1. Білий цукор плюс патока
1. Білий цукор плюс патока
Поєднання білого цукру і патоки – найкращий варіант для замінника коричневого цукру, оскільки саме з нього виготовляють коричневий цукор.
Щоб зробити власний світло -коричневий цукор, змішайте 1 склянку.
І просто так – у вас коричневий цукор.
Підводячи підсумок,
Щоб зробити власний коричневий цукор, змішайте 1 столову ложку (15 мл) патоки з 1 склянкою (200 грам) білого цукру.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Білий цукор плюс кленовий сироп
2. Білий цукор плюс кленовий сироп
Традиційно коричневий цукор виготовляють із суміші білого цукру і патоки.
Якщо у вас під рукою немає патоки, ви можете легко обміняти її на кленовий сироп, практично не змінюючи кінцевий продукт вашого рецепту.
Поєднайте 1 склянку (200 грам) білого цукрового піску з 1 столовою ложкою (15 мл) чистого кленового сиропу, щоб зробити коричневий замінник цукру, який може обдурити навіть найскладнішу палітру.
Підводячи підсумок,
Поєднайте 1 склянку (200 грам) цукрового піску з 1 столовою ложкою (15 мл) кленового сиропу, щоб зробити майже ідеальний замінник коричневого цукру.
3. Кокосовий цукор
3. Кокосовий цукор
Кокосовий цукор виготовляється з соку кокосових дерев.
Його часто продають як здорову альтернативу цукру, оскільки він містить вітаміни, мінерали та клітковину, яких немає у більш рафінованих джерелах цукру.
Ви можете легко поміняти кокосовий цукор і коричневий цукор у співвідношенні 1: 1.
Хоча кокосовий цукор зовні і на смак дуже нагадує коричневий цукор, він не утримує стільки вологи. Це може вплинути на текстуру печених виробів, потенційно зробивши їх трохи сухими або більш щільними, ніж передбачалося.
Щоб поліпшити вміст вологи, спробуйте додати до свого оригінального рецепту трохи додаткового жиру, такого як масло або олія. Ви також можете спробувати розтопити кокосовий цукор на плиті, перш ніж додати його до свого рецепту.
Підводячи підсумок,
Кокосовий цукор можна рівномірно замінити на коричневий, але він може зробити печні хлібобулочні вироби більш сухими або щільними, ніж передбачалося.
мед, кленовий сироп або нектар агави – все це підходяща заміна коричневому цукру
За допомогою кількох простих модифікацій рецепта мед, кленовий сироп або нектар агави – це всі підходящі заміни коричневого цукру.
Оскільки ці заміни є рідкими, вам слід врахувати, як зайва волога може вплинути на результат вашого рецепту – особливо це стосується випічки.
Точні заміри заміни варіюються залежно від конкретного рецепту, про який йде мова, але ви можете скористатися цими основними порадами для початку:
Замініть кожну чашку коричневого цукру.
Ви також можете розглянути можливість скорочення часу приготування на кілька хвилин, оскільки ці види замінників цукру можуть карамелізуватися швидше, ніж коричневий цукор.
Підводячи підсумок,
Ви можете використовувати рідкі підсолоджувачі, такі як кленовий сироп, мед та нектар агави, щоб замінити коричневий цукор – але вам, швидше за все, доведеться змінити свій рецепт.
4. Мед, кленовий сироп або нектар агави
За допомогою кількох простих модифікацій рецепта мед, кленовий сироп або нектар агави – це всі підходящі заміни коричневого цукру.
Оскільки ці заміни є рідкими, вам слід врахувати, як зайва волога може вплинути на результат вашого рецепту – особливо це стосується випічки.
Точні заміри заміни варіюються залежно від конкретного рецепту, про який йде мова, але ви можете скористатися цими основними порадами для початку:
Замініть кожну чашку коричневого цукру.
Ви також можете розглянути можливість скорочення часу приготування на кілька хвилин, оскільки ці види замінників цукру можуть карамелізуватися швидше, ніж коричневий цукор.
Підводячи підсумок,
Ви можете використовувати рідкі підсолоджувачі, такі як кленовий сироп, мед та нектар агави, щоб замінити коричневий цукор – але вам, швидше за все, доведеться змінити свій рецепт.
Сирі цукри, такі як турбінадо або демерара, є чудовими замінниками коричневого цукру, оскільки їх природні світлі бурштинові кольори та м’який карамельний аромат схожі на справжні.
У більшості рецептів ви можете обміняти цукор -сирець на коричневий цукор у рівній пропорції, не помічаючи великої різниці.
Однак цукор -сирець значно сухіший і більш грубий, ніж коричневий, що може вплинути на кінцевий результат вашого рецепту.
Крупні сирі цукрові гранули не завжди змішуються в тісто або тісто так само рівномірно, як коричневий цукор, залишаючи після себе зернисту текстуру. Особливо це стосується хлібобулочних виробів з низькою вологістю або тих, що мають дуже ніжну текстуру.
Якщо у вас є подрібнювач спецій або ступка і товкач, ви можете вручну подрібнити кристали цукру до більш тонкої текстури, яка легше інтегрується у ваш рецепт.
Ви також можете спробувати частково розчинити кристали цукру в невеликій кількості теплої рідини – наприклад, розтопленого масла, олії або води – перед тим, як додати їх у тісто.
Підводячи підсумок,
Сирий цукор, такий як демерара або турбінадо, можна замінити коричневим цукром у рівних пропорціях. Тим не менш, оскільки кристали цукру -сирця дуже грубі, вони не завжди змішуються в тісто і тісто так само рівномірно, як коричневий цукор.
