1. Кукурудзяний крохмаль
1. Кукурудзяний крохмаль
Кукурудзяний крохмаль є чудовою заміною борошна тапіоки і легко доступний. Насправді, можливо, у вашому коморі або шафі вже є деякі.
Кукурудзяний крохмаль, природно, не містить глютену, що робить його особливо придатним для приготування та випічки без глютену.
Він має набагато більшу здатність до згущення, ніж борошно з тапіоки, тому вам потрібно скоротити кількість у вашому рецепті приблизно наполовину. Наприклад, якщо ваш рецепт передбачає 2 столові ложки борошна тапіоки, використовуйте лише 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю як заміну.
Підводячи підсумок,
Кукурудзяний крохмаль є замінником безглютенового борошна з тапіоки, але обов’язково використовуйте лише половину кукурудзяного крохмалю, ніж тапіоку.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Борошно маніоки
2. Борошно маніоки
Борошно маніоки-прекрасний замінник клейковини для борошна тапіоки і містить більше клітковини, що робить його більш щільним для поживних речовин.
Обидва продукти виготовляються з кореня маніоки, але борошно маніоки містить весь корінь, тоді як борошно з тапіоки складається лише з крохмалистої частини рослини.
У більшості рецептів борошно з маніоки можна рівномірно міняти на тапіоку, але вміст клітковини надає їй трохи більшої сили загущення.
Таким чином, якщо ваш рецепт вимагає додаткових загусників або ясен, ви можете зменшити або усунути їх при використанні саме цього замінника.
Борошно маніоки також має злегка горіховий смак, який може бути помітним, залежно від типу рецепту, який ви використовуєте.
Якщо у вас виникли проблеми з пошуком борошна маніоки на місцевому рівні, ви можете купити його в Інтернеті.
Підводячи підсумок,
Борошно з маніоки можна використовувати в рівному співвідношенні для заміни борошна з тапіоки, але вміст клітковини надає їй трохи більшої сили загущення. Таким чином, вам слід зменшити або виключити будь -які додаткові інгредієнти згущення.
3. Картопляний крохмаль
3. Картопляний крохмаль
Картопляний крохмаль не містить глютену і може замінити борошно тапіоки. Однак він має більш важку консистенцію і може привести до отримання більш щільного продукту, залежно від того, що ви готуєте.
Якщо ви використовуєте невелику кількість для загущення соусу або рагу, ви можете просто поміняти його у співвідношенні 1: 1.
Якщо ви використовуєте більшу кількість для чогось на кшталт суміші для випікання, тут передбачається трохи більше припущень.
Спробуйте взяти тапіокову муку за рецептом і зменшити її приблизно на 25-50%. Замініть тапіоку такою кількістю картопляного крохмалю і додайте трохи більше будь-яких інших борошноподібних інгредієнтів, щоб компенсувати різницю в загальному обсязі.
Підводячи підсумок,
Картопляний крохмаль є гарною заміною борошна тапіоки, але може привести до набагато щільнішого кінцевого продукту.
У більшості рецептів універсальне борошно може замінити борошно тапіоки у співвідношенні 1: 1, хоча текстура може відрізнятися залежно від того, для чого ви його використовуєте.
Борошно з тапіоки створює яскраве, глянсове покриття, коли використовується як загусник для соусів, супів та соусів. Ті ж страви, загущені універсальним борошном, набудуть більш матового покриття та більш тьмяного кольору.
Ймовірно, вам також доведеться налаштувати час приготування.
Борошно з тапіоки не має смаку і швидко перемішується, але універсальне борошно потрібно варити трохи довше, щоб позбутися від порошкоподібної текстури, яку вона має у сирому вигляді.
Майте на увазі, що універсальне борошно виготовляється з пшениці і містить глютен. Тому це непридатна заміна тапіоки, якщо ви намагаєтеся зберегти свій рецепт без глютену.
Підсумовуючи,
Універсальне борошно можна використовувати як заміну борошна тапіоки в рівному співвідношенні, але воно може дещо змінити колір, вигляд і час приготування вашого рецепту. Універсальне борошно містить глютен і непридатне для використання у рецептах безглютенової їжі.
4. Універсальне борошно
У більшості рецептів універсальне борошно може замінити борошно тапіоки у співвідношенні 1: 1, хоча текстура може відрізнятися залежно від того, для чого ви його використовуєте.
Борошно з тапіоки створює яскраве, глянсове покриття, коли використовується як загусник для соусів, супів та соусів. Ті ж страви, загущені універсальним борошном, набудуть більш матового покриття та більш тьмяного кольору.
Ймовірно, вам також доведеться налаштувати час приготування.
Борошно з тапіоки не має смаку і швидко перемішується, але універсальне борошно потрібно варити трохи довше, щоб позбутися від порошкоподібної текстури, яку вона має у сирому вигляді.
Майте на увазі, що універсальне борошно виготовляється з пшениці і містить глютен. Тому це непридатна заміна тапіоки, якщо ви намагаєтеся зберегти свій рецепт без глютену.
