1. Сік лайма
1. Сік лайма
Сік лайма-найкраща заміна лимонному соку, оскільки він може використовуватися як індивідуальна заміна і має дуже схожий смак і рівень кислотності.
Насправді, під час консервування або консервування продуктів він є ідеальною заміною лимонному соку, оскільки він має подібний рівень рН. Інші замінники, такі як оцет, є менш кислими і можуть призвести до консервації, небезпечної для тривалого зберігання.
У десертах, в яких лимонний сік є ключовим інгредієнтом, сік лайма надає дещо інший аромат. Однак результат все одно буде терпким і цитрусовим.
* Ви можете знайти багато інформації на цій сторінці *
2. Апельсиновий сік
2. Апельсиновий сік
Апельсиновий сік є гарною індивідуальною заміною лимонного соку в більшості рецептів.
Він менш кислий, солодший і менш терпкий, ніж лимонний сік. Крім того, він має інший профіль смаку. У рецептах, в яких потрібна велика кількість лимонного соку, заміна його апельсиновим соком може значно вплинути на аромат.
Тим не менш, він добре працює в крайньому випадку.
3. Оцет
3. Оцет
Оцет є чудовою заміною лимонного соку в кулінарії або випічці, коли потрібна лише невелика кількість.
Як і лимонний сік, він терпкий і кислий. У цих рецептах його можна використовувати як індивідуальну заміну.
Однак оцет має дуже сильний, різкий смак та аромат, і його не слід використовувати для заміни лимонного соку в стравах, де лимон є одним із ключових ароматів.
Лимонна кислота – це природна кислота, яка міститься в лимонному соці
Лимонна кислота – це природна кислота, що міститься в лимонному соці, що робить порошкоподібну лимонну кислоту чудовим замінником лимонного соку, особливо у випічці.
Одна чайна ложка.
Крім того, використання лимонної кислоти у випічці може навіть запобігти руйнуванню деяких вітамінів та антиоксидантів під час приготування.
4. Лимонна кислота
Лимонна кислота – це природна кислота, що міститься в лимонному соці, що робить порошкоподібну лимонну кислоту чудовим замінником лимонного соку, особливо у випічці.
Одна чайна ложка.
Крім того, використання лимонної кислоти у випічці може навіть запобігти руйнуванню деяких вітамінів та антиоксидантів під час приготування.
Якщо у вас під рукою заморожена або висушена цедра лимона, вона може служити концентрованим джерелом смаку та кислотності лимона.
Він добре працює в десертах і рецептах, в яких лимон є основним ароматом.
Однак вам може знадобитися додати в рецепт додаткову рідину, щоб вона вийшла правильно, особливо при випічці.
5. Лимонна цедра
Якщо у вас під рукою заморожена або висушена цедра лимона, вона може служити концентрованим джерелом смаку та кислотності лимона.
Він добре працює в десертах і рецептах, в яких лимон є основним ароматом.
Однак вам може знадобитися додати в рецепт додаткову рідину, щоб вона вийшла правильно, особливо при випічці.
Біле вино-це чудова індивідуальна заміна лимонному соку в солоних стравах, в яких потрібна лише невелика кількість, щоб скрасити аромат або розгладити сковороду.
І біле вино, і лимонний сік зазвичай використовуються для розгладжування каструль, а їх кислотність посилює інші смаки в солоних стравах.
6. Біле вино
Біле вино-це чудова індивідуальна заміна лимонному соку в солоних стравах, в яких потрібна лише невелика кількість, щоб скрасити аромат або розгладити сковороду.
І біле вино, і лимонний сік зазвичай використовуються для розгладжування каструль, а їх кислотність посилює інші смаки в солоних стравах.
Екстракт лимона – це висококонцентрований аромат лимона, який часто можна знайти у випічці продуктових магазинів. Всього однієї краплі або двох достатньо, щоб додати страві багато аромату лимона.
Це чудова заміна лимонному соку в десертах, в яких ключовий аромат лимона. Однак вам може знадобитися додати додаткову рідину, оскільки вона дуже концентрована.
7. Екстракт лимона
Екстракт лимона – це висококонцентрований аромат лимона, який часто можна знайти у випічці продуктових магазинів. Всього однієї краплі або двох достатньо, щоб додати страві багато аромату лимона.
Це чудова заміна лимонному соку в десертах, в яких ключовий аромат лимона. Однак вам може знадобитися додати додаткову рідину, оскільки вона дуже концентрована.
Крем з тартару – це кислий порошок, який продається у випічці більшості продуктових магазинів.
Хоча він має багато кулінарних застосувань, його зазвичай використовують для стабілізації піни з яєчних білків або збитих вершків. Це також інгредієнт розпушувача.
Оскільки він кислий, його можна використовувати як гідну заміну лимонному соку під час випікання. Деякі веб -сайти пропонують використовувати 1/2 чайної ложки вершків тартару на кожну 1 чайну ложку лимонного соку, зазначену в рецепті.
Майте на увазі, що вам може знадобитися додати додаткову рідину, щоб пояснити брак рідини у кремі тартар.
Існує кілька способів замінити лимонний сік у кулінарії та випічці.
Тим не менш, сік лайма – найкращий замінник, оскільки він дуже схожий на сік лимона.
Пам’ятайте, що при використанні порошкоподібного або висококонцентрованого замінника лимонного соку, такого як лимонна кислота або екстракт лимона, вам може знадобитися додати додаткову рідину для підтримки правильного співвідношення інгредієнтів вологого до сухого.
Замінники лимонного соку, наведені вище, гарантують, що ви зможете продовжувати готувати, незалежно від того, чи підходить вам на цей момент лимонний сік.
підсумок
Існує кілька способів замінити лимонний сік у кулінарії та випічці.
Тим не менш, сік лайма – найкращий замінник, оскільки він дуже схожий на сік лимона.
Пам’ятайте, що при використанні порошкоподібного або висококонцентрованого замінника лимонного соку, такого як лимонна кислота або екстракт лимона, вам може знадобитися додати додаткову рідину для підтримки правильного співвідношення інгредієнтів вологого до сухого.
Замінники лимонного соку, наведені вище, гарантують, що ви зможете продовжувати готувати, незалежно від того, чи підходить вам на цей момент лимонний сік.