Салат.
Салат не тільки є основним інгредієнтом салатів, але також часто додається до різних страв, таких як обгортання, супи та бутерброди.
Хоча ромен і айсберг є найпоширенішими видами, існує багато сортів – кожен зі своїми унікальними ароматами та поживними властивостями.
Ось 5 цікавих видів салату.
1. Салат хрусткий
1. Салат хрусткий
Crisphead, також відомий як айсберг або головний салат, є одним з найбільш широко використовуваних салатів.
Хоча він схожий на капусту, це зовсім інший вид.
Всупереч поширеній думці, салат хрусткий досить поживний. 3,5 унції.
Тим часом вітамін К важливий для згортання крові, формування кісток та здоров’я серця.
Салат хрусткий також є помірним джерелом фенольних сполук, які є антиоксидантами, які допомагають боротися з окислювальним стресом і запаленням у вашому тілі.
Найкращі способи його з’їсти
Салат Crisphead має хрустку текстуру та м’який аромат, який підходить для салатів та бутербродів. Він добре поєднується з іншими овочами та більшістю заправок для салатів.
Ви також можете використовувати його міцне листя як заміну тортильям в обгортках.
Щоб зберегти свіжий латук свіжим, охолодіть його в герметичному пакеті з вологим паперовим рушником.
Підводячи підсумок,
Салат Crisphead широко відомий як салат айсберг. Він легкий, хрусткий і сповнений поживних речовин, таких як фолієва кислота та вітамін К.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Романський салат
2. Романський салат
Ромен, також званий cos, – ще один популярний салат, поширений у салатах Цезар.
Він несе хрусткі зелені листя з великими жилками. Передчасне листя, яке іноді червоне, часто додають до весняної суміші – комбінації дитячого листя з кількох листових овочів.
Ромен містить більше поживних речовин, ніж хруст. 3,5 унції.
Крім того, ромен є хорошим джерелом фенольних сполук, зокрема кофеїнової кислоти та хлорогенової кислоти. Ці антиоксиданти пов’язані з меншим ризиком серцевих захворювань, запалення та деяких видів раку.
Більш того, червоний ромен може похвалитися високим вмістом антоціанів, які надають деяким овочам та фруктам червонувато-фіолетове забарвлення. Ці пігменти пов’язані з меншим ризиком серцевих захворювань та зниженням когнітивних функцій.
Найкращі способи його з’їсти
Романський салат найчастіше використовується для приготування салатів Цезар та інших салатів.
Він має трохи більш солодкий, більш сміливий смак, ніж хруст, що додає легкий сплеск до салатів і бутербродів.
Незважаючи на те, що ромен добре підходить для приготування супів та картоплі-фрі, його слід додати ближче до кінця приготування, щоб він не став занадто розмоклим.
Підводячи підсумок,
Довгі, хрусткі листя Ромена популярні для салатів Цезар. Він багатий фолієвою кислотою, калієм, антиоксидантами та вітамінами А і К.
3. Масляний салат
3. Масляний салат
Салат маслюковий отримав свою назву завдяки характерним м’яким, маслянистим листям. Завдяки своїй округлої формі він також відомий як капустяний салат. Найпопулярніші види маслюків – це салат Бібб і Бостон.
Його листя має пом’ятий вигляд, який нагадує пелюстки квітів. Салат маслюковий зазвичай насичено -зелений, хоча існують червоні сорти.
Він багатий поживними речовинами, 3,5 унції.
Крім того, масленка містить більшу кількість заліза, ніж інші салати. Ця поживна речовина необхідна для створення еритроцитів.
Майте на увазі, що рослини забезпечують лише негемове залізо, яке погано засвоюється. Оскільки вітамін С допомагає збільшити ваше засвоєння, подумайте про те, щоб їсти салат з масленки з їжею з високим вмістом цього вітаміну, наприклад, червоним перцем.
Найкращі способи його з’їсти
Масляний салат додає стравам м’який, солодкий смак.
