1. Містить багато важливих поживних речовин
1. Містить багато важливих поживних речовин
Петрушка містить набагато більше поживних речовин, ніж люди підозрюють.
1/2 склянки.
Петрушка також є чудовим джерелом вітамінів А і С – важливих поживних речовин з антиоксидантними властивостями.
Крім того, він дуже низькокалорійний, але наповнений смаком, що робить його чудовим низькокалорійним інгредієнтом для багатьох рецептів.
Підводячи підсумок,
Петрушка-це низькокалорійна, насичена поживними речовинами трава. Він особливо багатий вітамінами К, А і С.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Багатий антиоксидантами
2. Багатий антиоксидантами
Петрушка містить багато потужних антиоксидантів, які можуть принести користь вашому здоров’ю.
Антиоксиданти – це сполуки, які запобігають пошкодженню клітин молекулами, званими вільними радикалами. Ваше тіло потребує здорового балансу антиоксидантів і вільних радикалів для підтримки оптимального здоров’я.
Основними антиоксидантами петрушки є.
Крім того, бета -каротин і лютеїн є двома антиоксидантами, відомими як каротиноїди. Багато досліджень пов’язують збільшення споживання каротиноїдів зі зниженням ризику деяких захворювань, включаючи рак легенів.
Вітамін С також має сильний антиоксидантний ефект і відіграє важливу роль у підтримці імунітету та захисту від хронічних захворювань.
Цікаво, що сушена петрушка може містити більше антиоксидантів, ніж свіжі гілочки. Насправді, одне дослідження показало, що сушена трава містить у 17 разів більше антиоксидантів, ніж її свіжий аналог.
Підводячи підсумок,
Петрушка містить багато потужних антиоксидантів, які можуть запобігти пошкодженню клітин і знизити ризик певних захворювань.
3. Підтримує здоров’я кісток
3. Підтримує здоров’я кісток
Ваші кістки потребують певних вітамінів і мінералів у різній кількості, щоб залишатися здоровими та міцними.
Петрушка багата вітаміном К – необхідним поживним речовиною для здоров’я кісток. 1/2 склянки.
Вітамін К сприяє зміцненню кісток, підтримуючи клітини, що формують кісткову тканину, які називаються остеобластами. Цей вітамін також активує деякі білки, які збільшують мінеральну щільність кісток – показник кількості мінералів, присутніх у ваших кістках.
Щільність кісток важлива, оскільки менша мінеральна щільність кісток пов’язана з підвищеним ризиком переломів – особливо у літніх людей.
Деякі дослідження показують, що вживання продуктів з високим вмістом вітаміну К може зменшити ризик переломів. Одне дослідження показало, що більш високе споживання вітаміну К пов’язане з 22% меншим ризиком переломів.
Типове споживання вітаміну К з їжею може бути нижче рівня, необхідного для поліпшення мінеральної щільності кісток та зменшення ризику переломів. Тому вживання таких продуктів, як петрушка, може принести користь здоров’ю кісток.
Підводячи підсумок,
Петрушка багата вітаміном К, який є важливою поживною речовиною для оптимального здоров’я кісток. Вживання продуктів з високим вмістом цієї поживної речовини пов’язують зі зменшенням ризику переломів і поліпшенням мінеральної щільності кісток.
Петрушка містить рослинні сполуки, які можуть мати протиракову дію.
Петрушка містить рослинні сполуки, які можуть мати протиракову дію.
Окислювальний стрес – стан, що характеризується дисбалансом рівня антиоксидантів і вільних радикалів – пов’язаний з розвитком деяких хронічних захворювань, включаючи рак.
Петрушка особливо багата флавоноїдними антиоксидантами та вітаміном С, які зменшують окислювальний стрес у вашому організмі та можуть знизити ризик розвитку деяких видів раку.
Наприклад, високий вміст флавоноїдів у раціоні може зменшити ризик раку товстої кишки до 30%.
Крім того, підгрупи певних флавоноїдів петрушки, таких як мірицетин та апігенін, виявили протиракову активність у дослідженнях на пробірках та на тваринах.
Крім того, вживання продуктів, багатих вітаміном С, також може зменшити ризик раку. 1/2 склянки (30 грамів) петрушки забезпечує 53% РДВ для цієї поживної речовини.
Одне дослідження показало, що збільшення вітаміну С на 100 мг на день знижує ризик розвитку загального раку на 7%. Більш того, збільшення дієтичного вітаміну С на 150 мг на день може знизити ризик раку передміхурової залози на 21% (24, 25)
Підводячи підсумок,
Петрушка містить різні антиоксиданти, такі як флавоноїди та вітамін С, які можуть принести користь проти раку.
4. Містить речовини, що борються з раком
Петрушка містить рослинні сполуки, які можуть мати протиракову дію.
Окислювальний стрес – стан, що характеризується дисбалансом рівня антиоксидантів і вільних радикалів – пов’язаний з розвитком деяких хронічних захворювань, включаючи рак.
