1. Дуже поживний
1. Дуже поживний
Пурпурний ямс.
Підводячи підсумок,
Фіолетовий ямс – це крохмалисті коренеплоди, багаті вуглеводами, калієм, вітаміном С і фітонутрієнтами, всі вони важливі для підтримки здоров’я.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Багатий антиоксидантами
2. Багатий антиоксидантами
Фіолетовий ямс багатий антиоксидантами, включаючи антоціани та вітамін С.
Антиоксиданти допомагають захистити ваші клітини від пошкоджень, спричинених шкідливими молекулами, званими вільними радикалами.
Пошкодження вільними радикалами пов’язане з багатьма хронічними захворюваннями, такими як рак, хвороби серця, діабет та нейродегенеративні розлади.
Фіолетовий ямс є чудовим джерелом вітаміну С, який діє як потужний антиоксидант у вашому організмі.
Насправді, дослідження показали, що споживання більшої кількості вітаміну С може підвищити рівень антиоксидантів до 35%, захищаючи від окисного пошкодження клітин.
Антоціани в фіолетовому ямсі також є різновидом поліфенольних антиоксидантів.
Регулярне споживання фруктів та овочів, багатих поліфенолами, пов’язане із зниженням ризику кількох видів раку.
Перспективні дослідження показують, що два антоціани в фіолетовому ямсі – ціанідин та пеонідин – можуть зменшити зростання деяких видів раку, включаючи:
Рак товстої кишки. Одне дослідження показало до 45% зниження пухлин у тварин, які отримували дієтичний ціанідин, тоді як інше дослідження з пробірки показало, що воно уповільнює ріст ракових клітин людини.
Рак легенів. Дослідження з пробірки показало, що пеонідин уповільнює ріст клітин раку легенів.
Рак простати. Інше дослідження з пробірки відзначило, що ціанідин зменшує кількість клітин раку простати людини.
Тим не менш, ці дослідження використовували концентровану кількість ціанідину та пеонідину. Таким чином, навряд чи ви отримаєте таку ж користь, вживаючи цілий фіолетовий ямс.
Підводячи підсумок,
Фіолетовий ямс є чудовим джерелом антоціанів і вітаміну С, обидва з яких є потужними антиоксидантами. Було показано, що вони захищають від пошкодження клітин і раку.
3. Може допомогти регулювати рівень цукру в крові
3. Може допомогти регулювати рівень цукру в крові
Було показано, що флавоноїди в фіолетовому ямсі допомагають знизити рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.
Ожиріння та запалення, викликані окислювальним стресом, збільшують ризик інсулінорезистентності, поганого контролю цукру в крові та діабету 2 типу.
Інсулінорезистентність – це коли ваші клітини не реагують належним чином на гормон інсулін, який відповідає за підтримку рівня цукру в крові.
В одному дослідженні з пробірки було виявлено, що екстракти фіолетового ямсу, багаті флавоноїдами, зменшують окислювальний стрес та резистентність до інсуліну, захищаючи клітини, що виробляють інсулін у підшлунковій залозі.
Крім того, дослідження на 20 щурах показало, що введення їм більшої кількості екстракту фіолетового ямсу знижувало апетит, стимулювало схуднення та покращувало контроль цукру в крові.
Нарешті, інше дослідження повідомило, що добавка фіолетового ямсу знижує швидкість поглинання цукру в крові у щурів з підвищеним рівнем, що призводить до поліпшення контролю цукру в крові.
Ймовірно, це частково пов’язано з низьким глікемічним індексом фіолетового ямсу.
ШКТ, який коливається від 0 до 100, – це показник того, як швидко цукор всмоктується у кров.
Фіолетовий ямс має ГІ 24, що означає, що вуглеводи повільно розщеплюються на цукри, що призводить до стабільного вивільнення енергії замість стрибка цукру в крові.
Підводячи підсумок,
Флавоноїди у фіолетовому ямсі можуть сприяти регулюванню цукру в крові у людей з діабетом 2 типу. Крім того, фіолетовий ямс має низький глікемічний індекс, що може допомогти запобігти стрибкам цукру в крові.
Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику
Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику серцевих нападів та інсультів.
Фіолетовий ямс може мати ефект зниження артеріального тиску. Дослідники вважають, що це, ймовірно, пов’язано з їх вражаючим вмістом антиоксидантів.
