додавання цукру до продуктів, яких ви б не очікували
3. Додавання цукру до продуктів, яких ви б не очікували
Здоровий глузд полягає в тому, що шматочок торта або цукерка, ймовірно, містить багато цукру.
Тим не менш, деякі виробники харчових продуктів насипають цукор у продукти, які не завжди вважаються солодкими. Приклади включають сухі сніданки, соус для спагетті та йогурт.
Деякі склянки йогурту можуть містити до 6 чайних ложок (29 грам) цукру.
Навіть цільнозернові батончики для сніданку, які можуть здатися здоровим вибором, можуть містити до 4 чайних ложок (16 грам) цукру.
Оскільки багато людей не усвідомлюють, що ці продукти містять цукор, вони не знають, скільки вони споживають.
Якщо ви купуєте упаковані або оброблені продукти, обов’язково прочитайте етикетку та перевірте вміст цукру – навіть якщо ви вважаєте, що їжа здорова.
Підводячи підсумок,
Цукор прихований у багатьох продуктах харчування – навіть тих, які не мають солодкого смаку. Обов’язково перевірте етикетки упакованих або оброблених продуктів.
Харчові компанії також виробляють частину своєї продукції
Харчові компанії також роблять деякі свої продукти доброякісними, змінюючи цукор на альтернативний підсолоджувач, який вважається здоровим.
Ці нерафіновані підсолоджувачі зазвичай виготовляються з соку, плодів, квітів або насіння рослин. Нектар агави – один із прикладів.
Продукти з цими підсолоджувачами часто мають етикетки типу “не містить рафінованого цукру” або “без рафінованого цукру”. Це просто означає, що вони не містять білого цукру.
Ці цукри можуть виглядати більш здоровими, оскільки деякі можуть мати дещо нижчий показник глікемічного індексу (ГІ), ніж звичайний цукор, і забезпечують кілька поживних речовин.
Однак кількість поживних речовин, які забезпечують ці цукри, зазвичай дуже низька. Більш того, нерафінований цукор все ще додається.
В даний час немає доказів того, що корисно міняти одну форму цукру на іншу, особливо якщо ви все ще їсте занадто багато.
Поширені підсолоджувачі з високим вмістом цукру, які часто називають здоровими, включають:
Сироп агави
Березовий сироп
Кокосовий цукор
Мед
кленовий сироп
Сирий цукор
Тростинний цукор
Цукровий буряковий сироп
Якщо ви бачите ці підсолоджувачі на харчовій етикетці, пам’ятайте, що вони все ще цукор, і їх слід вживати помірно.
Підводячи підсумок,
Виробники харчових продуктів іноді замінюють білий столовий цукор нерафінованими продуктами. Хоча це може зробити продукт здоровішим, нерафінований цукор все ще є цукром.
4. Використання «здорових» цукрів замість сахарози
Харчові компанії також роблять деякі свої продукти доброякісними, змінюючи цукор на альтернативний підсолоджувач, який вважається здоровим.
Ці нерафіновані підсолоджувачі зазвичай виготовляються з соку, плодів, квітів або насіння рослин. Нектар агави – один із прикладів.
Продукти з цими підсолоджувачами часто мають етикетки типу “не містить рафінованого цукру” або “без рафінованого цукру”. Це просто означає, що вони не містять білого цукру.
Ці цукри можуть виглядати більш здоровими, оскільки деякі можуть мати дещо нижчий показник глікемічного індексу (ГІ), ніж звичайний цукор, і забезпечують кілька поживних речовин.
Однак кількість поживних речовин, які забезпечують ці цукри, зазвичай дуже низька. Більш того, нерафінований цукор все ще додається.
В даний час немає доказів того, що корисно міняти одну форму цукру на іншу, особливо якщо ви все ще їсте занадто багато.
