Чи Мальтитол сприятливий для кето?

Чи Мальтитол сприятливий для кето? інформація про харчування

Цукрові спирти, такі як мальтит, часто використовуються як альтернатива цукру в солодощах без цукру.
Таким чином, ви можете запитати, чи підходять вони для кетогенної дієти.
Кето -дієта з високим вмістом жирів та низьким вмістом вуглеводів сприяє схудненню, заохочуючи ваше тіло спалювати жир замість вуглеводів як основного джерела палива. Таким чином, багато людей, які дотримуються цієї дієти, обмежують споживання цукру до мінімуму.
але, хоча цукрові спирти зазвичай містять менше половини калорій звичайного цукру, вони все ще вважаються вуглеводами.
У цій статті розповідається, чи є мальтитол гарною альтернативою звичайному цукру на кето -дієті.

* Ви можете знайти різноманітну інформацію про харчування на цій сторінці *

(інформація про харчування)

Що таке мальтитол?

Що таке мальтитол?
Мальтитол – це цукровий спирт, подібний до інших замінників цукру, таких як ксиліт та сорбіт.
Він зазвичай використовується як низькокалорійний підсолоджувач та загусник у цукерках, морозиві, хлібобулочних виробах та інших оброблених продуктах, таких як енергетичні та білкові батончики.
На етикетках харчових продуктів мальтитол також може бути зазначений як гідрована мальтоза, гідрогенізований глюкозний сироп, Lesys, Maltisweet або SweetPearl.
Вважається вуглеводом, але забезпечує лише половину калорій, як і інші вуглеводи. Тоді як більшість вуглеводів містить 4 калорії на грам, мальтитол містить 2–2,5 калорій на грам.
Оскільки він приблизно на 90% солодший за звичайний цукор, він є популярним замінником цукру.
Тим не менш, є ще кілька факторів, які слід враховувати перед використанням мальтитолу на кето -дієті.

підвести підсумок цієї статті

Мальтитол – це цукровий алкоголь, який зазвичай використовується як низькокалорійна альтернатива столовому цукру у цукерках, хлібобулочних виробах та інших продуктах харчування. Це приблизно на 90% солодше цукру.
Як діє кето -дієта
Як діє кето -дієта
Кетогенна дієта історично використовувалася для лікування епілепсії, але нещодавно набула популярності як метод схуднення.
Деякі огляди досліджень показують, що люди, дотримуючись цієї схеми харчування, можуть втратити до 5 фунтів.
Загалом, кето містить дуже багато жирів, дуже мало вуглеводів і помірне вміст білка.
Хоча точна кількість вуглеводів, які ви можете з’їдати, різна, кето -дієта зазвичай обмежує споживання вуглеводів до 10% або менше від денної норми калорій – зазвичай еквівалентно 20–50 грамів вуглеводів щодня.
Дієта покликана сприяти кетозу, метаболічному стану, при якому ваше тіло спалює жири для отримання енергії замість вуглеводів.

підвести підсумок цієї статті

Кето -дієта сприяє схудненню, обмежуючи споживання вуглеводів і змушуючи ваше тіло входити в кетоз, метаболічний стан, при якому він спалює жир для отримання енергії.
Цукровий спирт Калорії на грам Глікемічний індекс (ГІ)
Мальтитол 2.135
Еритритол 0,20
Ксиліт 2,413
Маніт 1.60
Мальтитол в кето -дієті
Хоча мальтит та інші цукрові спирти є вуглеводами, ваше тіло засвоює їх інакше, ніж інші вуглеводи.
Більшість вуглеводів майже повністю засвоюються до того моменту, коли вони досягають кінця вашого маленького кишечника, але інші вуглеводи, такі як цукрові спирти та клітковина, лише частково перетравлюються у вашому маленькому кишечнику перед тим, як перейти в товсту кишку.
Насправді, абсорбція мальтитолу в тонкому кишечнику коливається від 5–80%.
Крім того, глікемічний індекс мальтитолу.
Ці фактори в поєднанні з низьким вмістом калорій роблять мальтитол відповідною альтернативою цукру для кето -дієти.
Деякі цукрові спирти, такі як еритрит і ксиліт, навіть рекомендуються для кето.
Незважаючи на те, що мальтитол також є цукровим алкоголем, його ГІ вище, ніж у більшості – це означає, що він має більший вплив на рівень цукру в крові. Тому він може бути не таким хорошим замінником цукру в кето, як інші цукрові спирти.
У таблиці нижче порівнюється мальтит з іншими цукровими спиртами (1):
Цукровий спирт Калорії на грам Глікемічний індекс (ГІ)
Мальтитол 2.135
Еритритол 0,20
Ксиліт 2,413
Маніт 1.60
Скільки мальтитолу можна безпечно з’їсти?
Хоча мальтитол може бути не найкращим підсолоджувачем для кето -дієти, це кращий варіант, ніж багато інших підсолоджувачів, включаючи мед, кленовий сироп, кокосовий цукор, нектар агави, фруктові соки та звичайний білий або коричневий цукор.
Проте, оскільки мальтитол часто використовується у випічці та десертах, багато продуктів, у яких він міститься, можуть містити велику кількість вуглеводів.
Тому, можливо, ви захочете додати його до своїх страв самостійно, а не шукати упаковані товари з додаванням мальтитолу. Якщо вони містять інші вуглеводи, вживання занадто великої кількості цих продуктів може заважати розвитку кетозу.
Мальтитол випускається у вигляді порошку та сиропу.
Багато рецептів, які вимагають застосування мальтитолу, точно вказують, скільки сиропу або порошку використовувати. але, якщо ви просто замінюєте мальтитол замість звичайного цукру в рецепті, ви можете використовувати приблизно таку ж кількість мальтитолу, як і цукор.
Купуйте мальтитол в Інтернеті.

підвести підсумок цієї статті

Мальтитол безпечний для кето -дієти при помірному вживанні, хоча він може бути не таким ідеальним, як інші цукрові спирти. Загалом, ви повинні бути обережними з упакованими продуктами, які містять мальтит, оскільки вони також можуть містити інші вуглеводи.

Виправлення їжі, основи кето
Виправлення їжі: основи кето