Веганство стає все більш популярним.
За останні кілька років кілька знаменитостей стали веганами, а в магазинах з’явилося багато веганських продуктів.
Тим не менш, вам все ще може бути цікаво, що включає ця схема харчування – і що можна, а що не можна їсти на веганській дієті.
Ця стаття розповідає вам все, що вам потрібно знати про веганство.
Що таке веганство?
Що таке веганство?
Термін «веган» був введений у 1944 році невеликою групою вегетаріанців, які вирвалися з Вестерн -товариства Лестера в Англії, щоб сформувати Веганське товариство.
Вони вирішили не вживати молочні продукти, яйця або будь -які інші продукти тваринного походження, окрім утримання від м’яса, як це роблять вегетаріанці.
Термін «веган» був обраний шляхом поєднання першої та останньої літер «вегетаріанського».
В даний час веганство визначається як спосіб життя, який намагається виключити всі форми експлуатації та жорстокого поводження з тваринами, будь то їжа, одяг чи будь -яке інше призначення.
Підводячи підсумок,
Веганство – це спосіб життя, який виключає всі продукти тваринного походження та намагається максимально обмежити експлуатацію тварин.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Чому люди стають веганами?
Чому люди стають веганами?
Вегани, як правило, вирішують уникати продуктів тваринного походження з однієї або кількох з наступних причин.
Етика
Етичні вегани твердо вірять, що всі істоти мають право на життя і свободу.
Тому вони виступають проти припинення життя свідомої істоти, просто щоб споживати її м’ясо, пити молоко чи носити шкіру – особливо тому, що є альтернативи.
Етичні вегани також виступають проти психологічного та фізичного стресу, який тварини можуть витримати внаслідок сучасних методів господарювання.
Наприклад, етичні вегани шкодують про маленькі загони та вольєри, в яких живе багато худоби і часто рідко виїжджають між народженням і забоєм.
Більш того, багато веганів виступають проти практики сільськогосподарської промисловості, такої як подрібнення яєчної промисловості живих самців-курчат або примусове годування качок та гусей для ринку фуа-гра.
Етичні вегани можуть демонструвати свою протидію, протестуючи, підвищуючи обізнаність та обираючи продукти, які не стосуються тваринництва.
Здоров’я
Деякі люди вибирають веганство через його потенційний вплив на здоров’я.
Наприклад, рослинна дієта може зменшити ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу, раку та передчасної смерті.
Зменшення споживання продуктів тваринного походження також може зменшити ризик хвороби Альцгеймера або смерті від раку або хвороби серця.
Деякі також вибирають веганство, щоб уникнути побічних ефектів, пов’язаних з антибіотиками та гормонами, які використовуються в сучасному тваринництві.
Нарешті, дослідження послідовно пов’язують веганські дієти з меншою масою тіла та індексом маси тіла.
Деякі люди можуть вибрати ці дієти, щоб схуднути.
Середовище
Люди також можуть уникнути продуктів тваринного походження через вплив тваринництва на довкілля.
Організація Об’єднаних Націй 2010 р.
Наприклад, тваринництво сприяє 65% світових викидів оксиду азоту, 35–40% викидів метану та 9% викидів вуглекислого газу.
Ці хімічні речовини вважаються трьома основними парниковими газами, що беруть участь у зміні клімату.
Крім того, тваринництво, як правило, є водоємним процесом. Наприклад, 550–5 200 галонів.
Це в 43 рази більше води, ніж потрібно для виробництва такої ж кількості зернових культур.
Тваринництво також може призвести до вирубки лісів, коли лісові ділянки спалюються під пасовища або пасовища. Вважається, що це знищення середовища існування сприяє вимирання різних видів тварин.
Підводячи підсумок,
Люди можуть вибрати вегетаріанство з різних причин, включаючи етичні, здоров’я та екологічні проблеми.
