Смузі – все більш популярний оздоровчий тренд і часто продається як здорова їжа.
Ці універсальні напої є портативними, зручними для сім’ї та модифікованими на будь-який смак або дієтичні уподобання. Смузі легко приготувати самостійно, але ви також можете придбати свіжі або пляшкові в спеціалізованих кафе та більшості великих продуктових магазинів.
Хоча деякі види завантажені овочами та фруктами, інші пакують цукор або інші нездорові інгредієнти. Таким чином, ви можете запитати, чи це здоровий вибір.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про коктейлі, включаючи їх потенційну користь для здоров’я та недоліки, чи вони сприяють схудненню, а також поради щодо створення збалансованих за харчуванням версій в домашніх умовах.
Що таке смузі?
Що таке смузі?
Смузі – це густі кремоподібні напої, зазвичай змішані з пюреобразними фруктами, овочами, соками, йогуртами, горіхами, насінням та/або молочним або немолочним молоком.
Найпростіший смузі починається з двох найважливіших інгредієнтів – основи та рідини. Звідти можна поєднувати інгредієнти на свій смак.
Багато смузі включають заморожені продукти або кубики льоду, щоб надати кінцевому продукту прохолодну, крижану консистенцію молочного коктейлю. але їх смакові характеристики сильно різняться залежно від інгредієнтів.
Загальні інгредієнти
Популярні інгредієнти домашнього коктейлю та магазину:
Фрукти: ягоди, банан, яблуко, персик, манго та ананас
Овочі: капуста, шпинат, рукола, пирій, мікрозелень, авокадо, огірок, буряк, цвітна капуста та морква
Горіхи та насіння: мигдальне масло, арахісове масло, горіхове масло, масло соняшникової олії, насіння чіа, насіння конопель та лляна мука
Трави та спеції: імбир, куркума, кориця, какао -порошок, какао -крупинки, петрушка та базилік
Харчові та трав’яні добавки: спіруліна, пилок бджіл, порошок матчі, білковий порошок та порошкоподібні вітамінні або мінеральні добавки
Рідина: вода, фруктовий сік, овочевий сік, молоко, немолочне молоко, кокосова вода, холодний чай та холодна кава
Підсолоджувачі: кленовий сироп, цукор -сирець, мед, фініки без кісточок, простий сироп, концентрати фруктових соків, стевія, морозиво та сорбет
Інше: сир, екстракт ванілі, розмочений овес, варена біла квасоля, шовковий тофу та молочний або немолочний йогурт
Типи
Більшість смузі можна віднести до однієї або двох із наведених категорій, хоча між ними є суттєве перекриття:
Фруктові коктейлі. Як зрозуміло з назви, у цьому вигляді смузі зазвичай є один або кілька видів фруктів, змішаних з фруктовим соком, водою, молоком або морозивом.
Зелені смузі. Зелені смузі упаковують листові зелені овочі та фрукти, змішані з водою, соком або молоком. Вони, як правило, важче в овочах, ніж звичайні коктейлі, хоча вони часто містять трохи фруктів для солодощі.
Білкові коктейлі. Білкові коктейлі зазвичай починаються з одного фрукта чи овоча та рідини, а також з основного джерела білка, такого як грецький йогурт, сир, шовковий тофу або білковий порошок.
Оскільки коктейлі настільки настроюються, їх досить легко наповнити поживними речовинами.
підвести підсумок цієї статті
Смузі роблять шляхом змішування фруктів, овочів, йогурту та інших інгредієнтів для отримання густого кремового напою.
* Ви можете знайти різноманітну інформацію про харчування на цій сторінці *
Потенційні переваги для здоров’я
Потенційні переваги для здоров’я
Багато людей вживають смузі як ранкову їжу або післяобідню закуску. Вони можуть стати чудовим способом включити у свій раціон більше здорових продуктів.
Може допомогти збільшити споживання фруктів та овочів
Смузі, зроблені переважно зі свіжих або заморожених продуктів, можуть збільшити споживання фруктів та овочів, які забезпечують різноманітний набір необхідних вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів.
