Рис є продуктом, багатим на вуглеводи, і він є основним продуктом багатьох культурних кухонь. Рис можна включити в схему здорового харчування для тих, хто живе з діабетом. Доступно багато видів рису, а також інші цікаві альтернативні цільні зерна.
Дотримання режиму здорового харчування є важливою частиною здорового життя з діабетом. Ви повинні стежити за тим, що ви їсте щодня, щоб переконатися, що рівень цукру в крові не підвищиться до нездорового рівня.
Найкраще їсти неушкоджені цільні зерна. Чим більше оброблена їжа, тим більша ймовірність підвищення рівня глюкози в крові. Крім того, споживання спочатку овочів, а потім м’яса та рису в останню чергу може сприяти зниженню рівня глюкози після їжі. Майте на увазі, що кожна людина з діабетом може по-різному реагувати на ту саму їжу.
Контроль кількості вуглеводів, які ви споживаєте щодня, може допомогти підтримувати рівень глюкози в крові в цільовому діапазоні. Рівень глюкози в крові кожного по-різному реагує на продукти, багаті вуглеводами. Може бути корисно перевірити рівень глюкози в крові після їжі, щоб дізнатися, як їжа, яку ви споживаєте, впливає на ваш рівень.
Підтримання рівня глюкози в крові в цільовому діапазоні може допомогти зберегти ваше здоров’я та запобігти ускладненням, пов’язаним із діабетом.
Читайте далі, щоб дізнатися, як можна включити рис у дієту для діабету.
Що говорить дослідження
Що говорить дослідження
Поділіться на vitamin6
Євгенія Врадій/Getty Images
Дослідження, що оцінюють вплив білого рису на ризик розвитку діабету 2 типу, мають неоднозначні результати. Загалом дослідження підтверджують ідею споживання рису в помірних кількостях і вибору цільнозернових продуктів із високим вмістом клітковини, коли це можливо.
Якщо у вас уже діагностовано діабет, ви можете співпрацювати з зареєстрованим дієтологом і вашою медичною командою, щоб визначити загальну добову кількість вуглеводів і ліміт для кожного прийому їжі, який найкраще підтримує рівень глюкози в крові в цільовому діапазоні.
Якщо ви не бажаєте рахувати та обчислювати вуглеводи, ви можете скористатися інструментом «Створіть свою тарілку» від Американської діабетичної асоціації.
CDC також має зручне посилання для планування харчування при діабеті.
Почніть з 9-дюймової обідньої тарілки і наповніть половину тарілки некрохмалистими овочами. Додайте джерело білка в одну чверть тарілки, а потім використовуйте іншу чверть тарілки для крохмалю або зерна. Залежно від ваших потреб у калоріях, ви також можете включити порцію фруктів або молочних продуктів.
Перевірте: 10 міфів про дієту при діабеті.
* інформація-про-стан-здоровя *
(Vitamin6 інформація-про-стан-здоровя category page)
Які сорти рису найбільш сприятливі для діабету?
Які сорти рису найбільш сприятливі для діабету?
рис басматі
коричневий рис
дикий рис
Сорт рису важливий при виборі того, що їсти. Краще їсти рис, який містить поживні властивості. Коричневий рис, дикий рис і довгозернистий білий рис містять більше клітковини, поживних речовин і вітамінів, ніж короткозернистий білий рис. Вам також слід перевірити кількість вуглеводів за вашим вибором.
Короткозернистий білий рис містить менше клітковини та поживних речовин порівняно з басматі, коричневим і диким рисом.
Варто спробувати зварити рис, охолодити його та розігріти. Це створює стійкий крохмаль, що означає, що менше вуглеводів розщеплюється та засвоюється, якщо ви використовуєте цю стратегію.
Ви можете завершити свою їжу, додавши до рису білок і некрохмалисті овочі. Залежно від вашої цільової кількості вуглеводів для кожного прийому їжі, ви можете насолоджуватися однією або двома порціями рису за один прийом їжі. Одна порція становить 1/3 склянки вареного рису, який містить близько 15 грамів вуглеводів.
Які альтернативні зерна я можу спробувати?
Які альтернативні зерна я можу спробувати?
Замість того, щоб покладатися на рис як основний продукт під час їжі, експериментуйте з іншими видами зерна. Вони можуть допомогти вам контролювати діабет і дотримуватися здорової дієти. Більшість також мають додатковий поживний вміст. Вони можуть задовольняти вас довше, ніж більш оброблені крохмалі.
Ці зерна мають більше корисної клітковини та харчової цінності:
плющений і сталевий овес
ячмінь
булгур
кіноа
пшоно
гречана крупа
Суть
Суть
Люди, які живуть з діабетом, і ті, у кого є переддіабет, можуть включити рис як частину здорового збалансованого харчування.
Вибір більш незмінних видів рису з високим вмістом клітковини та стеження за розміром порцій можуть допомогти підтримувати рівень глюкози в крові в цільовому діапазоні.
Ознайомтеся з цими інструментами «Створіть свою тарілку» від Американської діабетичної асоціації та CDC, щоб отримати різноманітні ідеї планування харчування при діабеті.
Дізнайтеся більше про найкращі продукти для діабету.