Томатний сік – популярний напій, який містить широкий спектр вітамінів, мінералів та потужних антиоксидантів.
Він особливо багатий лікопіном, потужним антиоксидантом з вражаючими перевагами для здоров’я.
Однак деякі вважають, що томатний сік може бути не таким корисним, як цілі помідори через високий вміст натрію в деяких марках.
У цій статті обговорюються потенційні переваги та недоліки томатного соку для здоров’я.
Висока поживність
Висока поживність
Томатний сік – популярний напій, виготовлений із соку свіжих помідорів.
Хоча ви можете купити чистий томатний сік, багато популярних продуктів, таких як V8, поєднують його з соком інших овочів, таких як селера, морква та буряк.
Ось інформація про харчування 1 склянки.
Цей вітамін необхідний для здорового зору та підтримки тканин.
Ці каротиноїди не тільки перетворюються у вітамін А, але й діють як потужні антиоксиданти, захищаючи клітини від пошкоджень, спричинених нестабільними молекулами, званими вільними радикалами.
Пошкодження вільними радикалами пов’язане з хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця, і вважається, що вони відіграють певну роль у процесі старіння.
Крім того, томатний сік насичений магнієм і калієм – двома мінералами, життєво важливими для здоров’я серця.
Це також чудове джерело вітамінів групи В, включаючи фолат та вітамін В6, які важливі для вашого обміну речовин та багатьох інших функцій.
Підводячи підсумок,
Томатний сік містить багато вітамінів і мінералів, необхідних для вашого здоров’я, включаючи вітамін С, вітамін А, вітаміни групи В, калій і магній.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Високий вміст антиоксидантів
Високий вміст антиоксидантів
Томатний сік є концентрованим джерелом потужних антиоксидантів, таких як лікопін, рослинний пігмент каротиноїдів, який пов’язаний з вражаючими перевагами для здоров’я.
Насправді американці отримують більше 80% свого лікопіну з помідорів і таких продуктів, як томатний сік.
Лікопін захищає ваші клітини від пошкодження вільними радикалами, тим самим зменшуючи запалення у вашому тілі.
Багато досліджень показали, що вживання томатного соку, багатого на лікопін, благотворно впливає на ваше здоров’я-зокрема, зменшуючи запалення.
Наприклад, 2-місячне дослідження у 30 жінок показало, що ті, хто випив 1,2 склянки.
Інше дослідження, проведене у 106 жінок із зайвою вагою, відзначило, що випивають 1,4 склянки.
Крім того, 5-тижневе дослідження з 15 людьми показало, що учасники, які випили 0,6 склянки.
8-оксодГ-маркер пошкодження ДНК, викликаного вільними радикалами. Високий рівень цього маркера пов’язаний з хронічними захворюваннями, такими як рак молочної залози та хвороби серця.
Крім лікопіну, томатний сік також є чудовим джерелом вітаміну С і бета-каротину-двох інших антиоксидантів з потужними протизапальними властивостями.
Підводячи підсумок,
Томатний сік є концентрованим джерелом лікопіну, антиоксиданту, який, як було показано, у багатьох дослідженнях зменшує запалення. Він також містить потужні антиоксиданти вітамін С і бета-каротин.
Може зменшити ризик хронічних захворювань
Може зменшити ризик хронічних захворювань
Дослідження показали, що дієти, багаті помідорами та томатними продуктами, такими як томатний сік, можуть зменшити ризик певних хронічних захворювань.
Може покращити фактори ризику серцевих захворювань
Помідори здавна асоціюються з поліпшенням здоров’я серця.
Вони містять потужні антиоксиданти, такі як лікопін і бета-каротин, які допомагають зменшити фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину та накопичення жиру в артеріях.
Огляд, у якому взяли участь 584 особи, виявив, що ті, хто дотримувався дієти, багатої помідорами та томатними продуктами, мали значно менший ризик серцевих захворювань порівняно з тими, хто споживав помідори з низьким вмістом.
Інший огляд 13 досліджень показав, що лікопін з томатних продуктів, що приймаються у дозах понад 25 мг на день, знижує рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ приблизно на 10% та значно знижує кров’яний тиск.
Для довідки, 1 склянка.
Більш того, огляд 21 дослідження, пов’язаний з добавками томатних продуктів із значним зниженням рівня “поганого” холестерину ЛПНЩ, маркера запалення IL-6 та помітним поліпшенням кровотоку.
Може захистити від деяких видів раку
Завдяки високому вмісту корисних поживних речовин та антиоксидантів у кількох дослідженнях було показано, що томатний сік має протиракову дію.
Огляд 24 досліджень асоціював високий рівень споживання помідорів та томатних продуктів із суттєво зниженим ризиком раку простати.
