Види кокосових виробів
Види кокосових виробів
Сире біле м’ясо всередині кокоса називають ядром. Він має тверду текстуру і вишуканий, злегка солодкуватий аромат.
Якщо у вас цілий кокос, ви можете зішкребти сире м’ясо зі шкаралупи і з’їсти. У обробленому вигляді зазвичай ви бачите його нарізаним, поголеним або тертим.
Кокосове молоко та вершки виготовляються шляхом пресування сирого, тертого м’яса.
В’ялене кокосове м’ясо зазвичай натирають на тертці або голіть і використовують для приготування їжі або випічки. Його можна далі обробляти і перетирати в борошно.
Кокосове масло також витягується з м’яса.
Підводячи підсумок,
Кокосове м’ясо смачне і злегка солодке, і ви можете насолоджуватися ним сирим або сушеним. З нього виробляється багато супутніх продуктів, включаючи кокосове молоко, вершки та олію.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
1. Дуже поживний
1. Дуже поживний
На відміну від багатьох інших фруктів з високим вмістом вуглеводів, кокоси дають переважно жир.
Вони також містять білок, кілька важливих мінералів і невелику кількість вітамінів групи В. Однак вони не є значним джерелом більшості інших вітамінів.
Мінерали, що містяться в кокосі, беруть участь у багатьох функціях вашого організму. Кокоси особливо багаті марганцем, який необхідний для здоров’я кісток і обміну вуглеводів, білків і холестерину.
Вони також багаті міддю та залізом, які допомагають формувати еритроцити, а також селеном, важливим антиоксидантом, який захищає ваші клітини.
Ось факти харчування на 1 склянку.
Ваше тіло метаболізує МСТ інакше, ніж інші види жирів, поглинаючи їх безпосередньо з тонкого кишечника і швидко використовуючи їх для отримання енергії.
В одному огляді щодо переваг МСТ у людей з ожирінням було виявлено, що ці жири можуть сприяти втраті жиру в організмі, якщо їх вживати замість довголанцюгових насичених жирів із тваринної їжі.
Підводячи підсумок,
Незважаючи на те, що в кокосовому м’ясі багато жирів, МСТ, які він містить, можуть допомогти вам втратити зайвий жир. М’ясо також містить вуглеводи та білок разом з багатьма необхідними мінералами, такими як марганець, мідь, залізо та селен.
2. Може принести користь здоров’ю серця
2. Може принести користь здоров’ю серця
Дослідження показали, що люди, які живуть на полінезійських островах і часто їдять кокосове м’ясо, мають менші показники серцевих захворювань, ніж ті, хто дотримується західної дієти.
Однак корінні полінезійці також їдять більше риби та менше оброблених продуктів, тому незрозуміло, чи такі низькі показники обумовлені вживанням кокосового горіха чи інших аспектів їх раціону.
Інше дослідження, проведене серед 1837 філіппінських жінок, показало, що ті, хто їв більше кокосової олії, не тільки мали більш високий рівень ЛПВЩ.
В цілому було зроблено висновок, що кокосове масло нейтрально впливає на рівень холестерину.
Вживання незайманої кокосової олії, яка видобувається з сушеного кокосового м’яса, може зменшити жир на животі. Це особливо вигідно, оскільки надлишок жиру на животі збільшує ризик серцевих захворювань та діабету.
Дослідження, проведене серед 20 людей з ожирінням, показало, що розмір талії учасників чоловічої статі зменшився в середньому приблизно на 1 дюйм.
Однак в одному більш тривалому дослідженні жінки, які споживали 1 унцію.
Підводячи підсумок,
Вживання кокосового горіха може поліпшити рівень холестерину і зменшити жир на животі, що є фактором ризику серцевих захворювань.
У кокосі мало вуглеводів, багато клітковини та жиру
Кокос має низький вміст вуглеводів і багатий клітковиною та жиром, тому він може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові.
Одне дослідження на щурах показало, що кокос має протидіабетичну дію, можливо, через вміст аргініну. Аргінін – це амінокислота, важлива для функціонування клітин підшлункової залози, які виділяють гормон інсулін для регулювання рівня цукру в крові.
Коли щурів з діабетом годували білком з кокосового м’яса, рівень цукру в крові, рівень інсуліну та інші маркери метаболізму глюкози були набагато кращими, ніж у тих, хто не їв кокосовий білок.