Дослідження з пробірки показало, що фіолетовий ямс містить антиоксиданти, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск у спосіб, подібний до звичайних препаратів для зниження артеріального тиску, званих інгібіторами ангіотензинперетворюючого ферменту.
Інше дослідження з пробірки показало, що антиоксиданти у фіолетовому ямсі можуть запобігти перетворенню ангіотензину 1 у ангіотензин 2, сполуку, що відповідає за підвищення артеріального тиску.
Хоча ці результати є обнадійливими, вони були отримані в лабораторії. Перед висновком про те, чи може вживання фіолетового ямсу знизити артеріальний тиск, потрібні додаткові дослідження на людях.
Підводячи підсумок,
Лабораторні дослідження продемонстрували вражаючий ефект зниження артеріального тиску екстрактів фіолетового ямсу, багатих антиоксидантами. Тим не менш, необхідні додаткові дослідження на людях.
4. Може допомогти знизити артеріальний тиск
Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику серцевих нападів та інсультів.
Фіолетовий ямс може мати ефект зниження артеріального тиску. Дослідники вважають, що це, ймовірно, пов’язано з їх вражаючим вмістом антиоксидантів.
Дослідження з пробірки показало, що фіолетовий ямс містить антиоксиданти, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск у спосіб, подібний до звичайних препаратів для зниження артеріального тиску, званих інгібіторами ангіотензинперетворюючого ферменту.
Інше дослідження з пробірки показало, що антиоксиданти у фіолетовому ямсі можуть запобігти перетворенню ангіотензину 1 у ангіотензин 2, сполуку, що відповідає за підвищення артеріального тиску.
Хоча ці результати є обнадійливими, вони були отримані в лабораторії. Перед висновком про те, чи може вживання фіолетового ямсу знизити артеріальний тиск, потрібні додаткові дослідження на людях.
Підводячи підсумок,
Лабораторні дослідження продемонстрували вражаючий ефект зниження артеріального тиску екстрактів фіолетового ямсу, багатих антиоксидантами. Тим не менш, необхідні додаткові дослідження на людях.
Астма – хронічне запальне захворювання дихальних шляхів.
Дослідження показують, що велике споживання з їжею антиоксидантів, таких як вітаміни А і С, пов’язане зі зниженням ризику астми.
В одному огляді 40 досліджень було виявлено, що виникнення астми у дорослих було пов’язане з низьким споживанням вітаміну А. Насправді, хворі на астму в середньому задовольняли лише близько 50% рекомендованої добової норми вітаміну А.
Крім того, захворюваність на астму зросла на 12% у тих, хто споживав низький рівень вітаміну С з їжею.
Фіолетовий ямс є хорошим джерелом антиоксидантів і вітамінів А і С, допомагаючи вам досягати щоденного споживання цих вітамінів.
Підводячи підсумок,
Антиоксиданти, такі як вітаміни А і С у фіолетовому ямсі, можуть допомогти зменшити ризик і симптоми астми.
5. Може посилити симптоми астми
Астма – хронічне запальне захворювання дихальних шляхів.
Дослідження показують, що велике споживання з їжею антиоксидантів, таких як вітаміни А і С, пов’язане зі зниженням ризику астми.
В одному огляді 40 досліджень було виявлено, що виникнення астми у дорослих було пов’язане з низьким споживанням вітаміну А. Насправді, хворі на астму в середньому задовольняли лише близько 50% рекомендованої добової норми вітаміну А.
Крім того, захворюваність на астму зросла на 12% у тих, хто споживав низький рівень вітаміну С з їжею.
Фіолетовий ямс є хорошим джерелом антиоксидантів і вітамінів А і С, допомагаючи вам досягати щоденного споживання цих вітамінів.
Підводячи підсумок,
Антиоксиданти, такі як вітаміни А і С у фіолетовому ямсі, можуть допомогти зменшити ризик і симптоми астми.
Фіолетовий ямс може допомогти поліпшити здоров’я кишечника.
Вони насичені складними вуглеводами і є хорошим джерелом стійкого крохмалю, типу вуглеводів, стійких до травлення.
Одне дослідження з пробірки показало, що стійкий крохмаль з фіолетового ямсу збільшив кількість біфідобактерій, типу корисних кишкових бактерій, в імітованому середовищі товстого кишечника.
Ці бактерії відіграють життєво важливу роль у здоров’ї кишечника, допомагаючи розщепленню складних вуглеводів і клітковини.
Вони можуть навіть допомогти зменшити ризик виникнення певних станів, таких як колоректальний рак, запальні захворювання кишечника.
