Кокосове м’ясо – це біла м’якоть всередині кокоса.
Кокоси – це великі насіння кокосових пальм (Cocos nucifera), які ростуть у тропічному кліматі. Їх коричнева волокниста лушпиння приховує м’ясо всередині.
Оскільки олія та молоко з цього фрукта стають все більш популярними, багато людей можуть задатися питанням, як вживати кокосове м’ясо та чи приносить воно користь для здоров’я.
Ця стаття розповідає вам все, що вам потрібно знати про кокосове м’ясо.
Факти харчування
Факти харчування
Кокосове м’ясо містить велику кількість жирів і калорій, а помірне вміст вуглеводів і білків.
Факти харчування на 1 склянку.
Жир
Кокос – унікальний фрукт через високий вміст жиру. Приблизно 89% жиру в його м’ясі насичене.
Більшість цих жирів є тригліцеридами середньої ланцюга.
Волокно
Всього 1 склянка.
Більшість цієї клітковини є нерозчинною, тобто не перетравлюється. Натомість, він працює, щоб переміщати їжу через вашу травну систему і сприяє здоров’ю кишечника.
Підводячи підсумок,
Кокосове м’ясо особливо калорійне, містить насичені жири та клітковину. Він також містить різноманітні мінерали, включаючи марганець, мідь, селен, фосфор, калій та залізо.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Користь кокосового м’яса для здоров’я
Користь кокосового м’яса для здоров’я
Кокосове м’ясо може принести користь вашому здоров’ю різними способами.
Велика частина досліджень про користь цього тропічного фрукта зосереджена на його вмісті жиру.
Може зміцнити здоров’я серця
Кокосове м’ясо містить кокосове масло, яке може підвищити рівень ЛПВЩ.
Одне 4-тижневе дослідження дало 91 людині 1,6 унції.
8-тижневе дослідження у 35 здорових дорослих показало подібні результати, виявивши, що 1 столова ложка.
Інше 8-тижневе дослідження показало, що люди, які споживали 7 унцій.
Може сприяти схудненню
Кокосове м’ясо може допомогти схуднути.
Дослідження показують, що МСТ у цьому фрукті можуть сприяти почуттю ситості, спалюванню калорій та спалюванню жиру, що може сприяти схудненню.
Крім того, високий вміст клітковини в кокосовому м’ясі може підвищити повноту, що може запобігти переїдання.
90-денне дослідження у 8 дорослих виявило, що доповнення стандартної дієти 1,3 склянками.
Майте на увазі, що в цих дослідженнях використовується дуже велика кількість кокосового горіха та олії МСТ, тому незрозуміло, чи вживання меншої кількості кокосового м’яса матиме однаковий ефект.
Може сприяти здоров’ю органів травлення
Кокосові горіхи багаті клітковиною, яка допомагає накопичити стілець і підтримує регулярність кишечника, зберігаючи вашу травну систему здоровою.
Оскільки ці фрукти також мають високий вміст жиру, вони можуть допомогти вашому організму засвоювати жиророзчинні поживні речовини, включаючи вітаміни А, D, Е та К.
Крім того, було показано, що МСТ у кокосовому м’ясі зміцнюють кишкові бактерії, що може захистити від запалення та таких станів, як метаболічний синдром.
Більш того, кокосове масло може зменшити зростання шкідливих дріжджів, таких як Candida albicans, які можуть викликати серйозні інфекції.
Інші переваги
Вживання кокосового м’яса може мати й інші переваги, зокрема:
Може стабілізувати рівень цукру в крові. Цей фрукт може знизити рівень цукру в крові натще і змінити кишкові бактерії, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Може покращити імунітет. Марганець та антиоксиданти в кокосі можуть допомогти зміцнити вашу імунну систему та зменшити запалення. MCT цього фрукта також можуть мати противірусні, протигрибкові та пухлинно-пригнічувальні властивості.
Може принести користь вашому мозку. МСТ у кокосовій олії є альтернативним джерелом палива для глюкози, що може допомогти людям з погіршенням пам’яті або функціями мозку, наприклад, хворим на хворобу Альцгеймера.
Підводячи підсумок,
МСТ та клітковина в кокосовому м’ясі можуть покращити схуднення, здоров’я серця, травлення, здоров’я мозку, рівень цукру в крові та імунітет.
Потенційні мінуси
Потенційні мінуси
Хоча кокосове м’ясо має багато переваг, воно може мати і негативні сторони.
Він містить значну кількість насичених жирів, що є дуже суперечливим.
Дослідження, проведене серед понад 115 000 здорових дорослих людей, виявило, що велике споживання насичених жирів пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Хоча вплив насичених жирів на серцеві захворювання все ще обговорюється, дослідження показують, що заміна насичених жирів ненасиченими жирами може знизити ризик серцевих захворювань.
Деякі вчені стверджують, що хоча кокосові горіхи, здається, не шкодять здоров’ю серця, більшість людей їдять недостатньо, щоб відчути будь -які негативні наслідки – особливо на західній дієті.
Враховуючи, що цей фрукт також може мати позитивний вплив на ваше серце, необхідні додаткові дослідження щодо кокосового м’яса та довгострокового здоров’я серця.
Примітно, що кокосове м’ясо також калорійне. Переїдання його може призвести до небажаного збільшення ваги, якщо ви не обмежите калорії в інших місцях.
Нарешті, деякі люди можуть серйозно відреагувати на кокос. І все -таки алергія на кокос зустрічається рідко і не завжди пов’язана з іншою алергією на горіхи.
Підводячи підсумок,
Кокосові горіхи багаті насиченими жирами, суперечливими жирами, які можуть бути шкідливими, якщо вживати їх у великих кількостях. Більш того, кокосове м’ясо містить досить багато калорій, і деякі люди можуть мати на нього алергію.
Як вживати кокосове м’ясо
Як вживати кокосове м’ясо
Кокосове м’ясо можна придбати у багатьох формах, включаючи заморожене, подрібнене або в’ялене.
У деяких місцях можна навіть придбати цілі кокосові горіхи. Вам потрібно буде проколоти його м’які плями – або очі – молотком і цвяхом, потім злити молоко, після чого можна розламати лушпиння. Виймайте м’ясо ложкою, якщо воно м’яке, або ножем, якщо воно тверде.
Деякі способи використання кокосового м’яса включають:
подрібнення, щоб додати до фруктового салату, змішаної зелені, йогурту або вівсянки
змішуючи його в смузі, соуси та соуси
поєднуючи його з сухарями для обмазки м’яса, риби, птиці або тофу перед випічкою
сушіння, щоб додати до домашньої суміші
розмішування свіжих шматочків кокосового горіха у картоплі фрі, рагу або вареному зерні
Вибір найбільш здорових продуктів
Багато сушені та розфасовані кокосові вироби сильно підсолоджуються, що значно збільшує вміст цукру.
Одна чашка.
Таким чином, несолодкі або сирі продукти є найбільш здоровими.
Підводячи підсумок,
Як свіже, так і сушене кокосове м’ясо можна використовувати в різних стравах, таких як варене зерно, смузі та вівсянка. Шукайте несолодкі або сирі продукти, щоб мінімізувати споживання цукру.
Підсумовуючи
підсумок
Кокосове м’ясо – це біла м’якоть кокосів, і його можна їсти свіжим або сушеним.
Багатий клітковиною та МСТ, він може запропонувати ряд переваг, включаючи поліпшення здоров’я серця, зниження ваги та травлення. Тим не менш, він містить багато калорій і насичених жирів, тому вживати його потрібно в міру.
В цілому, несолодке кокосове м’ясо є чудовим доповненням до збалансованої дієти.