Види веганства
Види веганства
Серед відомих видів цього способу життя:
Дієтичні вегани. Часто використовуваний як взаємозамінний з «їдячими рослинні продукти», цей термін позначає тих, хто уникає продуктів харчування тваринного походження у своєму раціоні, але продовжує використовувати їх в інших продуктах, таких як одяг та косметика.
Вегани з повноцінного харчування. Ці особи віддають перевагу дієті, багатій цільними продуктами, такими як фрукти, овочі, цільнозернові, бобові, горіхи та насіння.
Вегани нездорової їжі. Деякі люди в значній мірі покладаються на оброблену веганську їжу, таку як веганське м’ясо, картопля фрі, заморожені вечері та десерти, включаючи печиво Oreo та немолочне морозиво.
Вегани з сирої їжі. Ця група їсть тільки продукти, сирі або приготовані при температурі нижче 118 ° F.
Вегани з сирою їжею з низьким вмістом жиру. Ця підмножина, також відома як фруктові фрукти, обмежує їжу з високим вмістом жиру, таку як горіхи, авокадо та кокосові горіхи, натомість вона покладається переважно на фрукти. Інші рослини іноді вживають у їжу в невеликих кількостях.
Підводячи підсумок,
Основними типами цієї схеми харчування є дієтичне, незбалансоване, нездорове харчування, сире харчування та нежирне вегетаріанство з сирою їжею.
Продукти, яких уникають вегани
Продукти, яких уникають вегани
Вегани уникають усіх продуктів тваринного походження. До них відносяться:
м’ясо
курка
риба
молюски
яйця
молочні
мед
Більш того, вегани уникають будь-яких інгредієнтів тваринного походження, таких як альбумін, казеїн, кармін, желатин, пепсин, шелак, ісіклас та сироватка.
До продуктів, що містять ці інгредієнти, належать деякі види пива та вина, зефір, сухі сніданки, цукерки та жувальна гумка.
Підводячи підсумок,
Вегани уникають м’яса, курки, риби, молюсків, яєць, молочних продуктів та меду, а також будь-яких інших продуктів, що містять добавки тваринного походження.
Продукти, які вживають вегани
Продукти, які вживають вегани
Уникання продуктів тваринного походження не приведе вас лише до овочів та тофу.
Насправді, багато поширених страв вже є веганськими або їх можна легко налаштувати.
Деякі приклади включають буріто з квасолі, овочеві бургери, томатну піцу, смузі, начос з сальсою та гуакамоле, обгортання з хумусу, бутерброди та страви з макаронів.
Закуски з м’яса зазвичай замінюють на страви, що містять:
квасоля
сочевиця
тофу
сейтан
темпе
горіхи
насіння
Ви можете замінити молочні продукти на рослинне молоко, яєчню з омлетом з тофу, мед на підсолоджувачі рослинного походження, такі як патока або кленовий сироп, а сирі яйця з насінням льону або чіа.
Крім того, вегани, як правило, споживають різноманітні цільнозернові, а також широкий асортимент фруктів та овочів.
Нарешті, ви також можете вибрати з постійно зростаючого вибору готових веганських продуктів, включаючи веганське м’ясо, збагачене рослинне молоко, веганські сири та десерти.
Однак ці високоперероблені продукти можуть бути завантажені добавками, оліями та штучними інгредієнтами.
Підводячи підсумок,
Вегани їдять найрізноманітніші продукти і можуть легко замінити м’ясо та молоко альтернативами рослинного походження, що надає цій дієті універсальність.
Підсумовуючи
підсумок
Вегани – це особи, які уникають продуктів тваринного походження з етичних, медичних чи екологічних міркувань – або їх поєднання.
Натомість вони їдять різноманітну рослинну їжу, включаючи фрукти, овочі, цільнозернові, бобові, горіхи, насіння та продукти з цих продуктів.
Якщо вам цікавий цей спосіб харчування, перехід до веганства може бути легшим, ніж вам здається. Однак, можливо, ви захочете розглянути добавки, щоб переконатися, що ви отримуєте всі поживні речовини, необхідні вашому організму.