Петрушка особливо багата флавоноїдними антиоксидантами та вітаміном С, які зменшують окислювальний стрес у вашому організмі та можуть знизити ризик розвитку деяких видів раку.
Наприклад, високий вміст флавоноїдів у раціоні може зменшити ризик раку товстої кишки до 30%.
Крім того, підгрупи певних флавоноїдів петрушки, таких як мірицетин та апігенін, виявили протиракову активність у дослідженнях на пробірках та на тваринах.
Крім того, вживання продуктів, багатих вітаміном С, також може зменшити ризик раку. 1/2 склянки (30 грамів) петрушки забезпечує 53% РДВ для цієї поживної речовини.
Одне дослідження показало, що збільшення вітаміну С на 100 мг на день знижує ризик розвитку загального раку на 7%. Більш того, збільшення дієтичного вітаміну С на 150 мг на день може знизити ризик раку передміхурової залози на 21% (24, 25)
Підводячи підсумок,
Петрушка містить різні антиоксиданти, такі як флавоноїди та вітамін С, які можуть принести користь проти раку.
Лютеїн, бета -каротин і зеаксантин – це три каротиноїди петрушки, які допомагають захистити ваші очі та сприяють здоровому зору. Каротиноїди – це пігменти, що містяться в рослинах, які мають потужну антиоксидантну активність.
Лютеїн і зеаксантин можуть запобігти віковій дегенерації жовтої плями.
бета -каротин – ще один каротиноїд, який підтримує здоров’я очей. Цей каротиноїд може перетворюватися у вітамін А у вашому організмі.
Це перетворення бета -каротину пояснює, чому петрушка дуже багата вітаміном А. 1/2 склянки.
Вітамін А необхідний для здоров’я очей, оскільки він допомагає захистити рогівку ока – зовнішній шар ока – а також кон’юнктиву – тонку оболонку, що покриває передню частину ока та внутрішню поверхню повік.
Підводячи підсумок,
Петрушка містить лютеїн, зеаксантин і бета-каротин, рослинні сполуки, які захищають здоров’я очей і можуть зменшити ризик певних вікових захворювань очей, таких як ВМД.
5. Багатий поживними речовинами, які захищають ваші очі
Лютеїн, бета -каротин і зеаксантин – це три каротиноїди петрушки, які допомагають захистити ваші очі та сприяють здоровому зору. Каротиноїди – це пігменти, що містяться в рослинах, які мають потужну антиоксидантну активність.
Лютеїн і зеаксантин можуть запобігти віковій дегенерації жовтої плями.
бета -каротин – ще один каротиноїд, який підтримує здоров’я очей. Цей каротиноїд може перетворюватися у вітамін А у вашому організмі.
Це перетворення бета -каротину пояснює, чому петрушка дуже багата вітаміном А. 1/2 склянки.
Вітамін А необхідний для здоров’я очей, оскільки він допомагає захистити рогівку ока – зовнішній шар ока – а також кон’юнктиву – тонку оболонку, що покриває передню частину ока та внутрішню поверхню повік.
Підводячи підсумок,
Петрушка містить лютеїн, зеаксантин і бета-каротин, рослинні сполуки, які захищають здоров’я очей і можуть зменшити ризик певних вікових захворювань очей, таких як ВМД.
Петрушка-це поживна речовина, яка може зміцнити здоров’я серця. Наприклад, це хороше джерело фолієвої кислоти вітаміну В – з 1/2 склянки.
Велике споживання фолатів з їжею може зменшити ризик серцевих захворювань у певних груп населення. Велике дослідження, в якому взяли участь понад 58 000 людей, виявило, що найбільше споживання фолієвої кислоти пов’язане з 38% зниженням ризику серцевих захворювань.
І навпаки, низький рівень споживання фолатів може збільшити ризик серцевих захворювань. В одному дослідженні, проведеному серед 1 980 чоловіків, спостерігалося збільшення ризику серцево -судинних захворювань на 55% у осіб з найменшим споживанням цієї поживної речовини.
Деякі експерти висувають гіпотезу, що фолат корисний для здоров’я серця, знижуючи рівень амінокислоти гомоцистеїну. У деяких дослідженнях високий рівень гомоцистеїну був пов’язаний з більш високим ризиком серцевих захворювань.
Гомоцистеїн може негативно вплинути на здоров’я серця, змінюючи структуру та функції артерій. Однак зв’язок між цією амінокислотою та хворобою серця все ще залишається спірним.
Підводячи підсумок,
Петрушка багата фолатом, вітаміном групи В, який захищає ваше серце і може зменшити ризик серцевих захворювань.
6. Може покращити здоров’я серця
Петрушка-це поживна речовина, яка може зміцнити здоров’я серця. Наприклад, це хороше джерело фолієвої кислоти вітаміну В – з 1/2 склянки.
Велике споживання фолатів з їжею може зменшити ризик серцевих захворювань у певних груп населення. Велике дослідження, в якому взяли участь понад 58 000 людей, виявило, що найбільше споживання фолієвої кислоти пов’язане з 38% зниженням ризику серцевих захворювань.