Разом ці поживні речовини можуть зменшити запалення, поліпшити травлення та знизити ризик таких хронічних захворювань, як хвороби серця, остеопороз, ожиріння та віковий розумовий спад.
Всесвітня організація охорони здоров’я.
Якщо ви виявили, що не їсте достатньо фруктів чи овочів, смузі може стати чудовим способом запакувати ще на 2-3 порції.
Може підтримувати збільшення споживання клітковини
Клітковина є важливою поживною речовиною, яка сприяє травленню, запобігаючи запорам і підтримуючи зростання корисних бактерій у вашому травному тракті.
Ранні дослідження показують, що здорова, процвітаюча спільнота кишкових бактерій може допомогти зменшити запалення, сприяти здоровій імунній функції та підтримувати психічне здоров’я.
Адекватне споживання клітковини також пов’язане зі зменшенням ризику хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет 2 типу.
Тим не менш, багато людей не задовольняють щоденних потреб у клітковині – особливо ті, хто дотримується західної дієти.
Міністерство сільського господарства США.
З правильними інгредієнтами смузі може стати відмінним способом збільшити споживання клітковини.
Деякі з продуктів, багатих клітковиною, також є поширеними інгредієнтами смузі, включаючи фрукти, овочі, цільні зерна.
підвести підсумок цієї статті
Смузі-це зручний спосіб збільшити споживання фруктів, овочів та кількох інших продуктів, багатих клітковиною.
Деякі сорти містять велику кількість цукру
Деякі сорти містять велику кількість цукру
Різниця між корисним і нездоровим смузі багато в чому залежить від якості та кількості його інгредієнтів.
Найбільшою пасткою смузі є їх схильність містити велику кількість цукру.
Доданий цукор зменшує щільність поживних речовин смузі. Крім того, регулярне споживання надмірної кількості цукру може збільшити ризик таких хронічних захворювань, як хвороби серця, діабет та хвороби печінки.
Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання цукру не більше ніж 9 чайними ложками.
Комерційно приготовані коктейлі, як правило, містять більше цукру, ніж домашні, але це в кінцевому підсумку залежить від інгредієнтів, використаних у кожному рецепті.
Наприклад, Smoothie King, 20 унцій.
Їх оригінальний ананасовий смузі з високим вмістом протеїну є набагато кращим варіантом, оскільки він містить лише 4 грами доданого цукру в тому ж розмірі порції.
Багато цукристих інгредієнтів легко ідентифікувати, такі як цукровий пісок, мед, кленовий сироп, морозиво, щербет і нектар агави.
Тим не менш, слід пам’ятати, що горіхове масло, білковий порошок, ароматизований йогурт, соуси зі смаком фруктів, соки, підсолоджені цукром, і немолочне молоко-це потенційні джерела додавання цукру.
Час від часу вживати невелику кількість доданого цукру, ймовірно, не є шкідливим, але якщо ви часто п’єте смузі, можливо, краще обмежити якомога більше цукристих інгредієнтів.
Готуючи смузі вдома, використовуйте цілі фрукти, такі як стиглий банан, щоб додати солодощі замість меду або кленового сиропу.
Купуючи готові смузі, намагайтеся обмежити або уникати додавання цукру, зосереджуючись переважно на смузі, який включає цілі продукти, такі як фрукти та овочі.
Для смузі у пляшках ви можете знайти доданий вміст цукру на етикетці. Щоб зробити замовлення, перевірте веб-сайт компанії або попросіть інформацію про поживні речовини на прилавку.
підвести підсумок цієї статті
Деякі коктейлі містять велику кількість доданого цукру, що може зменшити загальну щільність поживних речовин напою. Надмірне споживання цукру може збільшити ризик захворювання.
Чи допомагають смузі схудненню?
Чи допомагають смузі схудненню?
Смузі часто продають як засіб для схуднення.
Дослідження показують, що вони можуть бути ефективними для цієї мети до тих пір, поки вони не змусять вас перевищувати щоденні потреби в калоріях.