Вони також виробляють здорові жирні кислоти та вітаміни групи B.
Крім того, одне дослідження на мишах показало, що фіолетовий ямс має протизапальну дію та зменшує симптоми коліту.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб дізнатися, чи вживання цілого фіолетового ямсу має протизапальну дію у людей з колітом.
Підводячи підсумок,
Стійкий крохмаль у ямсі сприяє збільшенню росту біфідобактерій – здорових бактерій, які відіграють життєво важливу роль у підтримці здоров’я кишечника.
6. Сприяє здоров’ю кишечника
Фіолетовий ямс може допомогти поліпшити здоров’я кишечника.
Вони насичені складними вуглеводами і є хорошим джерелом стійкого крохмалю, типу вуглеводів, стійких до травлення.
Одне дослідження з пробірки показало, що стійкий крохмаль з фіолетового ямсу збільшив кількість біфідобактерій, типу корисних кишкових бактерій, в імітованому середовищі товстого кишечника.
Ці бактерії відіграють життєво важливу роль у здоров’ї кишечника, допомагаючи розщепленню складних вуглеводів і клітковини.
Вони можуть навіть допомогти зменшити ризик виникнення певних станів, таких як колоректальний рак, запальні захворювання кишечника.
Вони також виробляють здорові жирні кислоти та вітаміни групи B.
Крім того, одне дослідження на мишах показало, що фіолетовий ямс має протизапальну дію та зменшує симптоми коліту.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб дізнатися, чи вживання цілого фіолетового ямсу має протизапальну дію у людей з колітом.
Підводячи підсумок,
Стійкий крохмаль у ямсі сприяє збільшенню росту біфідобактерій – здорових бактерій, які відіграють життєво важливу роль у підтримці здоров’я кишечника.
Фіолетовий ямс має широке застосування в кулінарії.
Ці універсальні бульби можна варити, пюре, смажити або запікати. Вони часто використовуються в різних стравах замість інших крохмалистих овочів, включаючи:
рагу
супи
картопля фрі
На Філіппінах з фіолетового ямсу перетворюють борошно, яке використовують у багатьох десертах.
Крім того, убе можна переробити у порошок, який можна використовувати для приготування яскраво забарвлених продуктів, включаючи рис, цукерки, тістечка, десерти та варення.
Підводячи підсумок,
Фіолетовий ямс можна перетворити в різні форми, що робить їх одним з найбільш універсальних овочів у світі.
7. Дуже універсальний
Фіолетовий ямс має широке застосування в кулінарії.
Ці універсальні бульби можна варити, пюре, смажити або запікати. Вони часто використовуються в різних стравах замість інших крохмалистих овочів, включаючи:
рагу
супи
картопля фрі
На Філіппінах з фіолетового ямсу перетворюють борошно, яке використовують у багатьох десертах.
Крім того, убе можна переробити у порошок, який можна використовувати для приготування яскраво забарвлених продуктів, включаючи рис, цукерки, тістечка, десерти та варення.
Підводячи підсумок,
Фіолетовий ямс можна перетворити в різні форми, що робить їх одним з найбільш універсальних овочів у світі.
Корінь Таро (Colocasia esculenta) – коренеплід з Південно -Східної Азії.
Його часто називають тропічною картоплею, він відрізняється кольором від білого до сірого до лавандового і має м’яко -солодкий смак.
Фіолетовий ямс і корінь таро схожі, отже, плутанина між ними. Тим не менш, коли їх знімають, вони різного кольору.
Таро вирощується з тропічної рослини таро і не належить до майже 600 видів ямсу.
Підводячи підсумок,
Корінь Таро росте з рослини Таро, і на відміну від фіолетового ямсу, вони не є видом ямсу.
Фіолетовий ямс – неймовірно поживний крохмалистий коренеплід.
Їх потужні антиоксиданти можуть допомогти знизити артеріальний тиск і рівень цукру в крові.
Вони смачні та універсальні з яскравим кольором, що робить їх захоплюючим інгредієнтом, який можна використовувати у різноманітних солодких та солоних стравах.
підсумок
Фіолетовий ямс – неймовірно поживний крохмалистий коренеплід.
Їх потужні антиоксиданти можуть допомогти знизити артеріальний тиск і рівень цукру в крові.
Вони смачні та універсальні з яскравим кольором, що робить їх захоплюючим інгредієнтом, який можна використовувати у різноманітних солодких та солоних стравах.