1. Хороше джерело клітковини
1. Хороше джерело клітковини
Три столові ложки.
Оскільки середнє споживання клітковини у Сполучених Штатах становить лише половину від ІРН, регулярне вживання насіння кунжуту може допомогти збільшити споживання клітковини.
Клітковина добре відома тим, що підтримує здоров’я органів травлення. Крім того, все більше даних свідчить про те, що клітковина може зіграти роль у зменшенні ризику серцевих захворювань, деяких видів раку, ожиріння та діабету 2 типу.
Підводячи підсумок,
3 столові ложки (30 грамів) порції насіння кунжуту забезпечують 12% RDI для клітковини, що є життєво важливим для вашого травлення.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Може знизити рівень холестерину та тригліцеридів
2. Може знизити рівень холестерину та тригліцеридів
Деякі дослідження показують, що регулярне вживання насіння кунжуту може допомогти знизити високий рівень холестерину та тригліцеридів – факторів ризику серцевих захворювань.
Насіння кунжуту складається з 15% насичених жирів, 41% поліненасичених жирів і 39% мононенасичених жирів.
Дослідження показують, що вживання більше поліненасичених та мононенасичених жирів щодо насичених жирів може допомогти знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань.
Більш того, насіння кунжуту містять два типи рослинних сполук-лігнани та фітостерини-які також можуть мати ефект зниження холестерину.
Коли 38 осіб з підвищеним вмістом ліпідів крові з’їли 5 столових ложок.
Підводячи підсумок,
Насіння кунжуту може допомогти зменшити фактори ризику серцевих захворювань, включаючи підвищений рівень тригліцеридів та “поганий” рівень холестерину ЛПНЩ.
3. Поживне джерело рослинного білка
3. Поживне джерело рослинного білка
Насіння кунжуту постачає 5 грамів білка на 3 столові ложки.
Щоб максимізувати доступність білка, виберіть обсмажені, обсмажені насіння кунжуту. Процеси лущення та обсмажування зменшують оксалати та фітати – сполуки, які перешкоджають травленню та поглинанню білка.
Білок необхідний для вашого здоров’я, оскільки він допомагає нарощувати все – від м’язів до гормонів.
Примітно, що в насінні кунжуту міститься мало лізину, незамінної амінокислоти, більш поширеної в продуктах тваринного походження. Однак вегани та вегетаріанці можуть компенсувати це споживанням рослинних білків з високим вмістом лізину-особливо бобових, таких як квасоля та нут.
З іншого боку, у насінні кунжуту багато метіоніну та цистеїну – двох амінокислот, яких бобові не забезпечують у великих кількостях.
Підводячи підсумок,
Насіння кунжуту – особливо лушпиння – є хорошим джерелом білка, який є необхідним будівельним матеріалом для вашого організму.
Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику серцевих захворювань та інсульту
Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику серцевих захворювань та інсульту.
У насінні кунжуту багато магнію, що може допомогти знизити кров’яний тиск.
Крім того, лігнани, вітамін Е та інші антиоксиданти в насінні кунжуту можуть допомогти запобігти накопиченню зубного нальоту у ваших артеріях, потенційно підтримуючи здоровий кров’яний тиск.
В одному дослідженні люди з високим кров’яним тиском щодня споживали по 2,5 г порошкоподібного чорного кунжуту – менш поширений сорт – у формі капсул.
Наприкінці місяця у них спостерігалося зниження систолічного артеріального тиску на 6% – найбільше число показників артеріального тиску – порівняно з групою плацебо.
Підводячи підсумок,
У насінні кунжуту багато магнію, що може допомогти знизити кров’яний тиск. Крім того, їх антиоксиданти можуть допомогти запобігти накопиченню зубного нальоту.
4. Може допомогти знизити артеріальний тиск
Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику серцевих захворювань та інсульту.
У насінні кунжуту багато магнію, що може допомогти знизити кров’яний тиск.
Крім того, лігнани, вітамін Е та інші антиоксиданти в насінні кунжуту можуть допомогти запобігти накопиченню зубного нальоту у ваших артеріях, потенційно підтримуючи здоровий кров’яний тиск.
В одному дослідженні люди з високим кров’яним тиском щодня споживали по 2,5 г порошкоподібного чорного кунжуту – менш поширений сорт – у формі капсул.
