Читання етикеток може бути складним.
Споживачі, як ніколи, дбають про здоров’я, тому деякі виробники харчових продуктів використовують оманливі хитрощі, щоб переконати людей купувати високооброблені та нездорові продукти.
Правила маркування харчових продуктів є складними, що споживачам ускладнює їх розуміння.
У цій статті пояснюється, як читати етикетки харчових продуктів, щоб ви могли розрізняти неправильно марковану шкідливу їжу та справді здорову їжу.
Не дозволяйте претензіям спереду обдурити вас
Не дозволяйте претензіям спереду обдурити вас
Однією з найкращих порад може бути повне ігнорування претензій на лицьовій стороні упаковки.
Передні етикетки намагаються спокусити вас купувати продукцію, заявляючи про здоров’я.
Фактично, дослідження показують, що додавання тверджень про здоров’я до титульних етикеток змушує людей вважати, що продукт здоровіший за той самий продукт, у якому немає переліку медичних заяв, що впливає на вибір споживачів.
Виробники часто нечесні у використанні цих ярликів. Вони, як правило, використовують твердження про здоров’я, які вводять в оману, а в деяких випадках і зовсім хибні.
Приклади включають багато круп із сніданком з високим вмістом цукру, таких як цільнозернові какао-пуфи. Незважаючи на те, що може означати етикетка, ці продукти не є здоровими.
Це ускладнює споживачам вибір здорових варіантів без ретельного огляду списку інгредієнтів.
Підводячи підсумок,
Передні етикетки часто використовуються для того, щоб заманити людей купувати товари. Однак деякі з цих ярликів вводять в оману.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
Вивчіть список інгредієнтів
Вивчіть список інгредієнтів
Інгредієнти продукту перераховані за кількістю – від найбільшої до найменшої кількості.
Це означає, що виробник найбільше використовував перший інгредієнт.
Ефективне правило – сканувати перші три інгредієнти, оскільки вони складають найбільшу частину того, що ви їсте.
Якщо перші інгредієнти включають рафіновані зерна, тип цукру або гідрогенізовані олії, можна припустити, що продукт нездоровий.
Замість цього спробуйте вибрати продукти, які містять цілі продукти, зазначені в якості перших трьох інгредієнтів.
Крім того, список інгредієнтів, довший за два -три рядки, свідчить про високу обробку продукту.
Підводячи підсумок,
Інгредієнти перераховані за кількістю – від вищого до найнижчого. Спробуйте шукати продукти, які містять цілі продукти як перші три інгредієнти, і скептично ставитесь до продуктів з довгими списками інгредієнтів.
Слідкуйте за розмірами подачі
Слідкуйте за розмірами подачі
На етикетках харчування вказано, скільки калорій і поживних речовин міститься у стандартній кількості продукту – часто пропонується разова порція.
Однак ці розміри порцій часто набагато менші, ніж ті, які люди споживають за один прийом.
Наприклад, одна порція може складати половину банки газованої води, чверть печива, половину шоколадної плитки або одне печиво.
При цьому виробники намагаються обдурити споживачів, вважаючи, що їжа містить менше калорій і менше цукру.
Багато людей не знають про цю схему розміру порції, вважаючи, що весь контейнер – це одна порція, хоча насправді вона може складатися з двох, трьох або більше порцій.
Якщо вам цікаво дізнатися поживну цінність того, що ви їсте, вам потрібно помножити порцію, дану на спині, на кількість споживаних порцій.
Підводячи підсумок,
Розміри порцій, зазначені на упаковці, можуть бути оманливими та нереальними. Виробники часто перераховують набагато меншу кількість, ніж те, що споживає більшість людей в одному середовищі.
Найбільш оманливі претензії
Найбільш оманливі претензії
Твердження щодо здоров’я упакованої їжі покликані привернути вашу увагу і переконати вас, що продукт здоровий.
Ось деякі з найпоширеніших тверджень – і що вони означають:
Світло. Легкі продукти переробляються для зменшення калорій або жиру. Деякі продукти просто поливають водою. Уважно перевірте, чи замість цього додано щось – наприклад, цукор.
Багатозерновий. Це звучить дуже здорово, але означає лише, що продукт містить більше одного виду зерна. Швидше за все, це рафіновані зерна – якщо продукт не позначений як цільнозерновий.
Природні. Це не обов’язково означає, що продукт нагадує щось натуральне. Це просто вказує на те, що одного разу виробник працював з природним джерелом, таким як яблука або рис.
Органічні. Ця етикетка дуже мало говорить про те, чи здоровий продукт. Наприклад, органічний цукор все ще є цукром.