Хоча деякі люди вважають, що смузі – це простий спосіб відстежувати порції їжі та дотримуватися своїх цілей щодо схуднення, інші можуть відчувати себе не такими ситими, коли вони п’ють калорії, а не їдять їх.
Тим не менш, кілька невеликих досліджень демонструють, що смузі, які використовуються як замінники їжі, можуть бути такими ж ситними, як і тверді продукти, і що вживання калорій замість їх розжовування не обов’язково призводить до переїдання, коли згодом споживається тверда їжа.
Вплив вживання алкоголю проти жування на відчуття ситості може бути більш тісно пов’язане з тим, наскільки задоволення ви очікуєте від їжі, а не з формою самої їжі.
Одне невелике дослідження показало, що люди, які переглянули велику порцію фруктів до того, як випили фруктовий коктейль, після цього почувалися ситішими та задоволенішими, порівняно з людьми, які переглянули невелику порцію фруктів до того, як випили смузі.
Це сталося, навіть якщо обидві групи споживали однакову кількість калорій і поживних речовин з смузі.
Зрештою, хоча схуднення може бути складним процесом, що впливає на багато факторів, важливо витрачати більше калорій, ніж ви споживаєте. Якщо смузі допомагає вам компенсувати інші калорії, які ви б споживали в іншому випадку, це може бути ефективним засобом для схуднення.
Якщо ви віддаєте перевагу інгредієнтам з низьким вмістом калорій та високим вмістом білка та клітковини, ваш коктейль може наситити вас до наступного прийому їжі. Цілі фрукти, овочі, горіхове масло та йогурти з низьким вмістом цукру або без додавання-це чудові інгредієнти, які сприяють схудненню.
Майте на увазі, що ваші харчові потреби та здатність схуднути змінюються залежно від багатьох факторів, включаючи вік, рівень активності, історію хвороби та звички способу життя.
Смузі можна розробити відповідно до ваших потреб
Ви можете пити смузі як перекус або заміну страв, але добре знати, які типи вибрати – особливо якщо ви маєте на увазі конкретну мету фітнесу або складу тіла.
Існує поширена помилка, що смузі за своєю суттю є низькокалорійними закусками, але деякі смузі містять понад 1000 калорій залежно від їх розміру та інгредієнтів.
Як правило, смузі на 200–300 калорій з 10 грамами білка-це чудова закуска, тоді як смузі на 400–800 калорій, що містить щонайменше 20 грамів білка, краще підходить як заміна їжі. Найкраще оцінити свої цілі та потребу в калоріях, щоб визначити ваші конкретні потреби.
Різниця між ними може бути такою ж простою, як регулювання розміру порції.
Багато ланцюжків коктейлів надають інформацію про інгредієнти та поживність кожного їх продукту, які зазвичай надходять у порції від 16 до 32 унцій (475–945 мл).
Готуючи смузі вдома, обов’язково контролюйте розмір своєї порції. Жири, такі як горіхи, насіння, горіхове масло, повноцінні йогурти та авокадо, забезпечать більше калорій, але збільшать щільність поживних речовин. Тим часом цукристі добавки, такі як сиропи, забезпечать більше калорій без якісних поживних речовин.
підвести підсумок цієї статті
Смузі може допомогти схуднути, якщо допоможе вам зберегти дефіцит калорій. але вони можуть бути висококалорійними, тому слід вибирати ті, які відповідають вашим щоденним потребам у калоріях.
Рецепти здорових смузі
Підсумовуючи
Висновок статті
Смузі є популярною їжею та закускою і може задовольнити практично будь -який смак або дієтичні уподобання. Їх здоров’я в значній мірі визначається їх інгредієнтами.
Найбільш поживні смузі готуються з цільних продуктів, таких як фрукти, овочі, йогурт та корисні жири, тоді як ті, що містять багато доданого цукру, не настільки поживні і можуть з часом спричинити негативні наслідки для здоров’я.
Смузі з високим вмістом білка та клітковини може навіть допомогти схуднути, тримаючи вас ситим.
Якщо ви шукаєте креативний спосіб збільшити споживання фруктів та овочів, смузі можуть стати найкращим способом.