Крім того, бета -клітини підшлункової залози почали виробляти більше інсуліну – гормону, який допомагає регулювати рівень цукру в крові. Дослідники підозрювали, що поліпшення функції бета-клітин також зумовлено великою кількістю аргініну, що міститься в кокосі.
Високий вміст клітковини в кокосовому м’ясі також може допомогти уповільнити травлення та покращити резистентність до інсуліну, що також може допомогти регулювати рівень цукру в крові.
Підводячи підсумок,
Кокос з низьким вмістом вуглеводів і багатий амінокислотами, здоровими жирами та клітковиною, що робить його чудовим вибором для контролю цукру в крові.
3. Може сприяти контролю цукру в крові
Кокос має низький вміст вуглеводів і багатий клітковиною та жиром, тому він може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові.
Одне дослідження на щурах показало, що кокос має протидіабетичну дію, можливо, через вміст аргініну. Аргінін – це амінокислота, важлива для функціонування клітин підшлункової залози, які виділяють гормон інсулін для регулювання рівня цукру в крові.
Коли щурів з діабетом годували білком з кокосового м’яса, рівень цукру в крові, рівень інсуліну та інші маркери метаболізму глюкози були набагато кращими, ніж у тих, хто не їв кокосовий білок.
Крім того, бета -клітини підшлункової залози почали виробляти більше інсуліну – гормону, який допомагає регулювати рівень цукру в крові. Дослідники підозрювали, що поліпшення функції бета-клітин також зумовлено великою кількістю аргініну, що міститься в кокосі.
Високий вміст клітковини в кокосовому м’ясі також може допомогти уповільнити травлення та покращити резистентність до інсуліну, що також може допомогти регулювати рівень цукру в крові.
Підводячи підсумок,
Кокос з низьким вмістом вуглеводів і багатий амінокислотами, здоровими жирами та клітковиною, що робить його чудовим вибором для контролю цукру в крові.
Кокосове м’ясо містить фенольні сполуки, які є антиоксидантами, які можуть допомогти захистити клітини від окислювального пошкодження. До основних виявлених фенольних сполук належать.
Поліфеноли, що містяться в ньому, можуть запобігти окисленню ЛПНЩ.
Деякі дослідження з пробірок та тварин також показали, що антиоксиданти, що містяться в кокосовій олії, можуть допомогти захистити клітини від пошкодження та загибелі, спричиненої окислювальним стресом та хіміотерапією.
Підводячи підсумок,
Кокосові горіхи містять поліфенольні антиоксиданти, які можуть захистити ваші клітини від пошкодження, що може зменшити ризик захворювання.
4. Містить потужні антиоксиданти
Кокосове м’ясо містить фенольні сполуки, які є антиоксидантами, які можуть допомогти захистити клітини від окислювального пошкодження. До основних виявлених фенольних сполук належать.
Поліфеноли, що містяться в ньому, можуть запобігти окисленню ЛПНЩ.
Деякі дослідження з пробірок та тварин також показали, що антиоксиданти, що містяться в кокосовій олії, можуть допомогти захистити клітини від пошкодження та загибелі, спричиненої окислювальним стресом та хіміотерапією.
Підводячи підсумок,
Кокосові горіхи містять поліфенольні антиоксиданти, які можуть захистити ваші клітини від пошкодження, що може зменшити ризик захворювання.
Кокос у вигляді пластівців або голений додає приємний смак до смачних страв. Його м’ясна текстура та аромат добре працюють у каррі, рагу з риби, стравах з рису або навіть у панірованих креветках.
Майте на увазі, що деякі марки містять доданий цукор, який вам може не сподобатися для солоних страв. Обов’язково перевірте етикетку інгредієнта.
Подрібнений кокос чудово підходить для випічки і додає нотки природної солодкості та вологи до печива, кексів та швидкого хліба.
Посипка сирого кокосового горіха додає вівсяній каші певну текстуру та тропічний аромат. Доданий у пудинг або йогурт, це також смачний прискорювач калорій для тих, хто хоче набрати вагу.
Кокосове борошно використовується у випічці як замінник пшеничного борошна. Це без глютену, без горіхів і популярний варіант для всіх, хто рахує вуглеводи.
Оскільки воно не містить зерна, борошно також добре для тих, хто на палео дієті, яка не допускає зернових продуктів, таких як звичайне пшеничне борошно.
Однак кокосове борошно найкраще використовувати у випробуваних рецептах, оскільки воно не підніметься, як пшеничне борошно, і вбере більше рідини, ніж інші види борошна.