Поширені підсолоджувачі з високим вмістом цукру, які часто називають здоровими, включають:
Сироп агави
Березовий сироп
Кокосовий цукор
Мед
кленовий сироп
Сирий цукор
Тростинний цукор
Цукровий буряковий сироп
Якщо ви бачите ці підсолоджувачі на харчовій етикетці, пам’ятайте, що вони все ще цукор, і їх слід вживати помірно.
Підводячи підсумок,
Виробники харчових продуктів іноді замінюють білий столовий цукор нерафінованими продуктами. Хоча це може зробити продукт здоровішим, нерафінований цукор все ще є цукром.
Деякі продукти харчування, такі як фрукти, овочі та молочні продукти, містять природний цукор. На відміну від доданого цукру, вони, як правило, не є загрозою для здоров’я.
Це пояснюється тим, що цукор, що зустрічається в природі, зазвичай важко їсти у великих кількостях.
Хоча деякі фрукти містять велику кількість природного цукру, їх вміст клітковини та антиоксидантів пом’якшує підвищення рівня цукру в крові. Клітковина у фруктах та овочах також досить ситна, що ускладнює переїдання цих продуктів.
Крім того, цільні продукти містять багато корисних поживних речовин, які можуть зменшити ризик захворювання.
Наприклад, одна чашка.
Одна порція кока -колу містить майже вдвічі більше цукру і не містить інших поживних речовин.
Майте на увазі, що етикетки харчових продуктів не відрізняють натуральний цукор від доданого. Натомість вони перераховують усі цукри як єдину кількість.
Це ускладнює визначення того, скільки цукру в природі міститься у вашій їжі та скільки додається.
Однак, якщо ви їсте переважно цілі, необроблені продукти – на відміну від упакованих або оброблених продуктів – більшість цукрів, які ви будете споживати, буде натуральним.
Підводячи підсумок,
Етикетки харчових продуктів часто об’єднують доданий цукор і природний цукор в одну загальну кількість. Тому важко визначити, скільки цукру додано до певних продуктів.
5. Поєднання доданого цукру з натуральним цукром у списку інгредієнтів
Деякі продукти харчування, такі як фрукти, овочі та молочні продукти, містять природний цукор. На відміну від доданого цукру, вони, як правило, не є загрозою для здоров’я.
Це пояснюється тим, що цукор, що зустрічається в природі, зазвичай важко їсти у великих кількостях.
Хоча деякі фрукти містять велику кількість природного цукру, їх вміст клітковини та антиоксидантів пом’якшує підвищення рівня цукру в крові. Клітковина у фруктах та овочах також досить ситна, що ускладнює переїдання цих продуктів.
Крім того, цільні продукти містять багато корисних поживних речовин, які можуть зменшити ризик захворювання.
Наприклад, одна чашка.
Одна порція кока -колу містить майже вдвічі більше цукру і не містить інших поживних речовин.
Майте на увазі, що етикетки харчових продуктів не відрізняють натуральний цукор від доданого. Натомість вони перераховують усі цукри як єдину кількість.
Це ускладнює визначення того, скільки цукру в природі міститься у вашій їжі та скільки додається.
Однак, якщо ви їсте переважно цілі, необроблені продукти – на відміну від упакованих або оброблених продуктів – більшість цукрів, які ви будете споживати, буде натуральним.
Підводячи підсумок,
Етикетки харчових продуктів часто об’єднують доданий цукор і природний цукор в одну загальну кількість. Тому важко визначити, скільки цукру додано до певних продуктів.
Не завжди легко сказати, які продукти на полиці здорові, а які ні.
Виробники часто гіпсують свою упаковку з твердженнями про здоров’я, завдяки чому деякі товари здаються здоровими, коли вони дійсно насичені доданим цукром.
Найпоширеніші приклади включають етикетки, такі як “натуральний”, “здоровий”, “нежирний”, “дієта” та “легкий”. Хоча ці продукти можуть мати низький вміст жирів і калорій, вони часто упаковані з додаванням цукру.
Зробіть все можливе, щоб ігнорувати ці твердження та уважно прочитати етикетку.