Він добре поєднується з більшістю заправок і може покращити смак і текстуру вашого салату.
Крім того, він добре працює в бутербродах з яєчним салатом або тунцем і служить чудовою заміною тортильї для обгортань.
Зберігайте салат з масленки в герметичному пакеті в холодильнику протягом 2–3 днів, зберігаючи листя сухими, щоб запобігти в’яненню.
Підводячи підсумок,
Салат масленний має м’які листя і схожий на капусту. Особливо багато заліза і вітамінів А і К.
Листяний салат, зеленийЛістовий салат, червоний
Калорії1513
Білок 2 грами 1,5 грама
Клітковина 1 грам 1 грам
Фолат 10% DV9% DV
Залізо 5% DV7% DV
Марганець 11% DV9% DV
Калій 4% від ДВ4% від ДВ
Вітамін А 41% від ДВ42% від ДВ
Вітамін С 10% від ДВ4% від ДВ
Вітамін K105% від DV117% від DV
4. Листовий салат
Листовий салат, також відомий як листовий салат, відрізняється формою, кольором та текстурою-хоча зазвичай він хрусткий, рваний, темно-зелений або червоний, зі смаком від легкого до солодкого.
На відміну від інших салатів, він не росте навколо голови. Натомість його листя збираються біля стебла.
3,5 унції.
Однак червоний листовий салат містить значно вищі рівні фенольних сполук. Зокрема, його антоціани та кверцетин діють як потужні антиоксиданти, які захищають ваше тіло від пошкодження вільними радикалами.
Найкращі способи його з’їсти
Хрусткий, м’який аромат листового салату підходить для салатів і бутербродів.
Крім того, його можна використовувати в обгортках та тако.
Щоб зберігати листовий салат, висушіть його і зберігайте в поліетиленовому пакеті або контейнері для зберігання. Зазвичай він може тримати 7-8 днів у холодильнику.
Підводячи підсумок,
Листяний салат має хрустке, розпушене листя. І зелений, і червоний типи багаті фолієвою кислотою, марганцем та вітамінами А і К. Тим не менш, червоний листовий салат містить більше антиоксидантів.
5. Стебловий салат
Стовбуровий салат популярний у китайській кухні і зазвичай його називають китайським салатом, листовим салатом або кельтом.
Як випливає з назви, салатний стебло має довгу ніжку з вузькими листям. На відміну від інших салатів, його стебло зазвичай їдять, але листя відкидають. Це тому, що листя дуже гіркі через високий вміст латексу.
3,5 унції.
Крім того, у ньому багато вітаміну С, який важливий для синтезу колагену та здоров’я імунітету.
Найкращі способи його з’їсти
Стовбуровий салат не поширений, але його можна знайти в міжнародних продуктових магазинах.
Оскільки в їжу вживається тільки його черешок, його використовують інакше, ніж більшість салатів. Кажуть, що він хрусткий з трохи горіховим смаком.
Готуючи його, очистіть плодоніжку, щоб позбутися від міцного зовнішнього шару. Внутрішні шари м’які і мають консистенцію, подібну до огірків. Ви можете додавати його в сирому вигляді до салатів, готувати у картоплі-фрі та супах або спіралізувати у хрустку овочеву локшину.
Зберігайте стовбуровий салат у холодильнику в герметичному мішку або контейнері протягом 2–3 днів.
Підводячи підсумок,
Стовбуровий салат популярний у китайській кухні. Більшість людей їсть стебло і відкидає його гірке листя.
Підсумовуючи
підсумок
Салат – це поживний овоч, який представлений багатьма сортами.
Він насичений важливими поживними речовинами, такими як клітковина, калій, марганець та вітаміни А і С.
Незважаючи на те, що вони широко використовуються в салатах, бутербродах та обгортках, деякі види можна також приготувати.
Якщо ви хочете змінити своє харчування, спробуйте ці смачні види салату.