Наприкінці місяця у них спостерігалося зниження систолічного артеріального тиску на 6% – найбільше число показників артеріального тиску – порівняно з групою плацебо.
Підводячи підсумок,
У насінні кунжуту багато магнію, що може допомогти знизити кров’яний тиск. Крім того, їх антиоксиданти можуть допомогти запобігти накопиченню зубного нальоту.
UnhulledHulled
Кальцій 22% від ІРД 1% від РДВ
Магній 25% від RDI25% від RDI
Марганець 32% від RDI19% від RDI
Цинк 21% від RDI18% від RDI
5. Може підтримувати здорові кістки
Насіння кунжуту – як без лушпиння, так і з лушпинням – багаті кількома поживними речовинами, які покращують здоров’я кісток, хоча кальцій в основному знаходиться в оболонці.
Три столові ложки.
Щоб обмежити вплив цих сполук, спробуйте замочити, прожарити або проростити насіння.
Одне дослідження показало, що проростання зменшило концентрацію фітату та оксалату приблизно на 50% як у лущеному, так і в неочищеному насінні кунжуту.
Підводячи підсумок,
Очищені насіння кунжуту особливо багаті поживними речовинами, необхідними для здоров’я кісток, включаючи кальцій. Замочування, обсмажування або проростання насіння кунжуту може посилити засвоєння цих мінералів.
Насіння кунжуту може боротися із запаленням.
Тривале запалення низького рівня може відігравати роль у багатьох хронічних станах, включаючи ожиріння та рак, а також у хворобах серця та нирок.
Коли люди з хворобою нирок щодня з’їдали суміш із 18 грамів насіння льону та по 6 грам насіння кунжуту та гарбуза протягом 3 місяців, їх маркери запалення знизилися на 51–79%.
Однак, оскільки це дослідження випробовувало суміш насіння, протизапальний вплив лише насіння кунжуту є невизначеним.
Проте дослідження тварин насіння кунжуту також свідчать про протизапальну дію.
Це може бути пов’язано з сезаміном, сполукою, що міститься в насінні кунжуту та його олії.
Підводячи підсумок,
Попередні дослідження показують, що кунжут та його олія можуть мати протизапальні властивості.
6. Може зменшити запалення
Насіння кунжуту може боротися із запаленням.
Тривале запалення низького рівня може відігравати роль у багатьох хронічних станах, включаючи ожиріння та рак, а також у хворобах серця та нирок.
Коли люди з хворобою нирок щодня з’їдали суміш із 18 грамів насіння льону та по 6 грам насіння кунжуту та гарбуза протягом 3 місяців, їх маркери запалення знизилися на 51–79%.
Однак, оскільки це дослідження випробовувало суміш насіння, протизапальний вплив лише насіння кунжуту є невизначеним.
Проте дослідження тварин насіння кунжуту також свідчать про протизапальну дію.
Це може бути пов’язано з сезаміном, сполукою, що міститься в насінні кунжуту та його олії.
Підводячи підсумок,
Попередні дослідження показують, що кунжут та його олія можуть мати протизапальні властивості.
UnhulledHulled
Тіамін (В1) 17% від РДІ 19% від РДВ
Ніацин (В3) 11% від РДІ8% від РДВ
Вітамін В65% від РДІ14% від РДВ
7. Хороше джерело вітамінів групи В.
Насіння кунжуту є хорошим джерелом деяких вітамінів групи В, які поширюються як в корпусі, так і в насінні.
Зняття корпусу може або концентрувати, або видалити деякі вітаміни групи В.
Три столові ложки.
Підводячи підсумок,
Насіння кунжуту є хорошим джерелом тіаміну, ніацину та вітаміну В6, які необхідні для правильної клітинної функції та обміну речовин.
UnhulledHulledFunction
Залізо 24% ІРДІ 10% РДІА – основний компонент гемоглобіну, який переносить кисень у еритроцитах
Мідь 136% RDI46% RDI допомагає виробляти гемоглобін
Вітамін В65% ІРД 14% РДІДопомагає виробляти гемоглобін
У насінні кунжуту мало вуглеводів, проте багато білка та корисних жирів – все це може підтримувати контроль цукру в крові.
Крім того, ці насіння містять пінорезинол, сполуку, яка може допомогти регулювати рівень цукру в крові, пригнічуючи дію травного ферменту мальтази.