5. Сирі цукри
Сирі цукри, такі як турбінадо або демерара, створюють чудові замінники коричневого цукру, оскільки їх природні світлі бурштинові кольори та м’який аромат карамелі схожі на справжні.
У більшості рецептів ви можете обміняти цукор -сирець на коричневий цукор у рівній пропорції, не помічаючи великої різниці.
Однак цукор -сирець значно сухіший і більш грубий, ніж коричневий, що може вплинути на кінцевий результат вашого рецепту.
Крупні сирі цукрові гранули не завжди змішуються в тісто або тісто так само рівномірно, як коричневий цукор, залишаючи після себе зернисту текстуру. Особливо це стосується хлібобулочних виробів з низькою вологістю або тих, що мають дуже ніжну текстуру.
Якщо у вас є подрібнювач спецій або ступка і товкач, ви можете вручну подрібнити кристали цукру до більш тонкої текстури, яка легше інтегрується у ваш рецепт.
Ви також можете спробувати частково розчинити кристали цукру в невеликій кількості теплої рідини – наприклад, розтопленого масла, олії або води – перед тим, як додати їх у тісто.
Підводячи підсумок,
Сирий цукор, такий як демерара або турбінадо, можна замінити коричневим цукром у рівних пропорціях. Тим не менш, оскільки кристали цукру -сирця дуже грубі, вони не завжди змішуються в тісто і тісто так само рівномірно, як коричневий цукор.
Цукор мусковадо – це мінімально рафінований цукор, який чудово замінює коричневий цукор, оскільки – як і традиційний коричневий цукор – містить патоку.
Однак меляса і вологість мусковадо набагато вище, ніж у звичайного коричневого цукру. Це робить його більш липким з більшою тенденцією до злипання.
Майже в будь -якому рецепті цукор мусковадо можна однаково продати на коричневий цукор, але якщо ви печете з ним, можливо, вам захочеться розглянути просіювання, щоб видалити будь -які грудки, перш ніж додавати його у тісто або тісто.
Ви також можете спробувати скористатися електричним міксером і потроху додавати мусковадо, щоб покращити його інтеграцію у ваш рецепт.
Підводячи підсумок,
Мусковадо – це мінімально очищений темно -коричневий цукор, який можна використовувати як звичайний замінник коричневого цукру. Він більш липкий, ніж коричневий цукор, тому для його змішування з вашим рецептом може знадобитися додаткова робота – особливо якщо ви використовуєте його для випічки.
6. Цукор мусковадо
Цукор мусковадо – це мінімально рафінований цукор, який чудово замінює коричневий цукор, оскільки – як і традиційний коричневий цукор – містить патоку.
Однак меляса і вологість мусковадо набагато вище, ніж у звичайного коричневого цукру. Це робить його більш липким з більшою тенденцією до злипання.
Майже в будь -якому рецепті цукор мусковадо можна однаково продати на коричневий цукор, але якщо ви печете з ним, можливо, вам захочеться розглянути просіювання, щоб видалити будь -які грудки, перш ніж додавати його у тісто або тісто.
Ви також можете спробувати скористатися електричним міксером і потроху додавати мусковадо, щоб покращити його інтеграцію у ваш рецепт.
Підводячи підсумок,
Мусковадо – це мінімально очищений темно -коричневий цукор, який можна використовувати як звичайний замінник коричневого цукру. Він більш липкий, ніж коричневий цукор, тому для його змішування з вашим рецептом може знадобитися додаткова робота – особливо якщо ви використовуєте його для випічки.
Коли все інше не вдається, ви можете замінити коричневий цукор рівномірним вимірюванням цукру -білого піску, не боячись зіпсувати рецепт.
Білому цукру не вистачає такого ж насиченого аромату, який додає коричневий цукор, але залежно від типу рецепту ви можете взагалі не помітити значних змін смаку.
Там, де ви можете помітити різницю, є текстура. Коричневий цукор додає щільну жувальність певним випічкам, таким як печиво. Якщо коричневий цукор замінити на білий, ви можете отримати трохи більш хрусткий результат. Проте це не обов’язково погано.
Підводячи підсумок,
Білий цукор можна використовувати для заміни коричневого цукру, викликаючи лише незначні зміни текстури та смаку.
7. Звичайний білий цукор
Коли все інше не вдається, ви можете замінити коричневий цукор рівномірним вимірюванням цукру -білого піску, не боячись зіпсувати рецепт.
Білому цукру не вистачає такого ж насиченого аромату, який додає коричневий цукор, але залежно від типу рецепту ви можете взагалі не помітити значних змін смаку.
Там, де ви можете помітити різницю, є текстура. Коричневий цукор додає щільну жувальність певним випічкам, таким як печиво. Якщо коричневий цукор замінити на білий, ви можете отримати трохи більш хрусткий результат. Проте це не обов’язково погано.
Підводячи підсумок,
Білий цукор можна використовувати для заміни коричневого цукру, викликаючи лише незначні зміни текстури та смаку.
Вичерпання необхідного інгредієнта для рецепта може викликати стрес, але у випадку з коричневим цукром не варто засмучуватися.
Існує безліч поширених варіантів інгредієнтів – включаючи білий цукор, патоку, кленовий сироп та кокосовий цукор – які можуть замінити коричневий цукор.
Залежно від обраного вами замінника, можливо, вам доведеться внести деякі незначні корективи у свій рецепт – але після цього він буде плавним.