1. Кабачки спагетті Болоньєзе
1. Кабачки спагетті Болоньєзе
Кабачки спагетті-це чудова альтернатива макаронним виробам з низьким вмістом вуглеводів. Після того, як він приготується, ви можете вилкою розрізати його м’якоть на довгі нитки, що нагадують локшину для спагетті.
Щоб приготувати його, проколіть його м’якоть у кількох різних місцях виделкою і випікайте 30–45 хвилин при 350 ℉.
Ви також можете відварити його 20 хвилин або розрізати навпіл і поставити в мікрохвильову піч на 6–6 хвилин. 8 хвилин.
Зверху покладіть локшину з кабачків соусом Болоньєзе та посипте сиром пармезан. Крім того, використовуйте квасоля та сир пармезан без молочних продуктів для веганської версії.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Весняні булочки з лаймово-арахісовим соусом
2. Весняні булочки з лаймово-арахісовим соусом
Ці пружинні рулони надзвичайно прості і швидкі у приготуванні.
Почніть, змочуючи лист рису під теплою проточною водою на кілька секунд, поки він не почне розм’якшуватися. Потім покладіть його на тверду поверхню і викладіть в одну лінію по середині натерту моркву, нарізаний огірок, перець солодкого солодощі та трохи м’яти або коріандру.
Додайте на ваш вибір білок, такий як курка, лосось, темпе або едамаме, а потім посипте лимонно-арахісовим соусом. Цей соус, натхненний тайською мовою, можна купити в магазинах або в Інтернеті-або приготувати самостійно, змішавши арахісове масло з дрібкою рисового оцту, кунжутної олії та соку лайма.
3. Гострі тако-обгортання з салату
3. Гострі тако-обгортання з салату
Зазвичай люди думають, що тако наповнене вуглеводами.
Однак все, що вам потрібно зробити, щоб зменшити вміст вуглеводів у цій смачній страві,-це поміняти звичайні оболонки тако на основі кукурудзи на салат роман або листя капусти.
Якщо у вас немає залишків чилі, ви можете зробити начинку з нуля. У великому горщику злегка коричневий яловичий фарш, курка, тофу або сейтан з меленим часником і нарізаною цибулею.
Потім додайте нарізані кубиками помідори, томатний соус і квасолю або боби пінто і приправте за смаком порошком чилі, кмином, сіллю та перцем. Тушкуйте 30 хвилин, а перед подачею посипте тертим сиром або харчовими дріжджами.
Овочі зі спіраллю-це візуально привабливий інгредієнт для ваших обідів з низьким вмістом вуглеводів.
Зокрема, кабачки та буряк мають ідеальну текстуру для локшини. Ви можете використовувати пристрій під назвою спіралізатор, щоб нарізати ці овочі на довгі смужки, схожі на локшину.
Більш того, вони споживають велику кількість клітковини для невеликої кількості калорій. Ця низька щільність калорій може зменшити почуття голоду, допомогти відчути ситість і навіть сприяти схудненню.
Просто додавайте свої спіралізовані кабачки та буряк маринованою куркою або темпе, помідорами черрі, кедровими горіхами, свіжим базиліком, крапелькою оливкової олії та вичавкою лимонного соку.
4. Салат з локшини з кабачків і буряка
Овочі зі спіраллю-це візуально привабливий інгредієнт для ваших обідів з низьким вмістом вуглеводів.
Зокрема, кабачки та буряк мають ідеальну текстуру для локшини. Ви можете використовувати пристрій під назвою спіралізатор, щоб нарізати ці овочі на довгі смужки, схожі на локшину.
Більш того, вони споживають велику кількість клітковини для невеликої кількості калорій. Ця низька щільність калорій може зменшити почуття голоду, допомогти відчути ситість і навіть сприяти схудненню.
Просто додавайте свої спіралізовані кабачки та буряк маринованою куркою або темпе, помідорами черрі, кедровими горіхами, свіжим базиліком, крапелькою оливкової олії та вичавкою лимонного соку.
Піца Портобелло – чудовий спосіб виправити піцу без звичайних вуглеводів. Великі розміри та м’ясна текстура цього гриба роблять його особливо привабливою альтернативою звичайній скоринці для піци.
Окрім низького вмісту вуглеводів, портобелло багате вітамінами групи В, калієм та протизапальними сполуками, такими як полісахариди, терпеноїди та феноли.
