Ключовою частиною дотримання кетогенної або кето дієти є зменшення споживання цукру.
Це необхідно для того, щоб ваше тіло перейшло в кетоз, стан, коли ваше тіло спалює жир, а не цукор для отримання енергії.
але це не означає, що ви не можете насолоджуватися солодкими стравами.
Цукрові спирти – це підсолоджувачі, які мають смак та консистенцію, подібну до цукрової, але з меншою кількістю калорій і менш значним впливом на рівень цукру в крові.
В результаті вони можуть стати задовільним варіантом для людей, які прагнуть зменшити споживання цукру, наприклад для тих, хто дотримується кето -дієти.
У цій статті пояснюється, чи цукрові спирти є кетосприятливими, а також які з них можуть бути кращими варіантами для вас.
Поширені види цукрових спиртів
Поширені види цукрових спиртів
Цукрові спирти в природі містяться в деяких фруктах і овочах. але більшість комерційно виготовляється в лабораторії.
Хоча існує багато типів цукрових спиртів, загальні, які ви можете побачити на етикетках продуктів, включають.
підвести підсумок цієї статті
Цукрові спирти часто комерційно виробляються як низькокалорійний спосіб підсолоджувати харчові продукти. Загальні, які ви можете побачити у списках інгредієнтів, включають еритрит, ізомальт, мальтит, сорбіт та ксиліт.
* Ви можете знайти різноманітну інформацію про харчування на цій сторінці *
Глікемічний індекс цукрових спиртів
Глікемічний індекс цукрових спиртів
Коли ви їсте цукор, ваше тіло розщеплює його на більш дрібні молекули. Потім ці молекули всмоктуються у кров, що призводить до підвищення рівня цукру в крові.
Навпаки, ваше тіло не може повністю розщепити і поглинути вуглеводи з цукрових спиртів. В результаті вони викликають набагато менший підйом рівня цукру в крові.
Одним із способів порівняння ефектів цих підсолоджувачів є їх глікемічний індекс.
Ось значення ГІ звичайних цукрових спиртів.
підвести підсумок цієї статті
Враховуючи, що ваш організм не може повністю розщеплювати цукрові спирти, вони викликають набагато менш значне підвищення рівня цукру в крові, ніж це робить цукор.
Цукрові спирти та кето
Цукрові спирти та кето
Вживання цукру на кето -дієті обмежується, оскільки його вживання призводить до підвищення рівня цукру в крові.
Це проблема, оскільки підвищений рівень цукру в крові може ускладнити перебування вашого організму в кетозі, що є ключовим для отримання переваг кето -дієти.
Враховуючи, що цукрові спирти мають значно менший вплив на рівень цукру в крові, вони зазвичай зустрічаються в продуктах, що містять кето.
Крім того, оскільки вони не повністю засвоюються, кето -дієти часто віднімають цукрові спирти та клітковину із загальної кількості вуглеводів у харчовому продукті. Отримане число називають чистими вуглеводами.
Тим не менш, через зміну ГІ різних типів цукрових спиртів, деякі краще для кето -дієти, ніж інші.
Еритритол-хороший варіант, сприятливий для кето, оскільки має глікемічний індекс 0 і добре працює як у кулінарії, так і у випічці. Крім того, через невеликий розмір частинок еритритол краще переноситься, ніж інші цукрові спирти.
Тим не менш, ксиліт, сорбіт та ізомальт підходять для кето -дієти. Ви можете просто скоротити споживання, якщо помітите будь -які побічні ефекти з боку шлунково -кишкового тракту.
Один цукровий алкоголь, який, здається, менш сприятливий для кето,-це мальтитол.
Мальтитол має нижчий ГІ, ніж цукор. але при ГІ до 52 це, ймовірно, матиме більш значний вплив на рівень цукру в крові, ніж інші цукрові спирти.
Таким чином, якщо ви на кето -дієті, можливо, ви захочете обмежити споживання мальтитолу та вибрати альтернативу цукру з нижчим ГІ.
підвести підсумок цієї статті
Враховуючи, що вони незначно впливають на рівень цукру в крові, більшість цукрових спиртів вважаються кетосприятливими. Мальтитол має більш виражений вплив на рівень цукру в крові і його слід обмежити на кето -дієті.
Проблеми з травленням
Проблеми з травленням
При споживанні в нормальних кількостях з їжею цукрові спирти вважаються безпечними для більшості людей.
але вони мають потенціал викликати проблеми з травленням, особливо у великих кількостях. Побічні ефекти, такі як здуття живота, нудота та діарея, спостерігалися, коли споживання цукрових спиртів перевищує 35–40 грамів на день.
Крім того, особи з синдромом роздратованого кишечника.
підвести підсумок цієї статті
Вживання великої кількості цукрових спиртів може викликати травні побічні ефекти, такі як діарея та нудота. Хоча більшість людей добре переносять невеликі дози, люди з СРК, можливо, захочуть взагалі уникнути цукрових спиртів.
Виправлення їжі, основи кето
Виправлення їжі: основи кето