Без додавання цукру. У деяких продуктах від природи багато цукру. Той факт, що вони не містять цукру, не означає, що вони здорові. Можливо, також були додані шкідливі замінники цукру.
Низькокалорійний. Низькокалорійні продукти повинні мати на третину менше калорій, ніж оригінальний продукт бренду. Тим не менш, низькокалорійна версія одного бренду може мати ті ж калорії, що й оригінал іншого бренду.
Нежирний. Ця мітка зазвичай означає, що жир зменшено за рахунок додавання більше цукру. Будьте дуже уважні та прочитайте список інгредієнтів.
Низьким вмістом вуглеводів. Останнім часом дієти з низьким вмістом вуглеводів пов’язують із покращенням здоров’я. Тим не менш, оброблені харчові продукти з маркуванням низьковуглеводних, як правило, все ще є нездоровою їжею, подібною до обробленої нежирної їжі.
Зроблено з цільного зерна. Продукт може містити дуже мало цільного зерна. Перевірте список інгредієнтів – якщо цілі зерна не входять до перших трьох інгредієнтів, їх кількість мізерно мала.
Збагачений або збагачений. Це означає, що до продукту додано деякі поживні речовини. Наприклад, вітамін D часто додають у молоко. Однак те, що щось укріплене, не робить його здоровим.
Не містить глютену. Без глютену не означає здоровий. Продукт просто не містить пшениці, спельти, жита чи ячменю. Багато безглютенові продукти дуже оброблені і завантажені нездоровими жирами та цукром.
Зі смаком фруктів. Багато оброблені продукти мають назву, що позначає натуральний аромат, наприклад, полуничний йогурт. Однак продукт не може містити фруктів – лише хімікати, розроблені за смаком як фрукти.
Нуль трансжирів. Ця фраза означає «менше 0,5 грама трансжиру на порцію». Таким чином, якщо розміри порцій оманливо малі, продукт може все ще містити трансжири.
Незважаючи на ці застережні слова, багато справді здорових продуктів є органічними, цільнозерновими або натуральними. Проте те, що етикетка висуває певні твердження, не гарантує її здоровості.
Підводячи підсумок,
Багато маркетингових умов пов’язані з поліпшенням здоров’я. Вони часто використовуються, щоб ввести споживачів в оману, вважаючи, що нездорова, оброблена їжа корисна для них.
Різні імена для цукру
Різні імена для цукру
Цукор має незліченну кількість назв – багато з них ви можете не впізнати.
Виробники харчових продуктів використовують це на свою користь, навмисно додаючи до своїх продуктів багато різних видів цукру, щоб приховати фактичну кількість.
При цьому вони можуть перерахувати більш здоровий інгредієнт у верхній частині, згадуючи цукор далі. Тому, незважаючи на те, що продукт може бути завантажений цукром, він не обов’язково є одним із трьох перших інгредієнтів.
Щоб уникнути випадкового споживання великої кількості цукру, стежте за такими назвами цукру у списках інгредієнтів:
Види цукру: буряковий цукор, коричневий цукор, цукор з вершковим маслом, тростинний цукор, цукрова пудра, кокосовий цукор, цукор фінік, золотий цукор, інвертний цукор, цукор мусковадо, органічний цукор -сирець, цукор распадура, випарений тростинний сік і цукор кондитерський.
Види сиропу: сироп з ріжкового дерева, золотий сироп, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, мед, нектар агави, солодовий сироп, кленовий сироп, вівсяний сироп, сироп з рисових висівок та рисовий сироп.
Інші додані цукри: ячмінний солод, патока, кристали соку очерету, лактоза, підсолоджувач кукурудзи, кристалічна фруктоза, декстран, порошок солоду, етиловий мальтол, фруктоза, концентрат фруктового соку, галактоза, глюкоза, дисахариди, мальтодекстрин та мальтоза.
Існує ще багато назв цукру, але це найпоширеніші.
Якщо ви бачите будь -яке з них на перших місцях у списках інгредієнтів – або кілька видів у списку – значить, продукт містить багато цукру.
Підводячи підсумок,
Цукор має різні назви – багато з них ви можете не впізнати. До них відносяться тростинний цукор, інвертний цукор, кукурудзяний підсолоджувач, декстран, патока, солодовий сироп, мальтоза та випарений тростинний сік.
Підсумовуючи
підсумок
Найкращий спосіб уникнути введення в оману етикетки продуктів – повністю відмовитися від оброблених продуктів. Зрештою, цільна їжа не потребує переліку інгредієнтів.
Тим не менш, якщо ви вирішили купити упаковану їжу, обов’язково відсортуйте сміття з високоякісних продуктів за допомогою корисних порад у цій статті.