Підводячи підсумок,
Продукти з твердженнями про здоров’я, такі як “дієта”, “натуральні” або “нежирні”, все ще можуть бути завантажені цукром.
6. Додавання до продуктів медичної претензії
Не завжди легко сказати, які продукти на полиці здорові, а які ні.
Виробники часто гіпсують свою упаковку з твердженнями про здоров’я, завдяки чому деякі товари здаються здоровими, коли вони дійсно насичені доданим цукром.
Найпоширеніші приклади включають етикетки, такі як “натуральний”, “здоровий”, “нежирний”, “дієта” та “легкий”. Хоча ці продукти можуть мати низький вміст жирів і калорій, вони часто упаковані з додаванням цукру.
Зробіть все можливе, щоб ігнорувати ці твердження та уважно прочитати етикетку.
Підводячи підсумок,
Продукти з твердженнями про здоров’я, такі як “дієта”, “натуральні” або “нежирні”, все ще можуть бути завантажені цукром.
Харчова промисловість регулярно зменшує зазначений розмір порцій, щоб спотворити ваше уявлення про те, скільки цукру ви споживаєте.
Іншими словами, один продукт, такий як міні -піца або пляшка газованої води, може складатися з кількох порцій.
Хоча кількість цукру в кожній з цих порцій може бути низькою, ви зазвичай їсте вдвічі або втричі більше за одну прийом.
Щоб уникнути цієї пастки, уважно вивчіть кількість порцій в контейнері.
Якщо невеликий продукт харчування має кілька порцій, ви можете з’їсти більше цукру, ніж передбачалося.
Підводячи підсумок,
Харчові компанії часто зменшують розмір порцій, щоб продукти мали менший вміст цукру.
7. Зменшення розміру порції
Харчова промисловість регулярно зменшує зазначений розмір порцій, щоб спотворити ваше уявлення про те, скільки цукру ви споживаєте.
Іншими словами, один продукт, такий як міні -піца або пляшка газованої води, може складатися з кількох порцій.
Хоча кількість цукру в кожній з цих порцій може бути низькою, ви зазвичай їсте вдвічі або втричі більше за одну прийом.
Щоб уникнути цієї пастки, уважно вивчіть кількість порцій в контейнері.
Якщо невеликий продукт харчування має кілька порцій, ви можете з’їсти більше цукру, ніж передбачалося.
Підводячи підсумок,
Харчові компанії часто зменшують розмір порцій, щоб продукти мали менший вміст цукру.
Можливо, ви знаєте, що деякі з ваших улюблених марок продуктів мають низький вміст цукру.
Тим не менш, виробники іноді переживають відомий бренд, випускаючи нову версію, яка містить набагато більше цукру.
Ця практика досить поширена з пластівцями для сніданку. Наприклад, цільнозернові злаки з низьким вмістом цукру можуть з’явитися в новомодній упаковці з додаванням ароматизаторів або різних інгредієнтів.
Це може збити з пантелику людей, які вважають, що нова версія така ж здорова, як і їх звичайний вибір.
Якщо ви помітили різну упаковку для деяких своїх частих покупок, обов’язково перевірте етикетки.
Підводячи підсумок,
Бренди з низьким вмістом цукру все ще можуть випускати продукти з високим вмістом цукру, що потенційно може залучити постійних клієнтів, які, можливо, не усвідомлюють, що нова версія не така здорова, як оригінал.
Доданий цукор важко помітити.
Найпростіший спосіб уникнути додавання цукру – це уникати продуктів, що мають високу обробку, замість цього вибираючи необроблені, цільні продукти.
Якщо ви все -таки купуєте упаковані товари, обов’язково дізнайтеся, як помітити доданий цукор на етикетках продуктів.
підсумок
Доданий цукор важко помітити.
Найпростіший спосіб уникнути додавання цукру – це уникати продуктів, що мають високу обробку, замість цього вибираючи необроблені, цільні продукти.
Якщо ви все -таки купуєте упаковані товари, обов’язково дізнайтеся, як помітити доданий цукор на етикетках продуктів.