Щоб приготувати цю страву, змастіть дно промитих, висушених грибів портобелло з черешком часниковою олією. Покладіть їх знизу вгору на деко і викладіть соусом для піци, скибочками помідорів черрі, м’ясом або веганськими пепероні та моцарелою або веганським сиром.
Перед подачею прожарити 7-8 хвилин.
5. Фаршировані піци портобелло
Піца Портобелло – чудовий спосіб виправити піцу без звичайних вуглеводів. Великі розміри та м’ясна текстура цього гриба роблять його особливо привабливою альтернативою звичайній скоринці для піци.
Окрім низького вмісту вуглеводів, портобелло багате вітамінами групи В, калієм та протизапальними сполуками, такими як полісахариди, терпеноїди та феноли.
Щоб приготувати цю страву, змастіть дно промитих, висушених грибів портобелло з черешком часниковою олією. Покладіть їх знизу вгору на деко і викладіть соусом для піци, скибочками помідорів черрі, м’ясом або веганськими пепероні та моцарелою або веганським сиром.
Перед подачею прожарити 7-8 хвилин.
Ці суші не містять рису, який не тільки знижує вміст вуглеводів, але й прискорює час їх приготування.
Почніть, заповнивши лист норі-тонким папером квадрат водоростей-тонким шаром розтертого авокадо і посипкою харчових дріжджів.
Потім додайте улюблені нарізані овочі, такі як болгарський перець, огірки, помідори або цибуля, а також джерело білка, наприклад, едамаме, риба або маринована темпе.
Не забудьте залишити верхню третину аркуша норі без начинок. Потім намочіть цю верхню третину кількома краплями води і закочуйте.
6. Суші з авокадо
Ці суші не містять рису, який не тільки знижує вміст вуглеводів, але й прискорює час їх приготування.
Почніть, заповнивши лист норі-тонким папером квадрат водоростей-тонким шаром розтертого авокадо і посипкою харчових дріжджів.
Потім додайте улюблені нарізані овочі, такі як болгарський перець, огірки, помідори або цибуля, а також джерело білка, наприклад, едамаме, риба або маринована темпе.
Не забудьте залишити верхню третину аркуша норі без начинок. Потім намочіть цю верхню третину кількома краплями води і закочуйте.
7. Кисло-солодка зажарка
Картопля фрі без локшини та рису-це смачний обід з низьким вмістом вуглеводів, приготування якого займає лише кілька хвилин.
Для цього кисло-солодкого варіанту обсмажте трохи курки з зеленою цибулею, горошком, червоним болгарським перцем, бок-чой та кукурудзою у антипригарному воку. Потім просто додайте кисло-солодкий кисло-солодкий соус на ваш вибір.
Якщо у вас є додатковий час, ви можете приготувати власний соус, поєднавши один зубчик часнику з одним очищеним від кісточок червоним перцем чилі, 1/4 склянки (60 мл) кетчупу без цукру, 1/2 склянки (120 мл) рисового оцту, 1 столова ложка (15 мл) соєвого соусу і шматочок стевії.
Доведіть інгредієнти до кипіння, часто помішуючи. Дайте охолонути протягом декількох хвилин, перш ніж додавати ложку до їжі. При бажанні прикрасьте кунжутом.
Салати – це чудовий спосіб додати до свого раціону більше корисних овочів.
Ви можете приправити свої салати майже нескінченним запасом начинок. Щоб у них не було вуглеводів, почніть із зелені, наприклад, шпинату, капусти, руколи або салату ромен.
Потім посипте кількома додатковими овочами. Якщо можливо, залиште їх неочищеними, щоб значно збільшити вміст вітаміну, мінералів, клітковини та антиоксидантів у вашому салаті.
Нарешті, додайте джерело білка, таке як яйця, грудки індички, волоські горіхи або чорну квасолю, а також трохи авокадо або оливок і вихор вашої улюбленої низьковуглеводної заправки.
Цей суп з низьким вмістом вуглеводів і має чудовий теплий або холодний смак.
Для цього приготуйте 4 склянки (500 грамів) подрібненого гарбуза з 1 дрібно нарізаною цибулею та 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії, періодично помішуючи протягом 8–10 хвилин – або поки гарбуз не почне розм’якшуватися.
Потім додайте 11,5 унцій (350 мл) овочевого бульйону, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 10 хвилин або поки гарбуз не стане дуже м’якою. Нарешті, додайте 2,5 унції (75 мл) вершків або кокосового молока та пюре ручним блендером.