Крім того, кокосове масло-це смачний термостійкий жир, який можна використовувати для запікання, пасерування або запікання.
Підводячи підсумок,
Кокос універсальний на кухні і добре працює як в солодких, так і в солоних стравах. Це чудовий вибір для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, палео, без глютену або горіхів.
5. Легко додати до свого раціону
Кокос у вигляді пластівців або голений додає приємний смак до смачних страв. Його м’ясна текстура та аромат добре працюють у каррі, рагу з риби, стравах з рису або навіть у панірованих креветках.
Майте на увазі, що деякі марки містять доданий цукор, який вам може не сподобатися для солоних страв. Обов’язково перевірте етикетку інгредієнта.
Подрібнений кокос чудово підходить для випічки і додає нотки природної солодкості та вологи до печива, кексів та швидкого хліба.
Посипка сирого кокосового горіха додає вівсяній каші певну текстуру та тропічний аромат. Доданий у пудинг або йогурт, це також смачний прискорювач калорій для тих, хто хоче набрати вагу.
Кокосове борошно використовується у випічці як замінник пшеничного борошна. Це без глютену, без горіхів і популярний варіант для всіх, хто рахує вуглеводи.
Оскільки воно не містить зерна, борошно також добре для тих, хто на палео дієті, яка не допускає зернових продуктів, таких як звичайне пшеничне борошно.
Однак кокосове борошно найкраще використовувати у випробуваних рецептах, оскільки воно не підніметься, як пшеничне борошно, і вбере більше рідини, ніж інші види борошна.
Крім того, кокосове масло-це смачний термостійкий жир, який можна використовувати для запікання, пасерування або запікання.
Підводячи підсумок,
Кокос універсальний на кухні і добре працює як в солодких, так і в солоних стравах. Це чудовий вибір для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, палео, без глютену або горіхів.
Оскільки кокоси з високим вмістом жиру, вони також калорійні.
Залежно від ваших потреб у калоріях та споживання, вони можуть сприяти збільшенню ваги, якщо ви не враховуєте зайві калорії в іншому місці свого раціону.
Досі не так багато якісних досліджень щодо кокосового горіха, холестерину та хвороб серця. Таким чином, хоча споживання кокосового горіха в помірних кількостях, ймовірно, добре, ви повинні запитати про це свого лікаря, якщо у вас є ризик розвитку серцевих захворювань.
Крім того, у деяких людей є алергія на кокосові горіхи, хоча це буває рідко. Якщо у вас є така алергія, вам слід уникати вживання всіх продуктів з кокосового горіха.
Підводячи підсумок,
Кокос висококалорійний, тому, якщо ви стежите за своєю вагою, тримайте порції невеликими. Зверніться до свого медичного працівника щодо його вживання, якщо у вас дуже високий рівень холестерину або у вас є ризик серцевих захворювань.
Потенційні недоліки
Оскільки кокоси з високим вмістом жиру, вони також калорійні.
Залежно від ваших потреб у калоріях та споживання, вони можуть сприяти збільшенню ваги, якщо ви не враховуєте зайві калорії в іншому місці свого раціону.
Досі не так багато якісних досліджень щодо кокосового горіха, холестерину та хвороб серця. Таким чином, хоча споживання кокосового горіха в помірних кількостях, ймовірно, добре, ви повинні запитати про це свого лікаря, якщо у вас є ризик розвитку серцевих захворювань.
Крім того, у деяких людей є алергія на кокосові горіхи, хоча це буває рідко. Якщо у вас є така алергія, вам слід уникати вживання всіх продуктів з кокосового горіха.
Підводячи підсумок,
Кокос висококалорійний, тому, якщо ви стежите за своєю вагою, тримайте порції невеликими. Зверніться до свого медичного працівника щодо його вживання, якщо у вас дуже високий рівень холестерину або у вас є ризик серцевих захворювань.
Кокос-це високожирний фрукт, який має широкий спектр переваг для здоров’я.
Вони включають надання антиоксидантів, що борються з хворобами, сприяння регулюванню цукру в крові та зменшення певних факторів ризику серцевих захворювань.
Однак кокос дуже багатий жирами і калоріями, тому стежте за розміром порцій, якщо ви намагаєтесь схуднути або вам потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру.
Незалежно від того, вживаєте ви його в сирому, сушеному вигляді або як борошно, кокосове м’ясо дуже смачне і легко додається як до солодких, так і до солоних страв.