1. Штучні трансжири непридатні для споживання людиною
1. Штучні трансжири непридатні для споживання людиною
Транс -жири нездорові.
Їх виробництво передбачає високий тиск, тепло та газ водню в присутності металевого каталізатора.
Цей процес робить рідкі рослинні олії твердими при кімнатній температурі.
Звичайно, транс -жири – це щось більше, ніж просто апетит. Дослідження показують, що вони нездорові і пов’язані з різким збільшенням ризику серцевих захворювань.
На щастя, Управління з контролю за продуктами та ліками.
Крім того, продукти, що містять менше 0,5 грама трансжирів на порцію, можуть бути позначені як 0 грам.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Вам не потрібно їсти кожні 2-3 години
2. Вам не потрібно їсти кожні 2-3 години
Деякі люди вважають, що менші, частіші страви можуть допомогти їм схуднути.
Однак деякі дослідження показують, що розмір і частота прийому їжі не впливають на спалювання жиру або масу тіла.
Харчування кожні 2-3 години незручно і абсолютно непотрібно для більшості людей. Просто їжте, коли ви голодні, і обов’язково вибирайте корисні та поживні продукти.
3. Візьміть заголовки новин з часткою солі
3. Візьміть заголовки новин з часткою солі
Основні засоби масової інформації є однією з причин багатьох поширених міфів та плутанини щодо харчування.
Створюється враження, ніби нове дослідження щотижня стає заголовком – часто суперечить дослідженням, які з’явилися лише кількома місяцями раніше.
Ці історії часто привертають велику увагу, але коли ви переглядаєте заголовки та читаєте відповідні дослідження, то можете виявити, що вони часто вириваються з контексту.
У багатьох випадках інші високоякісні дослідження прямо суперечать медіа-шаленству, але про них рідко згадують.
Абсолютно неправда, що м’ясо гниє у товстій кишці.
Ваше тіло добре обладнане для перетравлення та засвоєння всіх важливих поживних речовин, що містяться в м’ясі.
Білок у шлунку розщеплюється шлунковою кислотою. Потім потужні травні ферменти руйнують решту в тонкому кишечнику.
Більшість жирів, білків та поживних речовин поглинається організмом. Незважаючи на те, що у здорових людей невелика кількість білків і жирів може уникнути травлення, у товстій кишці залишається не так багато гниття.
4. М’ясо не гниє у товстій кишці
Абсолютно неправда, що м’ясо гниє у товстій кишці.
Ваше тіло добре обладнане для перетравлення та засвоєння всіх важливих поживних речовин, що містяться в м’ясі.
Білок у шлунку розщеплюється шлунковою кислотою. Потім потужні травні ферменти руйнують решту в тонкому кишечнику.
Більшість жирів, білків та поживних речовин поглинається організмом. Незважаючи на те, що у здорових людей невелика кількість білків і жирів може уникнути травлення, у товстій кишці залишається не так багато гниття.
Яйця були несправедливо демонізовані, оскільки їх жовтки містять багато холестерину.
Однак дослідження показують, що холестерин з яєць не підвищує рівень холестерину в крові у більшості людей.
Нові дослідження, які включають сотні тисяч людей, показують, що яйця не впливають на серцеві захворювання у здорових людей.
Правда в тому, що яйця – одна з найбільш здорових і поживних продуктів, які можна їсти.
5. Яйця – одна з найздоровіших продуктів, які можна їсти
Яйця були несправедливо демонізовані, оскільки їх жовтки містять багато холестерину.
Однак дослідження показують, що холестерин з яєць не підвищує рівень холестерину в крові у більшості людей.
Нові дослідження, які включають сотні тисяч людей, показують, що яйця не впливають на серцеві захворювання у здорових людей.
Правда в тому, що яйця – одна з найбільш здорових і поживних продуктів, які можна їсти.
Надлишок доданого цукру може завдати шкоди здоров’ю – а отримання його в рідкому вигляді ще гірше.
Проблема з рідким цукром у тому, що ваш мозок не компенсує калорії, вживаючи менше інших продуктів.
Іншими словами, ваш мозок не реєструє ці калорії, що змушує вас їсти більше калорій загалом.
З усіх нездорових продуктів напої, підсолоджені цукром, ймовірно, є найбільш вгодованими.
6. Напої з цукром – це найбільш жирний продукт у сучасній дієті
Надлишок доданого цукру може завдати шкоди здоров’ю – а отримання його в рідкому вигляді ще гірше.
Проблема з рідким цукром у тому, що ваш мозок не компенсує калорії, вживаючи менше інших продуктів.
Іншими словами, ваш мозок не реєструє ці калорії, що змушує вас їсти більше калорій загалом.
З усіх нездорових продуктів напої, підсолоджені цукром, ймовірно, є найбільш вгодованими.
Здається, що дієта з низьким вмістом жиру, що пропагується загальноприйнятими правилами харчування, виявилася невдалою.
Численні довгострокові дослідження показують, що він не працює ні для схуднення, ні для профілактики захворювань.
Більш того, ця тенденція призвела до безлічі нових, оброблених, нежирних продуктів. Проте, оскільки продукти мають гірший смак без жиру, виробники додали замість них цукор та інші добавки.
