Крім води, чай є найпоширенішим напоєм у світі (1).
Крім води, чай є найпоширенішим напоєм у світі.
Асамський чай – це особливий вид чорного чаю, який добре відомий своїм насиченим солодовим ароматом та багатьма потенційними перевагами для здоров’я.
У цій статті розглянуто чай з Ассаму, його користь для здоров’я, потенційні недоліки та способи приготування.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Що таке чай Ассам?
Що таке чай Ассам?
Ассамський чай – це різновид чорного чаю з листя рослини Camellia sinensis var. assamica. Його традиційно вирощують у північно-східному індійському штаті Ассам, одному з найбільших регіонів виробництва чаю в світі.
Завдяки високому вмісту кофеїну, чай Ассам часто продається як сніданок. У багатьох ірландських та англійських чаях для сніданку використовується Ассам або суміш, що містить його.
Чай з ассам часто описують як солодкий і насичений, ніжний. Ці відмінні риси зазвичай пояснюються унікальним процесом виробництва чаю.
Після того, як свіжі чайні листя Ассам збирають і в’януть, вони проходять процес окислення, який також називають ферментацією, що піддає їх дії кисню в середовищі з контрольованою температурою протягом визначеного періоду часу.
Цей процес стимулює хімічні зміни в листі, в результаті чого з’являються унікальні аромати, колір та рослинні сполуки, характерні для чаю Ассам.
Підводячи підсумок,
Ассамський чай – вид чорного чаю, який походить з індійського штату Ассам. Його виробничий процес надає йому характерний аромат, колір та профіль поживних речовин.
Може мати деякі переваги для здоров’я
Може мати деякі переваги для здоров’я
Дослідження показують, що багатий запас рослинних сполук чаю Ассам може зміцнити здоров’я різними способами.
Містить багато антиоксидантів
Чорний чай, такий як Ассам, містить декілька унікальних рослинних сполук, включаючи теафлавіни, терубігіни та катехіни, які діють як антиоксиданти у вашому організмі та можуть відігравати роль у профілактиці захворювань.
Ваше тіло природним чином виробляє високореактивні хімічні речовини, які називаються вільними радикалами. Коли їх накопичується занадто багато, вони можуть пошкодити ваші тканини та сприяти захворюванням та прискореному старінню.
Антиоксиданти в чорному чаї можуть протидіяти негативному впливу вільних радикалів, захищаючи клітини від пошкодження та зменшуючи запалення.
Багато експертів вважають, що ці сполуки надають чорному чаю корисні для здоров’я властивості.
Може сприяти здоров’ю серця
Деякі дослідження на тваринах показують, що поліфенольні сполуки в чорному чаї можуть допомогти знизити рівень холестерину і запобігти накопиченню нальоту в кровоносних судинах.
Однак дослідження на людях дають суперечливі результати. Деякі демонструють сильний зв’язок між щоденним споживанням 3-6 склянок.
Зрештою, необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як чорний чай, такий як Ассам, впливає на здоров’я серця.
Може підтримувати імунну функцію
Ранні дослідження показують, що поліфенольні сполуки в чорному чаї можуть функціонувати як пребіотики у вашому травному тракті.
Пребіотики – це сполуки, що містяться в різних продуктах харчування, які підтримують ріст і підтримку здорових бактерій у кишечнику.
Процвітаюча спільнота здорових кишкових бактерій є невід’ємним компонентом належної імунної функції, оскільки бореться зі шкідливими бактеріями, які потенційно можуть викликати хворобу.
Тим не менш, недостатньо доказів зв’язку між чорним чаєм та імунітетом. Потрібні додаткові дослідження.
Може мати протиракову дію
Кілька досліджень з пробірок та тварин показують, що різні сполуки чорного чаю можуть пригнічувати ріст і поширення ракових клітин.
Крім того, невелика кількість досліджень на людях виявила зв’язок між споживанням чорного чаю та зниженням ризику деяких видів раку, включаючи рак шкіри та легенів.
Хоча ці дані є багатообіцяючими, необхідні масштабніші комплексні дослідження на людях, щоб визначити, чи можна чорний чай використовувати для профілактики або лікування раку.
Може сприяти здоров’ю мозку
Ранні дослідження показують, що деякі сполуки чорного чаю, такі як теафлавін, можуть використовуватися як лікувальна або профілактична терапія дегенеративних захворювань мозку.
Одне недавнє дослідження з пробірок показало, що сполуки чорного чаю пригнічують функцію деяких ферментів, відповідальних за прогресування хвороби Альцгеймера.