Мальтаза розщеплює цукрову мальтозу, яка використовується як підсолоджувач для деяких харчових продуктів. Він також виробляється в кишечнику при перетравленні крохмалистих продуктів, таких як хліб і макарони.
Якщо пінорезинол пригнічує ваше перетравлення мальтози, це може призвести до зниження рівня цукру в крові. Однак необхідні дослідження на людях.
Підводячи підсумок,
Насіння кунжуту може допомогти контролювати рівень цукру в крові, оскільки в них мало вуглеводів, а високоякісний білок і корисні жири. Більш того, вони містять рослинні сполуки, які можуть допомогти у цьому.
9. Може допомогти контролювати рівень цукру в крові
У насінні кунжуту мало вуглеводів, проте багато білка та корисних жирів – все це може підтримувати контроль цукру в крові.
Крім того, ці насіння містять пінорезинол, сполуку, яка може допомогти регулювати рівень цукру в крові, пригнічуючи дію травного ферменту мальтази.
Мальтаза розщеплює цукрову мальтозу, яка використовується як підсолоджувач для деяких харчових продуктів. Він також виробляється в кишечнику при перетравленні крохмалистих продуктів, таких як хліб і макарони.
Якщо пінорезинол пригнічує ваше перетравлення мальтози, це може призвести до зниження рівня цукру в крові. Однак необхідні дослідження на людях.
Підводячи підсумок,
Насіння кунжуту може допомогти контролювати рівень цукру в крові, оскільки в них мало вуглеводів, а високоякісний білок і корисні жири. Більш того, вони містять рослинні сполуки, які можуть допомогти у цьому.
Дослідження на тваринах та людях показують, що споживання насіння кунжуту може збільшити загальну кількість антиоксидантної активності у вашій крові.
Лігнани в насінні кунжуту функціонують як антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом – хімічною реакцією, яка може пошкодити клітини та збільшити ризик багатьох хронічних захворювань.
Крім того, насіння кунжуту містять форму вітаміну Е під назвою гамма-токоферол, антиоксидант, який може особливо захищати від хвороб серця. .
Підводячи підсумок,
Рослинні сполуки та вітамін Е в насінні кунжуту функціонують як антиоксиданти, які борються з окислювальним стресом у вашому організмі.
10. Багатий на антиоксиданти
Дослідження на тваринах та людях показують, що споживання насіння кунжуту може збільшити загальну кількість антиоксидантної активності у вашій крові.
Лігнани в насінні кунжуту функціонують як антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом – хімічною реакцією, яка може пошкодити клітини та збільшити ризик багатьох хронічних захворювань.
Крім того, насіння кунжуту містять форму вітаміну Е під назвою гамма-токоферол, антиоксидант, який може особливо захищати від хвороб серця. .
Підводячи підсумок,
Рослинні сполуки та вітамін Е в насінні кунжуту функціонують як антиоксиданти, які борються з окислювальним стресом у вашому організмі.
Насіння кунжуту є хорошим джерелом кількох поживних речовин, важливих для вашої імунної системи, включаючи цинк, селен, мідь, залізо, вітамін В6 та вітамін Е.
Наприклад, ваше тіло потребує цинку для розвитку та активації певних лейкоцитів, які розпізнають і атакують проникаючі мікроби.
Майте на увазі, що навіть дефіцит цинку від легкого до помірного може погіршити діяльність імунної системи.
Насіння кунжуту забезпечує 3% столової ложки приблизно 20% RDI для цинку.
Підводячи підсумок,
Насіння кунжуту є хорошим джерелом кількох поживних речовин, важливих для функціонування імунної системи, включаючи цинк, селен, мідь, залізо, вітамін В6 та вітамін Е.
Насіння кунжуту є хорошим джерелом кількох поживних речовин, важливих для вашої імунної системи, включаючи цинк, селен, мідь, залізо, вітамін В6 та вітамін Е.
Наприклад, ваше тіло потребує цинку для розвитку та активації певних лейкоцитів, які розпізнають і атакують проникаючі мікроби.
Майте на увазі, що навіть дефіцит цинку від легкого до помірного може погіршити діяльність імунної системи.
Насіння кунжуту забезпечує 3% столової ложки приблизно 20% RDI для цинку.
Підводячи підсумок,
Насіння кунжуту є хорошим джерелом кількох поживних речовин, важливих для функціонування імунної системи, включаючи цинк, селен, мідь, залізо, вітамін В6 та вітамін Е.