Продукти, які від природи мають низький вміст жиру-наприклад, фрукти та овочі-чудові, але оброблені продукти з маркуванням «нежирні» зазвичай містять нездорові інгредієнти.
7. Нежирне не означає здоровий
Здається, що дієта з низьким вмістом жиру, що пропагується загальноприйнятими правилами харчування, виявилася невдалою.
Численні довгострокові дослідження показують, що він не працює ні для схуднення, ні для профілактики захворювань.
Більш того, ця тенденція призвела до безлічі нових, оброблених, нежирних продуктів. Проте, оскільки продукти мають гірший смак без жиру, виробники додали замість них цукор та інші добавки.
Продукти, які від природи мають низький вміст жиру-наприклад, фрукти та овочі-чудові, але оброблені продукти з маркуванням «нежирні» зазвичай містять нездорові інгредієнти.
Багато людей вважають, що фруктові соки корисні, оскільки вони походять з фруктів.
Хоча свіжий фруктовий сік може містити деякі антиоксиданти, що містяться у фруктах, він містить стільки ж цукру, скільки солодкі безалкогольні напої, такі як кока-кола.
Оскільки сік не має жувальної стійкості і незначну кількість клітковини, дуже легко споживати багато цукру.
Одна чашка.
Якщо ви намагаєтесь уникати цукру за станом здоров’я, вам слід уникати і фруктового соку. Хоча фруктовий сік корисніший за безалкогольні напої, його вміст антиоксидантів не компенсує великої кількості цукру.
Люди насправді складають лише близько 10% людей – бактерії у вашому кишечнику, відомі як кишкова флора, перевищують кількість ваших клітин людини від 10 до 1.
В останні роки дослідження показали, що види та кількість цих бактерій можуть мати глибокі наслідки для здоров’я людини – впливаючи на все, від ваги тіла до функцій мозку.
Так само, як і клітини вашого організму, бактерії повинні їсти – і розчинна клітковина є їхнім улюбленим джерелом палива.
Це може бути найважливішою причиною включення у свій раціон великої кількості клітковини – для годування корисних бактерій у кишечнику.
9. Харчування кишкових бактерій є критичним
Люди насправді складають лише близько 10% людей – бактерії у вашому кишечнику, відомі як кишкова флора, перевищують кількість ваших клітин людини від 10 до 1.
В останні роки дослідження показали, що види та кількість цих бактерій можуть мати глибокі наслідки для здоров’я людини – впливаючи на все, від ваги тіла до функцій мозку.
Так само, як і клітини вашого організму, бактерії повинні їсти – і розчинна клітковина є їхнім улюбленим джерелом палива.
Це може бути найважливішою причиною включення у свій раціон великої кількості клітковини – для годування корисних бактерій у кишечнику.
Те, що люди зазвичай називають “холестерином”, насправді не є холестерином.
Коли люди говорять про так званий «поганий» ЛПНЩ та «хороший» холестерин ЛПВЩ, вони мають на увазі білки, які переносять холестерин у вашій крові.
ЛПНЩ означає ліпопротеїни низької щільності, тоді як ЛПВЩ відноситься до ліпопротеїнів високої щільності.
Правда в тому, що холестерин – не ворог. Основним фактором, що визначає ризик серцевих захворювань, є тип ліпопротеїнів, які переносять холестерин, а не сам холестерин.
Для більшості людей холестерин з їжею мало або зовсім не впливає на рівень ліпопротеїнів.
10. Холестерин – не ворог
Те, що люди зазвичай називають “холестерином”, насправді не є холестерином.
Коли люди говорять про так званий «поганий» ЛПНЩ та «хороший» холестерин ЛПВЩ, вони мають на увазі білки, які переносять холестерин у вашій крові.
ЛПНЩ означає ліпопротеїни низької щільності, тоді як ЛПВЩ відноситься до ліпопротеїнів високої щільності.
Правда в тому, що холестерин – не ворог. Основним фактором, що визначає ризик серцевих захворювань, є тип ліпопротеїнів, які переносять холестерин, а не сам холестерин.
Для більшості людей холестерин з їжею мало або зовсім не впливає на рівень ліпопротеїнів.
На ринку є багато різних добавок для схуднення – і вони практично ніколи не працюють.
Вони стверджують, що вони приводять до магічних результатів, але зазнають невдачі, коли їх перевіряють у дослідженнях.
Навіть для тих небагатьох, хто працює – як глюкоманнан – ефект занадто малий, щоб дійсно помітно змінити ситуацію.
Правда в тому, що найкращий спосіб схуднути і утримати його – це змінити здоровий спосіб життя.
На ринку є багато різних добавок для схуднення – і вони практично ніколи не працюють.
Вони стверджують, що вони приводять до магічних результатів, але зазнають невдачі, коли їх перевіряють у дослідженнях.
Навіть для тих небагатьох, хто працює – як глюкоманнан – ефект занадто малий, щоб дійсно помітно змінити ситуацію.
Правда в тому, що найкращий спосіб схуднути і утримати його – це змінити здоровий спосіб життя.