Золоті ягоди-це яскраві плоди оранжевого кольору, тісно пов’язані з томатильо. Як і томатильос, вони загорнуті в паперову лушпиння під назвою чашечка, яку потрібно видалити перед їжею.
Золоті ягоди-це яскраві плоди оранжевого кольору, тісно пов’язані з томатильо. Як і томатильос, вони загорнуті в паперову лушпиння під назвою чашечка, яку потрібно видалити перед їжею.
Трохи менші за помідори черрі, ці фрукти мають солодкий, тропічний смак, чимось нагадуючи ананас та манго. Багато людей насолоджуються своїм соковитим ароматом як закуска або в салатах, соусах та джемах.
Золоті ягоди також відомі як ягода інків, перуанська кукурудза, ягода поха, ягідка, вишня лушпиння та аґрус мису.
Вони належать до сімейства пасльонових і ростуть у теплих місцях по всьому світу.
Ця стаття розповідає вам все, що вам потрібно знати про золоті ягоди, включаючи їх харчування, користь та потенційні побічні ефекти.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Упакований поживними речовинами
Упакований поживними речовинами
Золоті ягоди мають значний поживний профіль.
Вони містять помірну кількість калорій, забезпечуючи їх 74 на чашку.
Більшість їх калорій надходить з вуглеводів.
Такий самий розмір порції також містить 6 грамів клітковини – понад 20% добової норми споживання.
1 склянка.
Підводячи підсумок,
Золоті ягоди можуть похвалитися вражаючою кількістю вітамінів, мінералів і клітковини – всього 74 калорії на чашку.
Користь для здоров’я
Користь для здоров’я
Золоті ягоди містять кілька рослинних сполук, які можуть позитивно вплинути на ваше здоров’я.
Високий вміст антиоксидантів
Золоті ягоди багаті рослинними сполуками, які називаються антиоксидантами.
Антиоксиданти захищають і відновлюють пошкодження, спричинені вільними радикалами, які є молекулами, пов’язаними зі старінням та такими захворюваннями, як рак.
На сьогодні дослідження виявили 34 унікальні сполуки в золотих ягодах, які можуть бути корисними для здоров’я.
Крім того, було виявлено, що фенольні сполуки в золотих ягодах блокують ріст клітин раку молочної залози та товстої кишки в дослідженнях з пробірок.
В іншому дослідженні з пробірки було виявлено, що екстракти свіжих і зневоднених золотих ягід збільшують життя клітин, запобігаючи утворенню сполук, що викликають окислювальне пошкодження.
У шкірці золотих ягід майже в три рази більше антиоксидантів, ніж у їхній м’якоті. Крім того, рівень антиоксидантів досягає свого піку, коли плоди дозрівають.
Має протизапальну дію
З’єднання золотих ягід під назвою вітаноліди можуть мати протизапальну дію на організм, потенційно захищаючи від раку товстої кишки.
В одному дослідженні екстракт з лушпиння золотих ягід зменшував запалення у мишей із запальним захворюванням кишечника. Крім того, миші, оброблені цим екстрактом, мали менший рівень маркерів запалення в тканинах.
Хоча немає порівняльних досліджень на людях, дослідження з пробірок у клітинах людини виявляють перспективні ефекти проти запалення.
Може зміцнити імунітет
Немає досліджень на людях щодо золотих ягід та функцій імунної системи, але дослідження з пробірок показують кілька переваг.
Дослідження людських клітин відзначають, що золоті ягоди можуть допомогти регулювати вашу імунну систему. Плід містить багато поліфенолів, які блокують вивільнення певних запальних імунних маркерів.
Крім того, золоті ягоди є хорошим джерелом вітаміну С. Одна чашка.
Вітамін С відіграє кілька ключових ролей у здоровій реакції імунної системи.
Може принести користь здоров’ю кісток
Золоті ягоди багаті вітаміном К, жиророзчинним вітаміном, який бере участь у кістковому обміні.
Цей вітамін є необхідним компонентом кісток і хрящів, а також бере участь у здоровій швидкості обміну кісткової тканини, завдяки чому кістки руйнуються і реформуються.
Найновіші дані свідчать про те, що вітамін К слід приймати разом з вітаміном D для оптимального здоров’я кісток.
Може поліпшити зір
Золоті ягоди забезпечують лютеїн і бета-каротин разом з кількома іншими каротиноїдами.
Дієта з високим вмістом каротиноїдів у фруктах та овочах пов’язана з меншим ризиком вікової дегенерації жовтої плями, провідної причини сліпоти.
Зокрема, каротиноїд лютеїн добре відомий для профілактики очних захворювань.
Також було показано, що лютеїн та інші каротиноїди, включаючи зеаксантин та лікопін, захищають від втрати зору від діабету.
Підводячи підсумок,
Золоті ягоди можуть мати кілька переваг для вашого здоров’я. Вони багаті антиоксидантами, виявляють протизапальну дію і можуть покращити здоров’я кісток та зір.
Потенційні побічні ефекти
Потенційні побічні ефекти
Золоті ягоди можуть бути отруйними, якщо їсти їх недозрілими.
Незрілі золоті ягоди містять соланін, токсин, який природно міститься в овочах пасльонових, таких як картопля та помідори.
Соланін може викликати розлад травлення, включаючи спазми та діарею – і в рідкісних випадках може бути фатальним.
Щоб бути в безпеці, їжте тільки повністю стиглі золоті ягоди, які не мають зелених частинок.
Крім того, пам’ятайте, що вживання великої кількості золотих ягід може бути небезпечним.
В одному дослідженні на тваринах дуже високі дози лиофілізованого соку золотистих ягід-2273 мг на фунт маси тіла.
Не існує довгострокових досліджень безпеки золотих ягід у людей.
Підводячи підсумок,
Вживання в їжу золотих ягід виглядає безпечним, хоча немає досліджень на людях. Тим не менш, недозрілі плоди можуть викликати розлад травлення, і у дослідженнях на тваринах було показано, що високі дози його соку є токсичними.
Як їх їсти
Як їх їсти
Золоті ягоди можна вживати у свіжому вигляді або висушувати після видалення шкірки з паперу.
Свіжі золоті ягоди можна знайти на фермерських ринках та у багатьох продуктових магазинах. Висушені золоті ягоди часто можна купити в Інтернеті.
Ось кілька способів включення золотих ягід у свій раціон:
Їжте їх сирими як закуску.
Додайте їх до фруктового салату.
Посипте їх зверху пікантним салатом.
Змішайте їх у смузі.
Замочіть їх в шоколадному соусі на десерт.
Перетворіть їх у соус, щоб насолоджуватися м’ясом або рибою.
Зробіть з них варення.
Розмішайте їх із зерновим салатом.
Використовуйте їх поверх йогурту та граноли.
Золоті ягоди додають неповторний аромат практично будь -якій страві або закусці.
Підводячи підсумок,
Золоті ягоди – це універсальний фрукт, який можна їсти свіжим або сушеним. Вони додають неповторний аромат варенням, соусам, салатам та десертам.
Підсумовуючи
підсумок
Незважаючи на те, що золоті ягоди тісно пов’язані з томатильо, вони мають солодкий, тропічний смак, подібний до ананаса та манго.
Вони багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та корисними рослинними сполуками, які можуть зміцнити вашу імунну систему, зір та кістки.
Їсти їх найкраще дозрілими – без зелених плям.
Ці ароматні фрукти додають унікальний, солодкий смак варенням, соусам, десертам тощо.