1. Багатий селеном
1. Багатий селеном
Одним з найважливіших поживних речовин кускусу є селен.
Лише одна чашка.
Селен є важливим мінералом з багатьма перевагами для здоров’я. Це потужний антиоксидант, який допомагає вашому організму відновлювати пошкоджені клітини та зменшує запалення.
Він також відіграє важливу роль у здоров’ї щитовидної залози. Він необхідний для правильної роботи щитовидної залози, захищає її від пошкоджень і сприяє виробленню гормонів.
Селен у кус-кусі може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, зменшуючи запалення та окислювальний стрес у вашому організмі. Його антиоксидантна функція також може допомогти зменшити накопичення зубного нальоту та «поганого» холестерину ЛПНЩ на венах і стінках артерій.
Резюме
Селен є важливим антиоксидантом, який допомагає захистити ваш організм. Кус-кус є винятковим джерелом цієї поживної речовини.
* Якщо вам потрібна додаткова інформація про харчування, перегляньте цю сторінку *
(vitamin6 сторінка категорії інформації про харчування)
2. Може допомогти знизити ризик раку
2. Може допомогти знизити ризик раку
Селен у кус-кусі також може допомогти знизити ризик раку.
Огляд 69 досліджень, в яких взяли участь понад 350 000 людей, показав, що високий рівень селену в крові може захистити від деяких видів раку, хоча ефект був пов’язаний із вживанням продуктів, багатих селеном, а не з прийомом харчових добавок.
Деякі дослідження конкретно пов’язують дефіцит селену з підвищеним ризиком раку передміхурової залози. Крім того, споживання достатньої кількості селену в поєднанні з вітамінами С і Е зменшує ризик раку легенів у курців.
Резюме
Споживання селену з такими продуктами, як кус-кус, може допомогти знизити ризик розвитку деяких видів раку.
3. Зміцнює вашу імунну систему
3. Зміцнює вашу імунну систему
Селен, що міститься в кус-кусі, також може зміцнити вашу імунну систему.
Цей антиоксидант допомагає зменшити запалення та підвищує імунітет, знижуючи окислювальний стрес у вашому організмі
Дослідження показали, що хоча підвищений рівень селену в крові посилює імунну відповідь, дефіцит може пошкодити імунні клітини та їх функції
Селен також відіграє роль у регенерації вітамінів С і Е, які допомагають підвищити функцію вашої імунної системи.
Резюме
Зменшуючи окислювальний стрес, селен, що міститься в кус-кусі, може підвищити вашу імунну систему.
4. Хороше джерело рослинного білка
4. Хороше джерело рослинного білка
Приблизно 16-20% вашого тіла складається з білка, який складається з амінокислот. Амінокислоти беруть участь майже у всіх метаболічних процесах у вашому організмі.
Тому важливо споживати білок тваринного та/або рослинного походження. Кус-кус є хорошим джерелом рослинного білка, забезпечує 6 грамів на одну чашку
Майте на увазі, що тваринний білок містить всі незамінні амінокислоти, які ваш організм не може виробляти, що робить його повноцінним білком.
Більшість білків рослинного походження містять не всі незамінні амінокислоти в достатній кількості. За винятком сої, кіноа та кількох інших рослинних джерел білка, вони вважаються неповними.
Рослинний білок необхідний для вегетаріанської та веганської дієти, що робить кускус оптимальним вибором їжі. Однак його слід поєднувати з іншими рослинними білками, щоб забезпечити отримання всіх незамінних амінокислот.
Дієти з високим вмістом рослинного білка пов’язують із меншим ризиком інсульту, раку та смерті від серцево-судинних захворювань
один рядковий підсумок
Кус-кус є хорошим джерелом рослинного білка, який можна включати в вегетаріанську і невегетаріанську дієту.
5. Дуже легко готується
5. Дуже легко готується
Кус-кус часто вважається здоровою альтернативою макаронним виробам, оскільки він виготовлений з цільнозернового борошна. Інші види пасти, як правило, більш вишукані.
При правильному приготуванні кускус виходить легким і пухнастим. Більше того, він, як правило, набуває смаку інших інгредієнтів, що робить його дуже універсальним.
Крім того, приготувати його досить просто. Західна версія, що продається в супермаркетах, була попередньо пропарена і висушена. Просто додайте воду або бульйон, закип’ятіть і розпушіть виделкою.
Кускус можна додавати в салати або подавати як гарнір до м’яса та овочів.
Його також можна поєднувати з іншими зерновими, такими як кіноа, коричневий рис або фарро, а також з овочами, щоб додати більше поживних речовин та амінокислот у свій раціон.
один рядковий підсумок
Кускус простий у приготуванні та набуває смаку інших інгредієнтів, що робить його легким доповненням до страв.
Застереження щодо здоров’я для кускусу
Застереження щодо здоров’я для кускусу
Незважаючи на те, що кус-кус містить деякі поживні речовини, ви повинні врахувати кілька речей, перш ніж вживати його.
Високий вміст глютену
Манне борошно отримують шляхом подрібнення ендосперму твердих сортів пшениці. Вважається продуктом з високим вмістом глютену.
Оскільки кус-кус виготовляють з манної крупи, він містить глютен. Це робить його забороненим для тих, у кого є алергія або непереносимість глютену.
Хоча лише близько 1% населення має непереносимість глютену, відому як целіакія, вважається, що 0,5–13% людей можуть мати нецеліакію. Тому споживання кус-кусу може бути шкідливим для цих людей
Може підвищити рівень цукру в крові
Незважаючи на те, що кускус містить обмежену кількість білка, що знижує рівень цукру в крові, він містить досить багато вуглеводів, 36 грамів на чашку
Тим, у кого є проблеми з цукром у крові або діабет, слід бути обережними при споживанні продуктів з помірним або високим вмістом вуглеводів. Ці продукти можуть спричинити сплеск цукру в крові, що може мати різноманітні негативні наслідки для здоров’я
Вживання кускусу з іншими джерелами білка або продуктами, багатими розчинною клітковиною, ідеально підходить для збалансування рівня цукру в крові.
Низька кількість основних поживних речовин
Хоча кус-кус містить клітковину, калій та інші поживні речовини, він не вважається хорошим джерелом.
Клітковина, яка міститься в цільних зернах і пшениці, функціонує як пребіотик, щоб покращити травлення та загальне здоров’я кишечника. Проте цільні зерна, такі як кіноа, коричневий рис і овес, є кращими джерелами клітковини, ніж кускус
Дослідження показали, що дієта, багата калієм, може покращити кровообіг і зменшити ризик інсульту
У той час як кус-кус містить невелику кількість калію, фрукти та продукти рослинного походження, такі як авокадо, банани або картопля, є набагато кращими джерелами калію.
один рядковий підсумок
Кус-кус містить багато вуглеводів і може бути не найкращим вибором для людей із проблемами цукру в крові, целіакією або чутливістю до глютену без целіакії. Він також містить менше необхідних поживних речовин, ніж інші продукти.
висновок
підвести підсумки
Багатий селеном кус-кус може допомогти зміцнити вашу імунну систему і знизити ризик деяких захворювань, таких як рак.
Тим не менш, незважаючи на те, що кус-кус має переваги для здоров’я та харчування, він може бути не найкращим вибором вуглеводів для всіх.
Він містить глютен, тому для деяких його заборонено. Він також містить менше поживних речовин, ніж аналогічні цільні зерна.
Якщо ви шукаєте простий у приготуванні зерновий продукт і не проти їсти глютен, подумайте про те, щоб ложкою кус-кус на тарілку.