До 20% людей можуть мати харчову залежність або проявляти звикання до звикання.
Це число навіть вище серед людей з ожирінням.
Харчова залежність передбачає залежність від їжі так само, як людина з розладом вживання наркотичних речовин демонструє залежність від певної речовини.
Люди, які страждають на харчову залежність, повідомляють, що не можуть контролювати споживання певних продуктів.
Однак люди не просто стають залежними від будь -якої їжі. Деякі продукти набагато частіше викликають симптоми залежності, ніж інші.
Продукти харчування, які можуть викликати звикання до їжі
Продукти харчування, які можуть викликати звикання до їжі
Дослідники з Університету Мічигану вивчили звикання до споживання їжі у 518 осіб.
Вони використовували Єльську шкалу харчової залежності.
У цьому дослідженні 7–10% учасників діагностували повноцінну харчову залежність.
Крім того, 92% учасників демонстрували звикання до деяких продуктів, схожі на звикання. Вони неодноразово мали бажання кинути їсти їх, але не могли цього зробити.
У наведених нижче результатах детально описано, які продукти харчування викликали найбільшу та найменшу залежність.
Підводячи підсумок,
У дослідженні 2015 року 92% учасників демонстрували звикання до певних продуктів, схожі на звикання. 7–10% з них відповідали критеріям дослідників щодо повноцінної харчової залежності.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
18 продуктів, що викликають найбільшу звикання
18 продуктів, що викликають найбільшу звикання
Не дивно, що більшість продуктів, які отримали звикання, були обробленими. У цих продуктах зазвичай було багато цукру або жиру – або обох.
Кількість, що слідує за кожною їжею, – це середній бал, наведений у вищезгаданому дослідженні, за шкалою 1.
піца (4.01)
шоколад (3.73)
чіпси (3.73)
печиво (3.71)
морозиво (3.68)
картопля фрі (3,60)
чизбургери (3,51)
сода (не дієта) (3,29)
торт (3.26)
сир (3,22)
бекон (3,03)
смажена курка (2,97)
рулони (звичайні) (2,73)
попкорн (з маслом) (2,64)
пластівці для сніданку (2,59)
гумові цукерки (2,57)
стейк (2,54)
кекси (2,50)
Підводячи підсумок,
18 продуктів, що викликають найбільшу залежність, найчастіше були обробленими продуктами з великою кількістю жиру та додаванням цукру.
17 найменш звикаючих продуктів
17 найменш звикаючих продуктів
Найменш звикаючими продуктами були переважно цілі, необроблені продукти.
огірки (1,53)
морква (1.60)
квасоля (без соусу) (1,63)
яблука (1,66)
коричневий рис (1,74)
брокколі (1,74)
банани (1,77)
лосось (1,84)
кукурудза (без масла або солі) (1,87)
полуниця (1,88)
батончик граноли (1,93)
вода (1,94)
сухарики (звичайні) (2,07)
кренделі (2.13)
куряча грудка (2,16)
яйця (2,18)
горіхи (2,47)
Підводячи підсумок,
Майже всі продукти, що викликають звикання, були цілими, необробленими.
Що робить нездорову їжу залежною?
Що робить нездорову їжу залежною?
Харчова поведінка, схожа на звикання, включає набагато більше, ніж просто брак сили волі, оскільки існують біохімічні причини, чому деякі люди втрачають контроль над своїм споживанням.
Таку поведінку неодноразово пов’язували з обробленими продуктами харчування, особливо з високим вмістом цукру та/або жиру.
Оброблені харчові продукти, як правило, спроектовані таким чином, щоб вони були надзвичайно приємними на смак, щоб мати справді чудовий смак.
Вони також містять велику кількість калорій і викликають значний дисбаланс цукру в крові. Це відомі фактори, які можуть викликати тягу до їжі.
Однак найбільший внесок у звичку харчової поведінки, подібну до залежності, становить людський мозок.
У вашому мозку є центр винагороди, який виділяє дофамін та інші хімічні речовини, які покращують самопочуття, коли ви їсте.
Цей центр винагороди пояснює, чому багатьом подобається їсти. Він забезпечує споживання достатньої кількості їжі, щоб отримати всю необхідну організму енергію та поживні речовини.
Вживання обробленої нездорової їжі вивільняє величезну кількість хімічних речовин, які покращують самопочуття, порівняно з необробленими продуктами. Це дає набагато потужнішу винагороду в мозку.
Тоді мозок прагне до більшої винагороди, викликаючи тягу до цих надмірно корисних продуктів. Це може призвести до порочного кола, який називається залежною харчовою поведінкою або харчовою залежністю.
Підводячи підсумок,
Оброблені продукти можуть викликати дисбаланс цукру в крові та тягу. Вживання нездорової їжі також змушує мозок вивільняти хороші хімікати, що може призвести до ще більшої тяги.
Підсумовуючи
підсумок
Харчова залежність та поведінка, схожа на звикання, може створити серйозні проблеми, і певні продукти, швидше за все, спричинять їх.
Дотримання дієти, яка переважно містить цілісні продукти з одного інгредієнта, може допомогти зменшити ймовірність розвитку харчової залежності.
Вони вивільняють відповідну кількість хімічних речовин, які не викликають почуття, але не викликають бажання переїдати.
Зверніть увагу, що багатьом, хто страждає від харчової залежності, знадобиться допомога для її подолання. Співпраця з терапевтом може вирішити будь -які психологічні проблеми, що сприяють виникненню харчової залежності, тоді як дієтолог може розробити дієту, яка не містить продуктів, що запускають, не позбавляючи організм харчування.
Примітка редактора: Цей твір спочатку був опублікований 3 вересня 2017 р. Його поточна дата публікації відображає оновлення, яке включає медичний огляд, доктор філософії, Tsythy J. Legg, PsyD.