Підводячи підсумок,
Універсальне борошно можна використовувати як заміну борошна тапіоки в рівному співвідношенні, але воно може дещо змінити колір, вигляд і час приготування вашого рецепту. Універсальне борошно містить глютен і непридатне для використання у рецептах безглютенової їжі.
Маранта-це борошно без запаху, без глютену, виготовлене з рослини Maranta arundinacea. Він дуже схожий на борошно з тапіоки і може бути замінений у співвідношенні 1: 1 для більшості страв.
Маранта є відмінним доповненням до борошна тапіоки, коли використовується як загусник або як частина суміші для випікання, яка включає інші види крохмалю та борошна.
Однак він не створює такої жувальної консистенції, як тапіока, коли використовується як самостійне борошно.
Таким чином, якщо у вашому рецепті гарної випічки вимагається борошно з тапіоки як єдиного крохмалю, маранта не стане гарною заміною, якщо вона не використовується разом з комбінацією інших борошна.
Ви можете знайти маранту у вибраних магазинах або в Інтернеті.
Підводячи підсумок,
Маранта є відмінною заміною безглютенового борошна з тапіоки і в більшості рецептів її можна міняти у співвідношенні 1: 1. Тим не менш, він погано працює як самостійне борошно у випічці.
5. Маранта
Маранта-це борошно без запаху, без глютену, виготовлене з рослини Maranta arundinacea. Він дуже схожий на борошно з тапіоки і може бути замінений у співвідношенні 1: 1 для більшості страв.
Маранта-чудова заміна для борошна з тапіоки, якщо вона використовується як загусник або як частина суміші для випікання, яка включає інші види крохмалю та борошна.
Однак він не створює такої жувальної консистенції, як тапіока, коли використовується як самостійне борошно.
Таким чином, якщо у вашому рецепті гарної випічки вимагається борошно з тапіоки як єдиного крохмалю, маранта не стане гарною заміною, якщо вона не використовується разом з комбінацією інших борошна.
Ви можете знайти маранту у вибраних магазинах або в Інтернеті.
Підводячи підсумок,
Маранта-це чудова безглютенова заміна борошна тапіоки, і в більшості рецептів її можна міняти у співвідношенні 1: 1. Тим не менш, він погано працює як самостійне борошно у випічці.
Рисове борошно є ще однією хорошою альтернативою безглютенової борошна тапіоки.
Він виготовлений з дрібно мелених зерен рису і має дуже м’який аромат, який не погіршить смак вашого кінцевого продукту.
Рисове борошно може бути більш липким і має більшу здатність до згущення, ніж борошно з тапіоки, а це означає, що вам, можливо, доведеться трохи змінити свій рецепт.
Хорошим емпіричним правилом є вживання приблизно вдвічі менше рисового борошна, ніж у тапіоки. Наприклад, якщо ваш рецепт передбачає 2 столові ложки борошна тапіоки, використовуйте для заміни лише 1 столову ложку рисового борошна.
Якщо рисового борошна немає у вашому місцевому супермаркеті, ви можете купити його в Інтернеті.
Підводячи підсумок,
Рисове борошно є заміною безглютенової муки тапіоки, але слід вживати вдвічі менше рисового борошна, ніж тапіоки.
6. Рисове борошно
Рисове борошно є ще однією хорошою альтернативою безглютенової борошна тапіоки.
Він виготовлений з дрібно мелених зерен рису і має дуже м’який аромат, який не погіршить смак вашого кінцевого продукту.
Рисове борошно може бути більш липким і має більшу здатність до згущення, ніж борошно з тапіоки, а це означає, що вам, можливо, доведеться трохи змінити свій рецепт.
Хорошим емпіричним правилом є вживання приблизно вдвічі менше рисового борошна, ніж у тапіоки. Наприклад, якщо ваш рецепт передбачає 2 столові ложки борошна тапіоки, використовуйте для заміни лише 1 столову ложку рисового борошна.
Якщо рисового борошна немає у вашому місцевому супермаркеті, ви можете купити його в Інтернеті.
Підводячи підсумок,
Рисове борошно є заміною безглютенової муки тапіоки, але слід вживати вдвічі менше рисового борошна, ніж тапіоки.
Борошно з тапіоки-популярний інгредієнт для безглютенової випічки та приготування їжі.
Якщо у вас під рукою немає, на вибір є кілька життєздатних замінників.
Можливо, вам доведеться внести незначні корективи у свій оригінальний рецепт, щоб пристосуватись до заміни, але цей досвід зробить вас на крок ближче до того, щоб стати експертом безглютенового кухаря.
Проте, якщо ви віддаєте перевагу використати справжню угоду, запасіться борошном тапіоки.
підсумок
Борошно з тапіоки-популярний інгредієнт для безглютенової випічки та приготування їжі.
Якщо у вас під рукою немає, на вибір є кілька життєздатних замінників.
Можливо, вам доведеться внести незначні корективи у свій оригінальний рецепт, щоб пристосуватись до заміни, але цей досвід зробить вас на крок ближче до того, щоб стати експертом безглютенового кухаря.
Проте, якщо ви віддаєте перевагу використати справжню угоду, запасіться борошном тапіоки.