І навпаки, низький рівень споживання фолатів може збільшити ризик серцевих захворювань. В одному дослідженні, проведеному серед 1 980 чоловіків, спостерігалося збільшення ризику серцево -судинних захворювань на 55% у осіб з найменшим споживанням цієї поживної речовини.
Деякі експерти висувають гіпотезу, що фолат корисний для здоров’я серця, знижуючи рівень амінокислоти гомоцистеїну. У деяких дослідженнях високий рівень гомоцистеїну був пов’язаний з більш високим ризиком серцевих захворювань.
Гомоцистеїн може негативно вплинути на здоров’я серця, змінюючи структуру та функції артерій. Однак зв’язок між цією амінокислотою та хворобою серця все ще залишається спірним.
Підводячи підсумок,
Петрушка багата фолатом, вітаміном групи В, який захищає ваше серце і може зменшити ризик серцевих захворювань.
Петрушка може мати антибактеріальну дію, якщо її використовувати як екстракт.
Наприклад, дослідження з пробірки продемонструвало, що екстракт продемонстрував значну антибактеріальну активність проти дріжджів, цвілі та поширених інфекційних бактерій, відомих як S. aureus.
Екстракт також може запобігти росту бактерій у продуктах харчування. Інше дослідження з пробірки показало, що воно запобігло росту потенційно шкідливих бактерій, таких як лістерія та сальмонела-обидві відомо, що викликають харчові отруєння.
Хоча екстракт показує антибактеріальний потенціал у дослідженнях з пробірок, ці переваги ще не вивчені у людей.
Підводячи підсумок,
Екстракт петрушки виявив антибактеріальні властивості при дослідженні пробірок. Тим не менш, потрібні додаткові дослідження.
7. Екстракт петрушки має антибактеріальні властивості
Петрушка може мати антибактеріальну дію, якщо її використовувати як екстракт.
Наприклад, дослідження з пробірки продемонструвало, що екстракт продемонстрував значну антибактеріальну активність проти дріжджів, цвілі та поширених інфекційних бактерій, відомих як S. aureus.
Екстракт також може запобігти росту бактерій у продуктах харчування. Інше дослідження з пробірки показало, що воно запобігло росту потенційно шкідливих бактерій, таких як лістерія та сальмонела-обидві відомо, що викликають харчові отруєння.
Хоча екстракт показує антибактеріальний потенціал у дослідженнях з пробірок, ці переваги ще не вивчені у людей.
Підводячи підсумок,
Екстракт петрушки виявив антибактеріальні властивості при дослідженні пробірок. Тим не менш, потрібні додаткові дослідження.
Петрушка – надзвичайно універсальний і недорогий ароматизатор.
Ви можете використовувати сушений варіант як інгредієнт у різних рецептах. Він може покращити смак супів, рагу та томатного соусів. Крім того, його часто поєднують з іншими травами в італійських рецептах.
Свіжа петрушка також є чудовим доповненням до домашніх заправок для салатів, маринадів та морепродуктів. Багато людей використовують свіжі гілочки в рецептах, які не вимагають приготування, або додають траву в кінці періоду приготування.
Ось ще кілька способів додати петрушку до свого раціону:
Розмішайте свіже листя в домашньому соусі з чимічуррі.
Змішайте дрібно нарізане листя в заправки для салатів.
Посипте свіже або сушене листя поверх блюда з лососем.
Дрібно нарізати стебла і додати до картопляного салату для додаткового хрусткості.
Тушкувати сушені пластівці в домашньому томатному соусі.
Цікаво, що ця трава може виступати як природний освіжувач дихання, тому ви також можете розжовувати гілочку під час приготування, щоб освіжити дихання.
Щоб продовжити термін служби свіжої петрушки, загортайте пучок у вологий паперовий рушник і зберігайте його в закритій ємності в холодильнику.
Підводячи підсумок,
Петрушку можна використовувати як сушену спецію або свіжу траву. Сушені пластівці зазвичай додають у гарячі страви, такі як суп і макарони, тоді як свіжа трава є чудовим доповненням до салатів та заправок.
Петрушка – універсальна трава, яка забезпечує концентроване джерело поживних речовин. Він особливо багатий вітамінами А, С і К.
Вітаміни та корисні рослинні сполуки, що містяться в петрушці, можуть покращити здоров’я кісток, захистити від хронічних захворювань та надати антиоксидантну користь.
Ви можете легко включити сушені або свіжі листя у свій раціон, додавши їх у супи, салати, маринади та соуси.
підсумок
Петрушка – універсальна трава, яка забезпечує концентроване джерело поживних речовин. Він особливо багатий вітамінами А, С і К.
Вітаміни та корисні рослинні сполуки, що містяться в петрушці, можуть покращити здоров’я кісток, захистити від хронічних захворювань та надати антиоксидантну користь.
Ви можете легко включити сушені або свіжі листя у свій раціон, додавши їх у супи, салати, маринади та соуси.