У дослідженні з пробірки екстракт лікопіну, отриманий з томатних продуктів, пригнічував ріст клітин раку передміхурової залози і навіть викликав апоптоз або загибель клітин.
Дослідження на тваринах також відзначають, що томатні продукти можуть мати захисний ефект проти раку шкіри.
Миші, яких годували порошком червоного помідора протягом 35 тижнів, мали значно менший розвиток раку шкіри після впливу ультрафіолету, ніж миші на контрольній дієті.
Хоча ці результати є багатообіцяючими, потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як помідори та такі продукти, як томатний сік, можуть вплинути на розвиток раку у людей.
Підводячи підсумок,
Томатний сік та інші томатні продукти можуть зменшити ризик розвитку деяких видів раку. Однак у цій галузі потрібні додаткові дослідження.
Потенційні мінуси
Потенційні мінуси
Незважаючи на те, що томатний сік дуже поживний і може принести вражаючу користь для здоров’я, у нього є деякі мінуси.
Найбільшим його недоліком може бути те, що більшість видів містять багато натрію. Багато продуктів з томатного соку містять додану сіль, яка збільшує вміст натрію.
Наприклад, 1,4 склянки.
Дієти з високим вмістом натрію можуть бути проблематичними, особливо для людей, які вважаються чутливими до солі.
Деякі групи людей, наприклад афроамериканці, частіше зазнають негативного впливу продуктів з високим вмістом натрію.
Крім того, дослідження показують, що дієти з високим вмістом натрію можуть сприяти підвищенню артеріального тиску.
Ще одним недоліком томатного соку є те, що він містить трохи менше клітковини, ніж цілі помідори. Тим не менше, томатний сік все ще містить більше клітковини, ніж багато інших фруктових напоїв, таких як яблучний сік і апельсиновий сік без м’якоті.
Майте на увазі, що до багатьох томатних напоїв додаються інші фрукти, які можуть збільшити калорійність та вміст цукру. Деякі версії можуть навіть містити доданий цукор.
У пошуках здорового сорту вибирайте 100% томатний сік без додавання солі та цукру.
Крім того, люди з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою.
Підводячи підсумок,
Деякі види томатного соку можуть містити багато натрію і можуть містити доданий цукор. Цей сік також може погіршити симптоми у людей з ГЕРХ.
Чи варто пити томатний сік?
Чи варто пити томатний сік?
Томатний сік може стати корисним напоєм для багатьох людей.
Томатний сік, щільний у поживних речовинах, є чудовим вибором для людей з підвищеною потребою в поживних речовинах, таких як люди похилого віку та ті, хто курить.
Наприклад, людям, які палять сигарети, потрібно більше вітаміну С, ніж тим, хто не курить. Оскільки в томатному соку особливо багато цієї поживної речовини, це може бути розумним вибором, якщо ви курите.
Багато літніх людей мають обмежений доступ до їжі і, як правило, їдять менше поживних продуктів. Томатний сік може бути зручним і смачним способом допомогти вам задовольнити ваші потреби у багатьох поживних речовинах.
Більш того, заміна нездорових напоїв, таких як фруктовий пунш, газована вода та інші підсолоджені напої, томатним соком – це здоровий спосіб для будь -кого покращити свій раціон.
Вживання 100% томатного соку без додавання солі або цукру – відмінний спосіб збільшити споживання поживних речовин.
Як зробити власний томатний сік
Для творчих на кухні домашній томатний сік можна легко приготувати з кількох поживних інгредієнтів.
Просто готуйте нарізані свіжі помідори протягом 30 хвилин на середньому вогні. Після охолодження киньте помідори в потужний блендер або кухонний комбайн і перемішайте, поки не досягнете бажаної консистенції.
Ви можете перемішувати томатну суміш до тих пір, поки вона не стане питною, або залишити її густішою для використання в якості соусу.
Помідори можна поєднувати з іншими овочами та травами, такими як селера, червоний перець та орегано, щоб ще більше підсилити вміст поживних речовин та аромат.
Корисна порада – додайте трохи оливкової олії під час приготування помідорів. Оскільки лікопін-це жиророзчинна сполука, вживання або вживання помідорів з невеликою кількістю жиру збільшує його доступність для організму.
Підводячи підсумок,
Заміна підсолоджених напоїв, таких як газована, томатним соком, може принести користь вашому здоров’ю. Зробіть власний томатний сік в домашніх умовах, обробивши варені помідори в блендері.
Підсумовуючи
підсумок
Томатний сік багатий поживними речовинами, такими як вітамін С, вітаміни групи В і калій.
Це також чудове джерело антиоксидантів, таких як лікопін, який може зменшити запалення та ризик серцевих захворювань та деяких видів раку.
Обов’язково купуйте 100% томатний сік без додавання солі або цукру – або зробіть його самостійно вдома.