Якщо ви прибираєте комору, у вас може виникнути спокуса викинути ту запилену пляшку Бейлі або дорогий скотч.
Хоча кажуть, що з віком поліпшується вино, ви можете запитати, чи це справедливо для інших видів алкоголю – особливо після того, як вони були відкриті.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про термін придатності алкоголю, вивчення різних напоїв та їх безпеку.
Алкогольні напої мають різний термін зберігання
Алкогольні напої мають різний термін зберігання
Алкогольні напої, такі як алкогольні напої, пиво та вино, виготовляються з використанням різних процесів та інгредієнтів.
Всі вони включають бродіння. У цьому контексті це процес, за допомогою якого дріжджі створюють спирти, споживаючи цукор.
Інші фактори можуть вплинути на термін придатності алкоголю. До них належать коливання температури, вплив світла та окислення.
Лікер
Лікер вважається стійким до зберігання. У цю категорію входять джин, горілка, віскі, текіла та ром. Зазвичай їх виготовляють із ряду зернових або рослин.
Їх основу, також звану пюре, перед перегонкою ферментують дріжджами. Деякі лікери перегоняють кілька разів для більш гладкого смаку. Отриману рідину потім можна витримати в бочках або бочках з різної деревини для додаткової складності.
Як тільки виробник розливає лікер, він припиняє старіння. На думку експертів галузі, після відкриття його слід споживати протягом 6-8 місяців для піку смаку.
Однак ви можете не помітити зміни смаку протягом року, особливо якщо у вас менш вибагливе небо.
Лікер слід зберігати в темному, прохолодному місці – або навіть у морозильній камері, хоча це не обов’язково. Тримайте пляшки вертикально, щоб рідина не торкалася кришки, що може спричинити корозію, що впливає на смак та якість.
Правильне зберігання допомагає запобігти випаровуванню та окисленню, тим самим продовжуючи термін зберігання.
Слід зазначити, що лікери – підсолоджені, дистильовані алкогольні напої з додаванням ароматизаторів, таких як фрукти, спеції або зелень – протримаються до 6 місяців після відкриття. Крем -лікери слід зберігати в холоді, в ідеалі – у холодильнику, щоб продовжити термін їх зберігання.
Пиво
Пиво виробляється шляхом заварювання зернових культур – зазвичай солодового ячменю – з водою та дріжджами.
Цій суміші дозволяється бродити, утворюючи природну карбонізацію, яка надає пиву виразну газованість.
Хміль або квіти рослини хмелю додають в кінці процесу. Вони надають гіркі, квіткові або цитрусові ноти та аромати. Крім того, вони допомагають стабілізувати та зберегти пиво.
Закрите пиво зберігається протягом шести-восьми місяців після закінчення терміну його використання, а в холодильнику зберігається довше. Як правило, пиво з вмістом спирту.
Якщо пиво масового виробництва зазвичай пастеризоване, то крафтове-ні. Непастеризоване пиво слід вживати протягом 3 місяців після розливу для кращого смаку. Зазвичай дату розливу можна знайти на етикетці.
Пастеризоване пиво може зберігати свіжість протягом 1 року після розливу в пляшки.
Пиво слід зберігати у вертикальному положенні в прохолодному темному місці з постійною температурою, наприклад у холодильнику. Випийте його протягом кількох годин після відкриття для пікового смаку та карбонізації.
Вино
Як і пиво та алкогольні напої, вино виробляється шляхом бродіння. Однак його завжди роблять з винограду, а не з зерна чи інших рослин. Іноді для поглиблення аромату використовують виноградні стебла та насіння.
Деякі вина витримують у бочках або бочках місяцями або роками, щоб ще більше підсилити їх смак. Хоча гарні вина з віком можуть покращитися, дешеві вина слід споживати протягом 2 років після розливу.
Органічні вина, включаючи ті, що виробляються без консервантів, таких як сульфіти, слід вживати протягом 3–6 місяців після покупки.
Світло і тепло впливають на якість та аромат вина. Тому зберігайте його в прохолодному сухому середовищі, подалі від сонячних променів. На відміну від лікеру та пива, закупорене вино слід зберігати на боці. При правильному зберіганні вино може зберігатися кілька років.
Після відкриття вино піддається впливу кисню, прискорюючи процес старіння. Більшість вин слід випити протягом 3-7 днів з моменту відкриття для кращого смаку. Обов’язково закупоріть їх і зберігайте в холодильнику між заливками.
Збагачені вина мають дистильований спирт, наприклад, коньяк. При належному зберіганні ці та упаковані вина можуть зберігатися до 28 днів після відкриття.
Ігристі вина мають найкоротший термін служби і їх слід вживати протягом кількох годин після відкриття для пікової карбонізації. Щоб продовжити термін їх зберігання, зберігайте їх у холодильнику з герметичною пробкою для вина. Ви повинні витратити пляшку протягом 1–3 днів.
Підводячи підсумок,
Алкогольні напої виготовляються по -різному і тому мають різний термін зберігання. Лікер зберігається найдовше, тоді як вино та пиво менш стійкі до зберігання.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Чи може алкоголь з простроченим терпінням захворіти?
Чи може алкоголь з простроченим терпінням захворіти?
Термін придатності алкогольних напоїв не закінчується до моменту виникнення хвороби. Він просто втрачає смак – зазвичай через рік після відкриття.
Пиво, яке зіпсувалося або стало невтішним – не захворіє, але може порушити роботу шлунка. Ви повинні викинути пиво, якщо немає вуглекислого газу або білої піни.
Звичайно, надмірне вживання алкоголю – незалежно від типу та терміну придатності – може призвести до неприємних побічних ефектів, таких як головний біль, нудота та пошкодження печінки протягом тривалого часу. Обов’язково пийте його в помірній кількості – до одного напою на день для жінок та двох для чоловіків.
Підводячи підсумок,
Алкоголь із закінченим терміном придатності не хворіє. Якщо ви п’єте алкогольні напої після того, як вони були відкриті більше року, ви, як правило, ризикуєте лише притупитися. Плоске пиво зазвичай має неприємний смак і може засмутити ваш шлунок, тоді як зіпсоване вино зазвичай має смак оцту або горіха, але не шкідливо.
Підсумовуючи
підсумок
Алкогольні напої виробляються з використанням різних інгредієнтів та процесів. Як наслідок, термін їх зберігання різний. Зберігання також грає роль.
Лікер вважається найбільш стійким до зберігання, в той час як багато факторів визначають, скільки триватиме пиво та вино.
Вживання алкоголю після закінчення терміну придатності зазвичай не вважається небезпечним.
Тим не менш, надмірне вживання алкоголю, незалежно від його віку, може призвести до неприємних і потенційно шкідливих побічних ефектів. Який би алкоголь ви не вживали, обов’язково робіть це в міру.