Зверху подайте смажені кешью, подрібнену червонокачанну капусту та посипте несолодкими кокосовими стружками перед подачею.
9. Гарбузовий суп з кешью
Цей суп з низьким вмістом вуглеводів і має чудовий теплий або холодний смак.
Для цього приготуйте 4 склянки (500 грамів) подрібненого гарбуза з 1 дрібно нарізаною цибулею та 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії, періодично помішуючи протягом 8–10 хвилин – або поки гарбуз не почне розм’якшуватися.
Потім додайте 11,5 унцій (350 мл) овочевого бульйону, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 10 хвилин або поки гарбуз не стане дуже м’якою. Нарешті, додайте 2,5 унції (75 мл) вершків або кокосового молока та пюре ручним блендером.
Зверху подайте смажені кешью, подрібнену червонокачанну капусту та посипте несолодкими кокосовими стружками перед подачею.
Капуста з низьким вмістом вуглеводів, багата клітковиною і багата поживними речовинами – особливо вітамінами С і К. Вона також може похвалитися поліфенолами та сполуками сірки, які є двома потужними антиоксидантами, які можуть захистити від хвороб серця та деяких видів раку.
Для цього салату з капусти в азіатському стилі киньте подрібнену червоно-зелену капусту з подрібненою морквою, коріандром та зеленою цибулею.
Для заправки змішайте по 1 столовій ложці (15 мл) кожного нарізаного кубиками свіжого імбиру, кунжутної олії, мигдального масла та рисового оцту з 1 чайною ложкою (5 мл) тамарі, шматочком кленового сиропу та трохи цедри лайма. Залийте соломинку і добре перемішайте.
Зверху додайте яловичого або овочевого котлета для додаткового білка.
10. Салат з капусти в азіатському стилі
Капуста з низьким вмістом вуглеводів, багата клітковиною і багата поживними речовинами – особливо вітамінами С і К. Вона також може похвалитися поліфенолами та сполуками сірки, які є двома потужними антиоксидантами, які можуть захистити від хвороб серця та деяких видів раку.
Для цього салату з капусти в азіатському стилі киньте подрібнену червоно-зелену капусту з подрібненою морквою, коріандром та зеленою цибулею.
Для заправки змішайте по 1 столовій ложці (15 мл) кожного нарізаного кубиками свіжого імбиру, кунжутної олії, мигдального масла та рисового оцту з 1 чайною ложкою (5 мл) тамарі, шматочком кленового сиропу та трохи цедри лайма. Залийте соломинку і добре перемішайте.
Зверху додайте яловичого або овочевого котлета для додаткового білка.
Цвітна капуста – це хрестоцвіті овочі, багаті клітковиною, фолієвою кислотою та вітамінами С, Е та К..
Щоб зробити замінник рису з низьким вмістом вуглеводів, розламати головку цвітної капусти на невеликі суцвіття і натерти їх вручну на шматочки розміром з рис. Замість цього можна використовувати кухонний комбайн, але будьте обережні, щоб не переробити, оскільки це призведе до того, що рис стане розмоклим.
Додайте трохи кокосової олії і обсмажте з іншими некрохмалистими овочами, такими як перець або брокколі, разом з подрібненим часником, нарізаним кубиками сирим імбиром і тонко нарізаною зеленою цибулею, поки цвітна капуста не стане коричневою і ніжною.
Приправити невеликою кількістю соєвого соусу з низьким вмістом натрію або кунжутної олії, а зверху-яйцем або двома.
Цвітна капуста – це хрестоцвіті овочі, багаті клітковиною, фолієвою кислотою та вітамінами С, Е та К..
Щоб зробити замінник рису з низьким вмістом вуглеводів, розламати головку цвітної капусти на невеликі суцвіття і натерти їх вручну на шматочки розміром з рис. Замість цього можна використовувати кухонний комбайн, але будьте обережні, щоб не переробити, оскільки це призведе до того, що рис стане розмоклим.
Додайте трохи кокосової олії і обсмажте з іншими некрохмалистими овочами, такими як перець або брокколі, разом з подрібненим часником, нарізаним кубиками сирим імбиром і тонко нарізаною зеленою цибулею, поки цвітна капуста не стане коричневою і ніжною.
Приправити невеликою кількістю соєвого соусу з низьким вмістом натрію або кунжутної олії, а зверху-яйцем або двома.