Хоча це обнадійливе дослідження, це одне з перших у своєму роді. Потрібні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти роль чорного чаю у підтримці здорової функції мозку.
Підводячи підсумок,
Різні сполуки чорного чаю можуть відігравати певну роль у запобіганні хронічних захворювань, включаючи рак та хворобу Альцгеймера, а також у підтримці роботи серця та імунітету.
Потенційні мінуси
Потенційні мінуси
Хоча чай з Ассаму є здоровим напоєм для більшості людей, він може підійти не всім.
Вміст кофеїну
Ассамський чай містить кофеїн, що може бути завадою для тих, хто уникає або обмежує споживання цього стимулятора.
Точна кількість кофеїну в 1 склянці.
Для більшості людей споживання до 400 мг кофеїну на день не пов’язане з негативними наслідками для здоров’я. Тим не менш, надмірне споживання може призвести до негативних симптомів, таких як прискорене серцебиття, тривога та безсоння.
Якщо ви вагітні, рекомендується обмежити споживання кофеїну не більше ніж 200 мг на день.
Якщо ви не впевнені, чи кофеїн підходить для вашого способу життя, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати чай Ассам у свій розпорядок дня.
Зниження всмоктування заліза
Ассамський чай може зменшити засвоєння заліза через його особливо високих рівнів дубильних речовин. Ці сполуки надають чорному чаю природний гіркий смак.
Деякі дослідження показують, що дубильні речовини зв’язуються з залізом у вашій їжі, що потенційно робить його недоступним для травлення. Ця реакція впливає на ваше засвоєння рослинних джерел заліза набагато сильніше, ніж на тваринних.
Хоча це не є серйозною проблемою для більшості здорових людей, людям з низьким рівнем заліза може бути найкраще уникати чорного чаю під час їжі або з добавками заліза.
Важкі метали
Чай часто містить важкі метали, такі як алюміній, хоча кількість в будь -якому даному чаї сильно змінюється.
Надмірне споживання алюмінію може сприяти втраті кісткової тканини та неврологічним пошкодженням, особливо для людей із захворюваннями нирок.
Однак споживання чаю, як правило, не пов’язане з токсичністю алюмінію. Залишається неясним, скільки саме алюмінію поглинається, коли ви п’єте чай.
В якості запобіжного заходу найкраще практикувати помірність і уникати надмірного вживання чаю Ассам.
Підводячи підсумок,
У чаю Ассам є кілька потенційних мінусів. Це може зменшити поглинання заліза та збільшити вплив алюмінію. Більш того, деяким людям, можливо, доведеться пам’ятати про його вміст кофеїну.
Легкий у приготуванні
Легкий у приготуванні
Готувати чай з ассам дуже просто. Все, що вам потрібно – це чай, гаряча вода та кухоль або чайник.
Крім того, він відносно недорогий і широко доступний. Ви можете знайти його в магазинах чаю, місцевому продуктовому магазині або в Інтернеті. Обов’язково вибирайте високоякісний бренд, оскільки вони зазвичай можуть похвалитися більшою концентрацією корисних сполук.
Ассам можна продавати у вигляді листяних листків або у попередньо порційних чайних пакетиках. Якщо ви купуєте листяне листя, ви захочете випити приблизно 1 чайну ложку (приблизно 2 грами) чаю на 8 унцій (240 мл) води.
Спочатку закип’ятіть воду і дайте їй охолонути протягом 10–20 секунд, а потім залийте її чаєм. Дайте йому настоятися близько 2 хвилин або відповідно до інструкцій на упаковці.
Слідкуйте за тим, щоб не бути занадто крутим, оскільки це дасть дуже гіркий смак.
Для оптимального здоров’я чай Ассам слід вживати без будь -яких доданих інгредієнтів. Якщо ви віддаєте перевагу додати трохи молока або цукру, будьте обережні, щоб не додати в ложку занадто багато підсолоджувача.
Підводячи підсумок,
Чай з ассам недорогий і широко доступний у магазинах або в Інтернеті. Для заварювання заваріть 1 чайну ложку (близько 2 грамів) чайного листя на 8 унцій (240 мл) гарячої води.
Підсумовуючи
підсумок
Ассамський чай – популярний вид чорного чаю, вирощеного в індійському штаті Ассам.
Цей ароматний чай може похвалитися багатим запасом рослинних сполук, які можуть підвищити імунітет, а також здоров’я серця та мозку. Тим не менш, його вміст кофеїну може підходити не всім.
Якщо вам цікаво спробувати чай Ассам, обов’язково виберіть високоякісний продукт для максимальної користі.